茭白吃多了有什么不好 茭白虽然好吃也有营养，但是有几类人却不能多吃
茭白吃多了容易胃胀，消化不良。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、茭瓜。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
折叠药用价值
性味:味甘;性寒
归经:肝;脾;肺经
功能主治:解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡
用法用量:内服:煎汤，30-60g。
注意:脾虚泄泻者慎服。
唐·孟诜:"滑中，不可多食。性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道。禁蜜食，发痼疾。服巴豆人不可食。"
《本草汇言》:"脾胃虚冷作泻者勿食。"
《随息居饮食谱》:"精滑便泻者勿食。"
1.肠胃不适
茭白是一种寒性食物，一般适量食用并无影响，但是如果食用过多，其寒凉之性可能会刺激肠胃，容易引起便溏、腹泻等肠胃不适症状。一般情况下，停吃茭白一段时间后症状可自行缓解。
2.影响钙吸收
茭白中含有较为丰富的草酸成分，它进入人体后会与体内的钙结合，发生反应，生成沉淀物，如果食用过多可能会阻碍身体对于钙质的吸收，导致钙质流失。
茭白太多吃不完怎么办
放冰箱冷藏。
无论是生的茭白还是炒熟的茭白，若是没有吃完的话，均建议置于冰箱冷藏保存，因为茭白中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度下很容易滋生细菌而变质，而冰箱温度较低，可以保持茭白的新鲜度，延长其保存时间，防止茭白变味变质。
茭白一次吃多少合适
一般建议吃300-500克左右即可。
茭白是一种水生蔬菜，具有“素中之荤，菜中之肉”的美称，其中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2以及多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有清热除烦、利尿、美容养颜等多种功效，只要不过量食用，一般经常吃一些茭白对人体是有好处的。
茭白豆腐不可以一起吃，容易得胆结石。 茭白的功效与作用： 味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。 1.利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2.补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3.退黄疸 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。 4.减肥美容 由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。 茭白的营养价值： 茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 茭白的选购： 茭白选购孕穗后期，肉质茎显著膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米茭肉即所谓“露白”。过期老化，肉质松软，纤维粗硬，甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。 茭白的存储： 茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。 茭白的食用方法： 茭白不可生食、易引起姜片虫病。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。
关键词：健康，养生，茭白，美容养颜，心脑血管，便秘
吃茭白有什么好处或坏处~
关键词：健康，养生，茭白，美容养颜，心脑血管，便秘
但是，也正是因为茭白的性质寒凉，因此中医上认为它能够损阳气，因此本身就有阳痿症状、或者夜间多梦遗精、脾胃虚寒的患者不宜经常食用，还有就是有肾脏疾病，尿路结石或者尿中草酸盐结晶比较多的人也不适合多吃茭白。再者由于茭白对肠道有润滑和通畅的作用，因此本身就有腹泻、肠胃虚寒等症状的患者也不适宜食用。
如果有肾阳虚症状患者就少吃点儿，甚至就不要吃。吃多了会有损阳气的。除了那些便秘者或者肝火旺盛者，如果你只是普通的健康人的话，在食用茭白时也是要注意量的问题的，不宜吃多，否则也会损阳气，埋下疾病的隐患。
茭白是个营养和口味俱佳的好食材，但一定要少吃。茭白在食用时可以用炒、烧等烹饪方法，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”等都是不错的选择。茭白在春夏季食用最佳，春夏季的茭白维生素B1、B2和维生素E，以及胡萝卜素和矿物质含量较高，对身体的营养补充很有功效
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