黄金腐皮卷怎样做才好吃？ 腐皮卷怎样做好吃？

材料：2张腐皮，若干葱，适量盐，胡椒粉，200g肉馅；

做法：

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1.腐皮泡软备用，切成10X10厘米大小；

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2.调肉馅，放盐，胡椒粉，葱花，淀粉抓匀；

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3.开始包；

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4.包好上蒸锅，花开10分钟，中火；完成。

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黄金腐皮卷好吃做法

食材准备：豆腐皮 2张,红萝卜 1根,黑木耳 50克,香菇 40克,猪肉 50克,椰菜

做法步骤：
将红萝卜，黑木耳，香菇，椰菜切幼丝。用湿毛巾抹干净腐皮，然后将腐皮剪成方形备用 热锅后下油，先炒猪肉两分钟，然后下红萝卜，黑木耳及香菇，炒三至四分钟 然后下椰菜及盐调味，炒至椰菜软身即成，馅料待凉备用 将一块腐皮放在枱上，在中下方位置放上馅料，底部向上折，左右两边向内折，然后向上卷，用少少太白粉水/生粉水封口 热平底镬下油，用小火将腐皮卷煎至两面金黄色，只需约两分钟，即成！ 也可以用半大匙蠔油加半碗水，加少许太白粉煮成酱汁，再将腐皮卷与酱汁拌匀，煮至软身即成。

豆皮营养价值：

1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

功效与作用

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做法

黑木耳，冬菇浸软切幼丝，甘荀切幼丝，粉丝浸软，剪碎。将材料加鸡粉及少许酱油炒熟，待凉。腐皮用湿布搽一搽，剪成方形

将一汤匙馅料放在腐皮中下方，底部向上折，左右两边向内折，然后向上卷，用少少太白粉水/生粉水封口

热平底锅起油，用小火将腐皮卷煎至金黄色，只需约两分钟，即成！

也可以用半汤匙蠔油加半碗水，加少许粟粉煮成汁，再将腐皮卷与酱汁拌匀，煮至软身

黄金虎皮卷怎么做才好吃，首先买些豆腐把它切成薄片或直接买豆腐皮也可以，然后的话把豆腐切成金黄色把豆腐转起来，然后蘸着酱吃是比较好吃的。

食材明细
腐皮 12块
蟹柳丝 120克
黄瓜丝 75克
胡萝卜丝 75克
豆腐干 75克
面粉 2茶匙
水 2茶匙
蚝油 2汤匙
芝麻油 1茶匙
胡椒粉 适量
做法
1.准备所需食材。除腐皮外，其余食材切丝。
2.蟹柳、黄瓜、胡萝卜、豆腐干放到碗中，倒入芝麻油。

3.倒入蚝油。

4.将馅料放在腐皮上，卷成卷状，用面粉糊封口

5.热油中炸腐皮卷至金黄香脆。

请教黄金富卷怎样做才好吃？~

中餐可以说是烹饪方法最多的一个菜系之一，而且每种做法都有特别之处，，无论烹出美食的样式，都能让人眼前一亮。而对于一些做饭不多的人来说，有很多问题是需要及时弄懂的。所以，今天我们来分享一些关于烹饪的常见问题。
平时我们在炒青菜的时候，很容易就把青菜炒黄了，那有什么诀窍可以让青菜保持嫩绿的呢？
盖锅时机很关键
锅盖得严严的，蔬菜就会褪色发黄，因为蔬菜中的叶绿素含有镁，在烹饪的时候会被蔬菜的另一种物质—有机酸，生成一种黄绿色的物质，所以蔬菜才会变黄。
所以，我们要先炒/煮一下，让有机酸受热发挥出来后，再盖上锅盖就不会使叶绿素变黄了。
如果想要蔬菜看起来好看，可以借助碱面/小苏打，它们能让蔬菜的颜色更加鲜艳透明，而且也不会影响菜的营养价值。
另外，我们要知道，炒蔬菜的时候记得用大火，烹饪的时间快了，蔬菜里的维生素流失地自然也少了，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，特别是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。
而有些蔬菜在烹饪的过程中，可以加入少许的醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。
焯水可以让蔬菜颜色更鲜艳，口感更脆嫩，并且减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌等。
比如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。
那么，到底哪些菜才需要焯水呢？
需要焯水的蔬菜
1. 像菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；
2. 含硫代葡萄糖甙的蔬菜；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，用水焯一下后，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；
3. 而像马齿苋之类的野菜，焯水后能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏；
4. 十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;
5. 含有秋水仙碱的黄花菜，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100g即可引起中毒。

腐皮卷有多种做法，或肉或素。而今天要展示给大家的是肉馅腐皮卷，味道鲜美，脆脆的外皮，内心的肉馅里还含有胡萝卜的营养，荤素搭配，咬一口唇齿留香，还不赶快试试看。
主料
干腐皮 ：1张木耳 ：50胡萝卜 ：50猪肉 ：100韭黄 ：100
辅料
生粉 ：少许油 ：少许盐 ：少许糖 ：少量酱油 ：少许料酒 ：少许
具体步骤
第一步
1. 干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。
第二步
2. 韭黄切成3cm长的段，木耳、胡萝卜、猪肉切成丝。猪肉用适量生粉、油、盐、糖、酱油、料酒略腌。
第三步
3. 烧热油锅（可以多放点油），先将猪肉丝炒熟，隔油盛起。然后再放入韭黄丝炒出香气，再加入木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软，加盐调味。再将肉丝倒入锅中，用生粉水勾芡，令汁液浓稠。
第四步
4. 炒好的馅料盛起后，夹适量放在剪好的腐皮上，包成长条状。
第五步
5. 包好的腐皮卷放入油锅中煎至金黄，入水和适量蚝油焖5分钟左右，加生粉水勾芡即可。
烹饪技巧
1.煎腐皮卷的时候一定要小心，如果将腐皮铲破了，整个腐皮卷就会散掉啦。

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答：10到15秒。田趣黄金腐皮卷属于粤菜系潮州菜，在食用的时候只需要涮约10到15秒钟，直至腐皮软化即可。田趣是永辉超市旗下的一个品牌，产地多在山东。