磷酸钙 硅酸钙 那个热稳定性好？ 磷酸酶为什么能增强蛋黄的乳化性和热稳定性

不需要专业知识，高中生就会知道肯定是硅酸钙。

磷酸钙在高温下,不 分解,一般就达到熔点温度（1670°）就融化成液体,就如岩浆中的 成分.要分解,也许要达到更高的 温度,是 一般的电炉等是达不到的。
硅酸钙是水泥的主要成分，很稳定的，但是没有磷酸钙稳定，普通水泥只能用于1000°左右的环境。

硅酸钙可以做耐高温板，一般可以顶受1050℃高温，也能做家居装饰用的石膏天花。高温下会分解氧化硅和氧化钙。
磷酸钙，Ca3（PO4）2，为白色固体，难溶于水，能非常缓慢地溶解于土壤里的多酸中。熔点1670℃,肥效慢。 是肾结石的主要成分。

磷酸钙

磷酸钙在高温下，不 分解，一般就达到熔点温度就融化成液体，就如岩浆中的 成分。因为五氧化二磷和 氧化钙的 稳定性十分的 高。要分解，也许要达到更高的 温度，是 一般的电炉等是达不到的。

硅酸钙高温分解为氧化硅和氧化钙

磷酸钙和氧化钙植物叶喷哪个更好~

　　你提到的氧化钙是我们所说的生石灰，遇水变成强碱—氢氧化钙，根本就不能作为叶面肥使用，磷酸钙不溶于水和乙醇，是一种沉淀物，作叶面肥时也难以吸收。钙肥一般都是作底肥，合理施用可中和土壤酸度，将酸性土壤调节弱酸性土壤，减少土壤对磷的固定，调节土壤对微量元素的供应，改善土壤微生物生活条件，增强土壤的通气透水性，从而提高土壤的保肥能力，改善土壤的通气透水性。常用的钙肥有：农用石灰（含钙或钙镁的碳酸盐、氧化物和氢氧化物的总称。包括石灰石、白云石及其煅烧产物——氧化钙和氢氧化钙。白云石是碳酸钙和碳酸镁的复盐）、石膏，炉渣钙肥等。

　　磷酸酶增强蛋黄乳化性和稳定性原理：
　　用磷脂酶修饰蛋黄磷脂，将其转变为溶血磷脂，使改性后的蛋黄在高温、低pH、高离子浓度环境下仍具有良好的乳化性及稳定性。
　　经磷酸酶改性蛋黄粉的乳化性、热稳定性都有显著提高。与普通蛋黄粉相比，改性蛋黄粉具有较强的抗酸、抗碱能力、乳化性提高了30%,且乳化稳定性是普通蛋黄粉的4倍。通过差示扫描量热仪(DSC)分析可知，改性蛋黄的变性温度高达95℃，显示出很强的耐热性。