商业美食摄影入门

　　 导语： 美食摄影的商业价值在于很多餐饮企业都要拍摄菜谱，以展现自家菜肴的特点。这种拍摄往往采用“移动影棚”的方式，即由摄影师将闪光灯等各种器材带到餐厅等拍摄现场。

　　拍摄前，摄影师需要和客户进行充分沟通，了解客户的需要、喜爱的风格，以及场地、电源设置等信息。拍摄时，厨师需要将“半熟”的菜肴按次序一盘盘呈上。这么做是由于菜肴在半生不熟的时候，其外形和色彩比全熟菜肴更具有表现力。

　　 美食摄影大致分几个阶段

　　1、 菜品制作：从拍摄效果考虑，能够让厨师与摄影师共同讨论那是最好的。

　　2、 布景：挖掘出菜品背后文化内涵，决定采用何种环境哪些道具进行场景布置。

　　3、 灯光：在餐厅布设拍摄场景，布光。

　　5、 架设三角架。

　　6、 从各个角度拍摄，看哪个效果最好。有条件时可架设多机位。

　　7、 为保持食品新鲜要控制拍摄速度

　　8、 细节调整：比如在冰茶里加一片柠檬，能给单调的照片增添一点色彩。

　　9、照片后期处理调整

　　 美食摄影的现场布光

　　严谨的美食摄影需要精确的布光，通常情况下，摄影师会携带可拆卸的影室灯等工具在餐厅实地搭建，完成商业拍摄。

　　这里为大家介绍一种常见的通用布光方法，用这种方法可以得到非常理想的布光效果。首先，在菜肴上方设立一个向下照射的闪光灯并 配备大型柔光箱作为主光，摄影师从菜肴的侧上方拍摄，一侧配备一个装备柔光箱的闪光灯作为辅光，在菜肴的后方架设一个装备标准罩的闪光灯作为造型光，它可 以增加菜肴的明暗反差和质感。摄影师通过调整三盏闪光灯的闪光强度来调节拍摄效果，下图就是使用这种布光方法拍摄的实例照片。

　　 美食摄影背景的营造

　　美食拍得有感染力，需要有适当的背景搭配。好的背景能让平凡无奇的餐桌看起像个五星级饭店。除了拍摄主体以外，背景的色彩几乎决定了整个图像的色调，所以搭配得好，画面会非常漂亮。

　　不同的`色彩搭配方案决定了画面及美食的不同风格。色彩明快的背景能体现出清新感觉，搭配凉拌菜、绿叶菜给人轻松畅快的感觉。色彩深奥且多变化的背景能营造出浪漫神秘感觉，充满艺术的感染力，搭配西餐、西点等能反映出美食特有的文化内涵。

　　本图采用深紫色的仿真花卉做蛋糕的背景，花卉色泽深邃，质感细腻。用花的美衬托蛋糕的美，相得益彰，尽显美味和高贵。

　　除了常见的不同色彩的餐布以外，还可以使用菜肴的原料、辅料作为背景，以突出菜肴的新鲜度。本例中，摄影师拍摄了鲜红的蛋糕，并选用色彩丰富的玫瑰花瓣作为背景，背景的色调与主体一致，和谐又富于变化，提高了蛋糕档次。

　　 道具烘托美食品味

　　将餐具融入美食摄影的照片画面，常见于西式餐点的美食照片，有些表现西餐厅菜肴的照片甚至将餐桌、烛台等更多的元素收入画面，这种拍摄风格的差异来自文化的差异。西餐更注重就餐环境，因此，在拍摄西餐时，画面中适当地增加餐具等画面元素也就顺理成章了。

　　在美食与餐具等元素的组合搭配时，要注意画面面积的分布，主体美食所占的面积不能过小，以免喧宾夺主。在搭配元素的构成上，要点到为止，画面中还要预留一定的空间，构图不可过于饱满，以营造和谐的氛围。

　　高档的餐具、红酒和高脚杯等等，都可以被用作妆点画面的道具，它们可以起到烘托美食品味的效果。

　　特殊的菜肴和汤食需要用特殊的手法和道具来表现。本例中，摄影师拍摄砂锅丸子，为了更好地凸显菜肴的品位，特意在构图时收取了砂锅的锅盖，锅盖上的竹叶修饰成为画面的亮点，与丸子色彩相近，相互衬托呼应，而砂锅锅盖在画面中起到了点题的作用，突出了菜肴的个性和与众不同。

　　勺子和刀叉也是经常用来做配角的餐具，尤其是在拍摄汤菜时，勺子的搭配使画面更加亲切温馨。

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美食拍摄小技巧
答：3、享用时的状态 拍美食照，可以是食物是食物，佐料是佐料，不过这样你的美食就会给人一种分离的感觉，在你的碟子边上或者食物边上蘸上点蘸料，享用时的食物的状态，会更诱发别人的食欲。4、横向拍摄 很多人拍照时喜欢用竖向拍照，其实竖向更适合于拍摄高大的食物，而横向拍摄能给人一种宽阔的`感觉。

如何拍摄美食照片
答：但在偶尔拍摄烤肉之类的东西时，那样的效果看起来可能会很酷，很时髦。试试透过薄窗帘射进来的散射柔光，把它作为逆光或者侧逆光运用，你会发现食物非常的美丽。2、 闪光灯刚才不是说了不要用闪光灯嘛？是的，不要使用机器自带的闪光灯，这里说的闪光灯是指专业的闪光灯。美食摄影的灯光布置，要表现出...

商业美食摄影,你需要注意哪些
答：在这里，介绍一种几乎能完成所有拍摄美食拍摄的方法。方法如下：（1）准备两盏带柔光箱的影室闪光灯。（2）将食物摆放好，一盏灯从食物后方位置较高的地方打出，照亮食物的边缘，制造轮廓光，增加食物诱人的光泽。（3）另一盏灯从机位方向偏左或偏右打出，角度较低，照亮食物的细节部分。要注意！这...

如何拍摄美食
答：导语 ：感兴趣的朋友不妨来看看我们的总结，不需要你花钱升级摄影器材，只要跟着Instagram达人学拍美食，掌握了这9个美食摄影入门小技巧，一定会让你的照片“秀色可餐”喔。一、自然光是美食的关键 充足的自然光下，就算没有长枪短炮，手机也一样能够拍出非常色泽饱满又清晰的照片，由于是阳光...

美食摄影的十大技巧
答：食物是有使命的。它想让你吃了它，现在就吃。如果你磨磨蹭蹭的，想要给它拍照而不是吃了它，它的防卫机制就开始。它会立刻在照片里看起来很糟糕，迫使你放弃，放下相机，吃了它。自然选择的结果。现在就是要颠覆食物这可恶的使命的时候了。请读我们的诀窍，拿起你的相机，加入到光荣的美食摄影革命...

怎样拍摄好看的美食照片
答：多练习，但要注意方法，可以参考以下技巧：选值得拍、够鲜艳的食物：选材是摄影的关键一步，对于美食摄影来说，可以选择颜色鲜艳、形状或摆盘美观的食物进行拍摄。注意光源和自然光的使用：光源对照片的影响非常大，而在自然光线下拍摄美食是最理想的选择。如果在室内用餐，可以选择靠窗的位置进行拍摄，如果...

怎么给美食拍照美食拍照技巧
答：不光光是美食摄影，在所有的拍摄形式上，构图都是很重要的，构图的最主要的目的是建立一种引导模式，让观看者通过这种模式来进入你的拍摄主题。对于美食摄影这种形式，构图其实很简单，因为我们可以自由自在的按照自己的想法来排列画面元素，使用各种道具在食物摄影中来创建线条很框架，而所有这些的最终目的...

怎样拍好美食照片-10个实用的食品摄影技巧
答：食物每天都会出现在我们面前，在我们的碗中、杂志上、电视及电脑屏幕上。 如果我们不是正在吃饭，我们就是在讨论吃过什么，或者要去吃什么。我们的食物就是我们自己：食谱反映了我们的生活方式、我的选择以及我们的信仰。我是一名美食摄影师，我爱我的工作。但我并不总是一名美食摄影师——我还是一名...

如何有效地学习拍摄美食摄影?
答：从2014年开始学习美食摄影到现在开了自己的美食摄影课，两年多的时间里，我走进了一条自己酷爱的路，其实，是经历了一个非常辛苦的阶段，在这个阶段里，最重要的是事半功倍的学习办法让我迅速入门。为了帮助更多喜欢美食摄影的人们更有效率地学习，我将自己学习的几条重要办法整理成博文，都是我个人的...

美食照如何拍摄
答：食物在新鲜的时候看着最诱人，尤其是撒上调味品的时候，例如埃里克・沃尔芬格拍摄的沙拉。他使用经由一扇门射进来的自然侧光，营造出禅意的感觉，然后使用后期软件创造出渐晕的效果，增加画面的情绪。二、具体画面 那些尚未烹饪的基础食材，通常在放置一段时间之后仍能保持原状，对美食摄影来说，它们是...