料油是什么油？
料油又叫蔬菜油，是以多种蔬菜放入食用油中，经过小火熬、慢火炸香出味的一种油料，是大酒店厨师用来调制凉菜、炒制清炒菜的一种油料，它可以作为一个酱汁混合后明油，糕点师经常石油材料做各种馅，如韭菜馅，猪肉大葱。油不仅仅是在酒店里，很多小吃摊也会用到油。
它的味道很香，在料油生产中，可以选择八角、肉桂、香叶、孜然、九香、肉桂等大料，越丰富，使料油的味道越香；这种油可用于炒菜或凉菜，其主要作用是提味。
扩展资料：
将八角、孜然、五香皮、桂皮、陈皮、甘草、灵草等九种香料碾碎成两块粗粒，其中甘草、灵草有消热消燥的作用。
香松和行草是两种四川香料。厨师在做牛肉、兔肉和水菜时喜欢用它们。松子散发出一种淡淡的松香，而不是强烈的“松子”香味，所以它确实给烹饪的兔肉增加了风味，而兔肉本身是淡而无味的。
香葱油是厨房里常用的油脂，无论是冷菜还是热菜，都是使用的，而且的方法也不一样，有的香料比较重，有的洋葱味道比较浓。如果调料太浓，就会盖过凉菜和热菜的味道。对于热菜，如炒菜、水煮海鲜、转汤，洋葱油是首选。
是用油把花椒大料一类的东西在油里炸，然后去掉花椒大料，剩下的油就叫料油。
料油的制作方法如下：
工具／原料
花椒、大料、桂皮、葱，姜、蒜、辣椒、食用油。
1、将花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒放入碗中。
2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。
3、锅中倒入食用油。
4、放入花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒煸炒，放入葱，姜，蒜小火煸炒。
5、炒至调料微糊，将调料捞出。
6、料油成品图
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油是什么物质
答：油属于油脂。是呈液态的 油脂。油是不饱和高级脂 肪酸甘油酯。不溶于水，比水轻。
油田里的油是什么油啊?有什么作用啊?
答：是黑色的石油，可以生产多种物质，化纤，柴油，汽油，煤油，机油，沥青，都由此而来
油是什么意思
答：油是什么意思：动物的脂肪和由植物、矿物中提炼出来的液体。油介绍如下：油（拼音：yóu）是汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字始见于西周金文，古字形从水，由声。据说文解字记载，“油”本为古水名。“油”的常用义是指油脂，引申指被油污染或用油涂饰，还引申为油滑、圆滑、世故。根据许慎《...
食用油是什么油?
答：食用油是制作食品过程中使用的，动物和植物油脂，经常食用的油多为植物油脂，有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。食用油是什么油? 食用油有传热作用，能使菜肴呈现出鲜嫩和酥脆的特点，烹调过程中，用...
食用油是什么油是吃的油吗?
答：食用油是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂；食用油是吃的油。常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油具有传热作用，可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的...
清想知道油是什么油?
答：俗名鱼油(fish oil），浅黄至棕黄色透明稍粘稠液体。由干性油或干性油与半干性油的混合油加热熬炼并加少量催干剂制成。施于物体表面，能在空气中干燥结成固体薄膜，油膜有弹性而较软。是早期的一种涂料产品，或单独使用，或用以调配厚漆，或加颜料调配成色漆（一般现调现用）。清油已逐渐被清漆取代...
食用油是什么油?
答：植物油广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。植物油的主要用途有三种。首先是食用植物油脂。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等。其次是工业用植物油脂。最后，植物油脂是国际市场上重要商品之一。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，...
植物油是什么油
答：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。常见的有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。其中，食用植物调和油是由两种及两种以上油品经过科学配方调制而成。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011...
植物油是什么油?
答：植物油是一种高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，比如常见的花生油、菜籽油、芝麻油、大豆油这些都属于植物油。植物油广泛用于食用、工业中。植物油是什么油?在我们食用的植物油中，人类的膳食中需要保证油脂的含量，体内长期缺乏脂肪会出现...
什么是油,什么是腻,什么是油而不腻
答：油，形声字，字从水，从由，由亦声。“由”意为“滑动”，“水”指“汁水”、“液体”，“水”与“由”联合起来表示“润滑的液体”。油一般指代动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体。腻（腻，nì），指食物的油脂过多，油腻、肥腻、腻人。 另有，光滑，细致之意。 也有因过多...
