生吃胡萝卜有营养吗？ 生吃胡萝卜有营养吗？

生吃胡萝卜有营养吗？

生吃胡萝卜没坏处，但是不能吸收营养。

胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。

如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。生吃胡萝卜根本没营养。

生吃胡萝卜可以润肠但吸收不了胡萝卜素。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

所以，若想更好地吸收胡萝卜素，最好就选择熟食。

1、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病：胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

2、有利健康长寿：胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

生胡萝卜的功效与作用具体如下： 1、生胡萝卜能够为机体补充维生素B1，而维生素B1有很强的保护心脏和神经系统的作用，适当食用生红萝卜可补充维生素B1，有很好的预防脚气病的作用； 2、生胡萝卜能够为机体补充丰富的钙质，对于平稳血压、预防高血压的发生的作用较为明显； 3、生胡萝卜能够为机体补充花色素，清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效较为显著； 4、生胡萝卜能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴、口干有很好的缓解作用

生吃胡萝卜也是有营养的，胡萝卜里面含有大量的维生素a，维生素c和维生素e，而且还含有一些膳食纤维和微量元素。生吃胡萝卜可以促进肠胃蠕动，能够起到润肠通便的作用，有助于改善便秘症状。而且胡萝卜里面含有的维生素a还具有明目的作用，会利于眼部的发育。萝卜素，维生素a维生素b1或者维生素b2等，这些维生素能够起到补肝明目的作用，还能够预防一些疾病的出现，增强抵抗力和免疫力，生吃很容易被身体消化吸收，也有助于润肠通便。胡萝卜如果烹制不当的话，也可能会破坏其中的营养成分。

生吃胡萝卜当然有营养，胡萝卜当中富含有丰富的维生素，有些维生素是水溶性的，有些是脂溶性的维生素，因此生吃和熟吃都有营养。如果胡萝卜生吃可能能够更多地补充水溶性的维生素，比如维生素B，维生素C，因为这些维生素怕热。如果胡萝卜熟吃能够更好地吸收到脂溶性的维生素，比如胡萝卜素，在适当的温度，熟制的情况下更容易被机体吸收。因此，胡萝卜无论生吃还是熟吃，都能够为机体提供营养，关键是以哪一种营养素为主，不同的吃法营养素被吸收和利用的有效程度是不一样的。

胡萝卜无论是生吃还是熟吃都有营养，关键是不同的烹饪方法状态下营养素的突出特点会有区别。比如如果胡萝卜生吃，可能能够更多的补充水溶性的维生素，比如维生素B、维生素C，因为这些维生素怕热。如果是胡萝卜熟吃，能够更好的吸收到脂溶性的维生素，比如胡萝卜素，在有适当的温度、熟制的情况下更容易被机体吸收。所以胡萝卜无论是生吃还是熟吃都能够为机体提供营养，关键是以哪一个营养素为主更好的被机体吸收利用。

胡萝卜是生吃有营养还是熟吃有营养？~

胡萝卜是生吃好还是熟吃好呢？很多人不清楚，别吃错了

坐月子必备:胡萝卜的营养与美容价值
答：胡萝卜富含膳食纤维、胡萝卜素和铁元素,这些营养成分能有效调理肠胃,让你远离便秘的困扰。同时,补充铁元素还能预防产后贫血哦!美容养颜胡萝卜中的维生素A、维生素E和维生素C,能有效改善肤质,助你恢复光彩,延缓衰老。营养价值胡萝卜含有糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素等丰富营养成分。它不仅通便、降糖,还能降低感冒...

宝宝吃胡萝卜,营养满满好处多!
答：胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的胡萝卜素和维生素B,还有糖类、挥发油、花青素等多种营养素,对宝宝的健康成长有很多好处。促进新陈代谢胡萝卜含有丰富的营养素,有助于促进宝宝的新陈代谢,提高身体免疫力。缓解便秘问题胡萝卜还能有效缓解宝宝的便秘问题,如果搭配鸡蛋食用,效果更佳哦!亮眼睛胡萝卜富...

小孩天天吃胡萝卜好吗?
答：小孩每天都需要摄入很多营养才可以满足身体所需,像胡萝卜里的胡萝卜素对健康就很有好处,但是也不可以天天吃胡萝卜,吃多了容易导致高胡萝卜素血症,出现严重的后果,要每日饮食均衡,可以偶尔吃些胡萝卜泥,南瓜红薯玉米粥,虾仁菜汤面,清蒸鳕鱼,双蛋黄豆腐等食谱。凌营养价值高胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素,是别的蔬菜...

胡萝卜:营养满满,但过量也可能“坑”娃!
答：维生素A是宝宝皮肤和黏膜完整性的守护者,还能助力免疫功能,防止呼吸道、泌尿系统感染,并促进宝宝的生长发育。它在视网膜中感光物质的形成中也起着不可或缺的作用。合理食用胡萝卜胡萝卜洗净,去皮及硬心,切小块煮烂,压成泥,加点糖或盐,与奶糕或米糊完美搭配!胡萝卜炒肉,再变身成美味的泥状,加点鱼汤,营养满分...

产后饮食大揭秘:胡萝卜,你吃对了吗?
答：很多新妈妈在选择食物时都会有些迷茫,今天我们就来聊聊胡萝卜这个备受争议的话题。不论是顺产还是剖腹产的妈妈们,你们是否知道其实胡萝卜是产后恢复的得力助手呢?凌营养小能手胡萝卜富含维生素和纤维素,能够帮助新妈妈们补充身体所需,促进肠胃蠕动,缓解产后便秘。而且,它对产妇的身体并无不良影响,食用起来安全又放心。

孕妇可以吃胡萝卜吗
答：孕妇可以吃胡萝卜。胡萝卜的营养价值是非常高的,孕妇朋友们适当的食用胡萝卜,对于促进大家的身体的健康也是非常的有帮助的。‍胎儿健康成长孕妇朋友们经常食用一些胡萝卜,可以补充大量的营养物质,并且对于体内的胎儿的健康成长也是有着很大的好处的。视力发育胡萝卜中的胡萝卜素会转化为维生素A,对胎宝宝的...

胡萝卜的营养价值高吗?
答：胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化...

胡萝卜富含哪些微量元素呢?
答：胡萝卜和牛肉不宜一起炖煮，胡萝卜含有丰富的维生素，牛肉会破坏胡萝卜的营养。由于胡萝卜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动和消化，防治便秘。可以用来做菜，也可以用来做菜肴，在食用时，可加入一些调味品，以适应不同的口味。可以做汤、煮粥、蒸食、熬粥等。可以单独炒，具有清热解毒、健脾养胃、凉血滋润...

胡萝卜含有的营养?
答：胡萝卜中含有胡萝卜素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，减少皮肤的皱纹。6.强身健体 胡萝卜的营养成分丰富，含有多种氨基酸，维生素和微量元素，还含有α-胡萝卜素，据说α-胡萝卜素在血液中的含量越多，人就越长寿。胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，不能因为其口味独特就不喜欢食用，即使很不喜欢，也可以...

胡萝卜有哪些营养?胡萝卜怎么做最好吃?
答：可以用油炒胡萝卜丝，这样胡萝卜的营养元素就会被人体所吸收，胡萝卜里面的胡萝卜素是植物性的维生素。所以在吃的时候特别容易被人体所吸收，胡萝卜也是可以被生吃的，里面的营养元素以及营养价值也是比较高的。吃胡萝卜的好处也是比较多的，可以帮助人们养肺复会，因为胡萝卜里面的胡萝卜素比较多，还有...