百合怎么吃 红百合炖鸡
用料：鸡1只，红百合2两，生姜少许。
鸡劏净，百合洗净，生姜切片，放在炖盅内，放适量滚水、盖好盖，隔水炖约三小时，调味供用。
鸡甘温，温中，益气、补精添髓，富营养，味道鲜美。生姜辛温，健胃和中，去腥味。
怎样做百合炖鸡~
需要提前准备好的材料包括：老母鸡 1只、山药 适量、百合 适量、枸杞 适量、姜 适量、精盐 适量。
1、第一步将鸡处理好，清洗干净剁成块，放一旁备用。
2、将鸡块放入锅中焯水，取出备用。
3、砂锅内放入鸡块和清水。
4、盖上盖子，煮开后转小火炖2小时。
5、山药去皮切厚片，放一旁备用。
6、鲜百合掰开，清洗干净，放一旁备用。
7、2小时后，加入山药，小火炖5分钟。
8、5分钟后加入百合，枸杞和盐，搅拌均匀。
9、搅拌均匀即可出锅，这样百合炖鸡就做好了。
推荐做法：
枸杞百合蒸鸡
百合有养心安神，润肺止咳的功效,百合和鸡肉，枸杞子一起入菜之后不仅能起到增强人体免疫功能，此菜清蒸鸡肉鲜嫩美味
食材
主料鸡腿400g 辅料盐适量白酒适量百合适量枸杞子适量生姜片适量鱼露适量
步骤
1.鸡腿洗净
2.斩块
3.生姜片准备
4.放入盆中用白酒，盐，生姜片，白糖腌制2小时
5.枸杞用清水洗净泡开，百合剥去外面一层黄瓣
6.然后一片片剥开后洗净
7.之后鸡腿和百合枸杞拌合
8.再加入适量鱼露提鲜
9.冷水上锅蒸20分钟后熄火
10.上桌
小贴士
鸡腿先要腌制2小时以上，这样才能够入味。
腌制鸡肉用白酒后清蒸很鲜香，觉得用黄酒味太重不宜蒸发，而且白酒蒸过之后都蒸发了。
寒露三白:雪梨百合熘鸡片
在秋季，大众化的秋季滋补良品首推百合，百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气之功效。秋天的饮食重点在温润调养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食品，滋润五脏六腑。
原料：
百合2颗、梨1只、鸡胸脯1块、葱2根、姜5片、花椒16粒、盐2小匙、黄酒1大匙、淀粉1大匙。
做法：
1、鸡脯切片，少许盐加淀粉和黄酒抓匀，静置15分钟。
2、百合分瓣剥片，洗净后淖热水，沥干待用。
3、梨去皮切菱形块。
4、热油爆香葱姜片，滑炒鸡脯肉，肉色变白即起锅。
5、另起油锅放入花椒，花椒变色后滤出，下百合和梨片煸炒二三分钟，将鸡肉放入同炒，调入少许盐后，淋少许水淀粉，勾薄芡后即可起锅。
小贴士：
1、鸡脯肉很嫩，变色即可，不能炒过了。
2、百合要除去白膜，可以减少苦味。
3、整盘菜用大火快炒，保证原汁新嫩。
