知名火锅店惊人内幕一锅底料重复利用560次是怎么回事？ 火锅店被曝底料重复用560次是哪家啊的最新微博结果

近日一知名饭店火锅底料用560次，然而这还不是全部，服务员还用扫地扫厕所拖把刷火锅。监管部门表示，如若该店存在违法违规行为的，将严厉处罚，符合移送公安机关标准的，将移送公安机关。该店目前已关门接受调查。

广州这家知名火锅店里，暗访记者伪装身份成功打入后厨之后，看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨：二手汤底装进潲水桶之后，等食客走完，深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。

将潲水桶内过滤后的“红油”，捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。

煮沸的潲水油，里面均为吃剩的火锅底料厨师居然将前面客人吃过的“口水油”，未经加工，就直接加给了客人食用。不仅如此，这家店还存在很多别的问题，服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅。

但重庆的网友表示，哪家老火锅都是这样做的，不光店里就连自己也是这样做的，没什么奇怪的，你如果嫌弃这种可以试下重庆的新派火锅，但味道绝对没有这种好！

广州知名火锅店惊人内幕一锅底料重复利用560次是怎么回事？~

暗访记者伪装身份成功打入后厨之后，看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨，吃剩的汤底倒入潲水桶之后，接下来发生的事情就有点恶心了。二手汤底装进潲水桶之后，等食客走完，深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。将潲水桶内过滤后的“红油”，捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。

这个“口水油”虽然是客人吃过，但好歹还是直接沸煮过的，而接下来暗访的情况，就更加令人作呕了！当天晚上21时许，当有一桌客人要求给锅底加辣时，厨师居然将前面客人吃过的“口水油”，未经加工，就直接加给了客人食用。
厨师将滤盆中的食物残渣倒入垃圾桶后，用水瓢将潲水桶中的油捞进了旁边的桶内，但就在几分钟前，厨师直接添加供客人食用的油，就是从这个过滤完残渣的潲水油桶内捞出来的！一周才换一次，按照厨师的说法我们可以保守地计算一下，假如平均每天只有20桌客人来吃饭，每桌按4人的标准算，那么一周下来，这些油就曾被560名客人一起吃过。

“口水油”是在客人用完餐以后，剩余的这些油经过过滤，漂洗以后重新使用，这种油含有大量的微生物，包括细菌和病毒，如果客人之中有人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。加热至270℃的油，冒出烟雾的凝聚物有致癌作用；食油反复使用、反复加热，会使重金属超标，使制成食品含有致癌物，对人体的危害很大。

这家火锅店名为“半城正宗重庆火锅”，地点位于广州。在某团购网站上有着4.6分的高分（满分5分），近一月时间内，团购销量超过1000份。但是，除了重复利用“口水油”之外，店内的环境也是让人恶心得不行

火锅底料用560次是真的的存在的。
据广东电视台公共频道报道，曝光了广州知名火锅店半城正宗重庆火锅店涉嫌使用“口水油”的事件，知名饭店火锅底料用560次，然而这还不是全部，服务员还用扫地扫厕所拖把刷火锅。

在DV现场曝光的广州这家知名火锅店里，暗访记者伪装身份成功打入后厨之后，看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨：

二手汤底装进潲水桶之后，等食客走完，深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。
将潲水桶内过滤后的“红油”，捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。这家店还存在很多别的问题，服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅。

在节目播出的同事，警察也开始了行动，民警在饭店厨房仔细搜寻，但始终都找不到我们在暗访中拍摄到的那桶疑似“口水油”，最后发现，就在警察进店的一刹那，有餐厅的工作人员捧出一大桶的“液体”向后巷的下水道倾倒。

监管部门表示，如若该店存在违法违规行为的，将严厉处罚，符合移送公安机关标准的，将移送公安机关。该店目前已关门接受调查。

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答：这件事情是怎么回事呢？这件事情的起源是四川一火锅店回收老油炒制底料，据了解这一家火锅店的老板不仅仅是第1次干这种事，而是在2020年5月份的时候就已经开始干了，他们经常将顾客所使用剩下的油纸给过滤出来，重新加工成新的底料再售卖给顾客们使用。但是有句老话说得好，要想人不知除非己莫为 ，...

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答：火锅店18元一份的土豆就五个薄片。对于火锅店来说是很正常的。在火锅店就餐时经常会遇到一些火锅刺客。这些不良商家为了追求利润而采用各种手段来欺骗顾客。以下是一些常见的火锅刺客。土豆刺客。火锅店常常会出售土豆。但一些不良商家会在价格昂贵的火锅套餐中少给土豆。或者只提供极少量的土豆。有些火锅店...

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成都火锅底料换吗
答：成都火锅底料换。四川火锅一个传统特色就是靠“老油”来提香提味，而所谓的老油就是重复回收使用的红油，这种“老油”在反复熬制之后，香辣鲜味会更加突出。成都的很多火锅店，尤其是一些规模较小的火锅店目前仍在使用这种反复回收的底料，这已经是业内秘而不宣的常见现象。

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