烧带鱼的做法 烧带鱼的家常做法

烧带鱼的做法：

主料：带鱼1条。

辅料：青红椒各1个、姜片 1小块、淀粉 2勺、生抽 2勺、高度白酒 1勺、油盐适量。

步骤：

1、清洗干净的带鱼块放入碗中， 加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下。

2、腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉。

3、热锅凉油， 放入带鱼块进去煎。

4、煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄。

5、倒入适量的料酒。

6、倒入生抽。

7、再加入适量的水加盖炖煮三分钟。

8、大火收汁， 加入适量的盐调味， 注意中间翻动两次鱼块。

9、待汁收到差不多时加入青红椒圈进去， 翻炒一下即可盛入盘中。