潮州有什么小吃和特产？ 请问潮州有哪些特产和小食？
杏仁茶 西马路头
鸭母稔 胡荣泉（老字号）
春饼、笋粿 胡荣泉（老字号）
桂花肠 春光上埔（宏兴对面桥入约100米处）
姑苏豆腐 开元路尾
沙茶果 新安街大仓购物门口
糯米猪肠 二支渠中段
芋丝果 西马路头
咸水果 开元路开文书店隔壁
无米果 下西平路（太平办事处路尾）
蚝烙 开元路尾老郑蚝烙
肠粉 西荣路中段（饼干厂铺面）
果汁 最集中是潮州电影院了
牛杂果条 西湖公园对面
炒果条 开元路莲华斋菜馆 或金信旁的"果条西施"(我们封的)
糕果 西马路中段邮局对面
潮州牛肉丸 十九层隔壁路进去汕头五弟牛肉店
翻沙芋 二支渠接近新桥东路出口
糕烧番薯 二支渠接近新桥东路出口
凤凰浮豆干 南较路南兴路口
麦生糖 大街上原开元商场出口对面）
虾酥 枫春市场威盛铺面
猪脚圈 西新路（好象是二巷）
地豆斑、芝麻斑 西湖后门游泳场附近
溪口卤鹅肉 西河路乌痣明
干草水果 南较路口
甘挡（土豆）果 西马路头（药店那边第一间）
水晶包 枫春市场正门处
宵米 开元市场
南瓜芋泥 西马路中段西马邮局对角
甜汤 古巷镇古长路（距”中国卫生陶瓷第一镇”环岛150米）
北方水饺 市城新路市医院对面
炒冰花 市城新路市医院对面
虾卷 新桥东路西新路口
鱼饺 西马路与打银街交界处（十八曲）
珍珠丸 太平路与家伙巷交界处（富建包点)
腐乳饼 城西路 （原布梳街）
“蚝烙”
恐怕很多人是从蚝烙这儿开始知道潮州小吃的吧。用鲜牡蛎、番薯淀粉和生葱作料，加适量的水拌匀，摊在平底的油锅里用猛火煎成两面焦赤的烙饼形即成，吃时蘸着胡椒粉和鱼露调成的酱。牡蛎鲜美无比，加上烙成的饼的香味，真是人间一大享受。现在也发展出了蚝烙的许多兄弟姐妹：丝瓜烙，玉米烙……真是没有做不到的，只有想不到的。
“鸭母捻”
其实就是汤圆，或者也叫元宵，但略大，以胡荣泉的最为有名。坐在胡荣泉的大厅内，叫上一碗，只见四五粒如乒乓球般大小的“鸭母捻”静卧清汤内，其软糯之态大有西子不胜之风。用汤匙轻舀一颗，浅尝一口，外面的糯米细腻，里面的或是芝麻或是花生馅更是香满口，甜而不腻，再喝上一口汤，淡淡的甜香，让人流连忘返。
“朴枳馃”
朴枳，其实是一种植物，其树皮，叶均可入药。潮州人就将其叶捣碎取汁加入米浆中，放些许酵母发酵，用模具蒸制成馃，形如叶子，碧绿可爱。吃起来满口的朴枳清香，据说还有清热解毒功能。小吃中也有药膳，看来不单单是长今会。
翻砂芋头
做法很是简单，记得刘仪伟还在节目中介绍过，不过他没做成功。做法很简单：先把芋头切块，加热油炸，不能炸太过火，稍微金黄即可，然后捞起滴干。用热油慢火把白砂糖熔融，然后再把炸好的芋头加入，息火，翻搅到白糖冷却结晶就可以了 。但是火候的掌握特别重要，要是火小了，就成了拔丝，要是火大了，糖都化了，所以火候适中就考功夫了。翻砂芋头之所以叫做翻砂，是因为其炒制过程中不断地翻，而且是用白砂糖，我想还有一个，就是成品的表面裹着像砂一样的凝结成晶体的白糖，吃起来像是咬到了沙子，却入口即化，加上芋头本身的香气，真是爱不释口。
春饼
春饼又叫春卷，其他地方也有，但做法有些不同。制薄饼时先用面加盐调成糊状，在平底锅里煎成像薄膜样的饼皮。用熟肉丝、蛋丝、豆芽或绿豆、竹笋作馅儿，炒熟后用饼皮包着。薄饼用油一炸，就是春饼。春饼也是胡荣泉的招牌。若用饼皮包着炸过的带壳虾饼，蘸着酸甜酱直接吃，又是另一种小吃了。
“咸水馃”
不是潮人的话，光听名字，可能会在云里雾里。其实这道小吃最常见的最好吃的是街边的那些小摊。他们推着小车，车上摆着个酒精炉，炉上放个搪瓷碗，碗里咕噜咕噜地煮着菜脯粒（就是萝卜干粒）。车上还有几篮子用纱布盖住的馃。那些馃一个个躺在模具里，中间由于蒸后收缩，自然形成了个小坑。当有人来买时，小贩们就会用汤匙乘上满满一匙菜脯粒，填到小坑里。记得曾经我们几个在外学子聚在一起聊时，不知怎的聊起这“咸水馃”，没想到它竟然是大家共同的最爱，只苦于在外没这般口福了。
蚝烙！！真想回家去吃吃 想起老妈了。。。
潮州有什么小吃和特产？~
潮汕特产歌 [分享]
敲起竹板笑呵呵，
手敲竹板口唱歌，
歌唱家乡潮汕美，
山明水秀绿满坡。
潮汕四季如春天。
春夏秋冬瓜果香，
韩江两岸花似锦，
年丰物阜唱细详。
潮汕蕉柑最优良①，
潮汕抽纱名传扬，
潮汕刺绣甲天下，
潮汕木雕最特长。
揭阳出名香鼓油，
达濠出名本港鰇，
凤湖出名青橄榄，
南澳出名甜石榴。
鸥汀出名鸥汀鸡，
潮州出名义成鞋②，
南澳出名老冬蛴③，
桑田出名大赤蟹。
葵潭出名大菠萝，
苏南出名好卤鹅，
海山出名大虾脯，
溪口出名甜杨桃④。
邹堂出名青皮梨，
石狗坑出鸟梨畔⑤，
潮州出名鸭母（米念）⑥，
梅林出名大红柿。
下湖出名好荔枝，
达濠出名鲜鱼丸，
樟林出名大林擒⑦，
隆都出名落汤糍⑧。
海门出名大红螺，
月浦出名狮头鹅，
潮州出名姑苏腐，
浮洋出名打铜锣。
凤凰出名凤凰茶，
内輋出名酥杨梅，
石马出名石马柰，
东湖出名大西瓜。
靖海出名鲜鲍鱼，
达濠出名钓鳗鱼，
水吼出名摈榔芋⑨，
后陇出名好番薯⑩。
枫溪出名烧雅缶⑾，
赤沙大蚶鲜又肥，
（氵井）洲出名鲜薄壳，
庵埠出名大菜蕾⑿。
榕城出名乒乓馃⒀，
汕头出名炒糕馃⒁，
澄海出名猪头粽⒂，
峡山出名放烟火。
桃山出名芥蓝花⒃，
榕城出名做大吹⒄，
鸥汀出名好铰刀，
金石出名种雅花。
神泉出名白腹鲳⒅，
金浦出名种稚姜⒆，
洪阳出名酥竹蔗⒇，
溪口出名好弓蕉。
潮州出名椪桶柑(21)，
山门城出好束沙(22)，
大长陇出好南糖，
流沙出名浮豆干(23)，
靖海出名鲜鲍鱼，
达濠出名钓鳗鱼，
水吼出名摈榔芋⑨，
后陇出名好番薯⑩。
枫溪出名烧雅缶⑾，
赤沙大蚶鲜又肥，
（氵井）洲出名鲜薄壳，
庵埠出名大菜蕾⑿。
榕城出名乒乓馃⒀，
汕头出名炒糕馃⒁，
澄海出名猪头粽⒂，
峡山出名放烟火。
桃山出名芥蓝花⒃，
榕城出名做大吹⒄，
鸥汀出名好铰刀，
金石出名种雅花。
神泉出名白腹鲳⒅，
金浦出名种稚姜⒆，
洪阳出名酥竹蔗⒇，
溪口出名好弓蕉。
潮州出名椪桶柑(21)，
山门城出好束沙(22)，
大长陇出好南糖，
流沙出名浮豆干(23)，
海门出名乌糕囝(24)，
和平出名好葱饼，
沙浦出名好酥糖(25)，
贵屿出名浮膀饼(26)。
东津出名好缹涂(27)，
潮州出名做大鼓，
普宁出名好豆酱，
新亨出名老菜脯(28)。
棉湖出名冬瓜丁(29)，
澄海出名做纱灯，
苏南出名麻豆薄(30)，
榕城出名麻油精。
潮汕物产实在多，
好编诗歌千万箩，
唱到香港共泰国，
唱到日本新加坡，
唱到澳洲欧罗巴，
唱到美国墨西哥。
[解题] 这是一首由著名潮汕曲艺家王敏先生加工创作表演的方言歌。其中有不少唱段来源于民间传唱的歌谣。
[注释] ①蕉柑，潮州柑的一种。②义成鞋，义成鞋铺制作的鞋子。③老冬蛴，梭子蟹的一种。蛴，潮音 cih8(“齐”阳入)。④杨桃的“桃”潮音读 do5 (逃)。⑤鸟梨畔，切成半腌制的鸟梨。⑥鸭母（米念），一种有馅儿的汤圆。林檎，番荔枝。⑧落汤糍，糯米糍巴。⑨槟榔芋，芋头的一种。⑩番薯，甘薯。⑾烧雅缶，烧出漂亮的瓷器。缶，这里潮音应读为hui5(“辉”阳平)。⑿大菜蕾，卷心的芥菜。⒀乒乓馃，一种糯米粉末做皮，芝麻、花生和糖做馅的饼。⒁炒糕馃，一种切成大拇指粗细，用油煎后加酱油、糖而成的粉糕。⒂猪头棕，用瘦肉加配料压成的肉饼。⒃芥蓝花，芥蓝菜心。⒄大吹，琐呐。⒅白腹鲳，鲳鱼的一种。鲳，潮音cion1(枪)。⒆稚姜，用以做莱的一种嫩姜。⒇酥竹蔗，一种很脆的小甘蔗。（21）椪桶柑，柑的一种，皮薄而柔，瓤儿甜美。（22）束沙，花生米外包白糖粉的一种糖果。（23）浮豆干，油炸豆腐。（24）乌糕囝，一种用芝麻和糯米磨成粉末儿加糖做成的饼。（25）酥糖，一种糖果。（26）浮膀饼，月饼的一种。（27）缶涂，做瓷器用的泥土。（28）菜脯，萝卜干。（29）冬瓜丁，糖冬瓜条。（30）麻豆薄，做成薄片的芝麻花生糖。
在潮州常见的小食有牛肉丸，潮州无米稞，蚝烙，潮州咸水粿等等，我个人还是比较喜欢潮州的肠粉，晒个图诱惑下。
贵州有什么美食特产值得品尝?
答：贵州，位于中国西南地区，是一个多民族聚居的省份，拥有着丰富的自然景观和深厚的文化底蕴。在这样的背景下，贵州的美食特产自然是多样而独特的，融合了各个民族的传统风味和地方特色。以下是一些值得品尝的贵州美食特产：贵阳小吃：贵阳作为贵州的省会，其小吃文化非常丰富。比如“豆腐圆子”，是用豆腐制作的...
贵州特产和小吃有哪些?现在在外地上班,比较怀念家乡的经典小吃。
答：贵州特产 1、茅台——都知道，不解释 2、天麻、杜仲、灵芝——现在的贵州三宝 3、蜡染——苗家专有纪念 4、都匀毛尖——入选中国十大名茶 还有一些小吃 贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇...
贵州特产有哪些土特产
答：2、务川灰豆腐 务川灰豆腐是务川仡佬族世代相传的特色食品，有丰富的植物蛋白，不含胆固醇，据西南农学院测定，含有 17 种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。3、威宁火腿 威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地...
全国各地都有哪些名小吃?
答：3，酒酿圆子 酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等。4，藕粉圆子 藕粉圆子，是传统特色美食，已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而...
山东都有什么特产
答：一、德州扒鸡 德州扒鸡是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。德州扒鸡已有三百年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，即有叫卖烧鸡者。1692年（清康熙三十一年）扒鸡面世。1702年康熙皇帝南巡驻跸德州，下榻与其少时的老师著名诗人田文家，尝到了州...
中国有什么小吃
答：黑龙江小吃黄米切糕,炸三角 吉林小吃吉林打糕,冷面,米肠,豆馅烧饼,炉箅馃子 北京小吃-爆肚 · 北京小吃-灌肠 · 陕西小吃—咸馓子 · 陕西小吃—烧肘子 · 成都小吃—软烧鸭子 · 成都小吃—夫妻肺片 · 上海小吃-南翔小笼馒头 · 上海小吃—巧果 · 西安小吃—胡麻饼 · 西安小吃—柿面糊塌 · ...
湘西有什么土特产
答：1，湘西椪柑 湘西椪柑，湖南省湘西自治州特产，全国农产品地理标志。湘西是中国最适于发展柑橘种植的地区，种橘历史至少有两千多年。湘西州属亚热带季风气候，四季分明，降水充沛，光照充足，夏无酷暑，冬少严寒，非常适宜柑橘生长，是中国果品协会认定的“中国椪柑之乡”。2，龙山百合 龙山百合，湖南省...
兰州有什么特产和有特色的小吃
答：22.南关石油大厦下面战略对面有个小吃铺子，打卤饭.23.炸酱面广场南口的建伟炸酱面.24.西关还有家擀面皮很好吃的，兰医二院那.25. 一中门口的炸鸡柳.26.最好吃的擀面皮是中山林鼓楼巷的，那一家开了十几年了，味道是最正宗的。27.隍庙外面靠近步行街的地方有家卖素凉面的.还有农民巷西段栗子张的...
重庆有什么可以带的特产 重庆特产小吃方便携带
答：零嘴小吃磁器口古镇的麻花是多数游客的手信首选，买多还可打包邮寄，很方便。除麻花外，其他小吃特产普遍价格不贵，包装好，便于携带。合川桃片是合川的名点，由糯米、桃仁等制成，有甜口、椒盐两种，口感软糯，适合怕上火的人。不过保质期短，要趁早吃。江津米花糖甜口香脆，最老的牌子是荷花牌，...
西双版纳有什么特产小吃
答：西双版纳有什么特产小吃：菠萝紫米饭、香辣茅草鱼、火烧干巴、酸肉、舂鸡脚、包烧、竹筒饭、酸笋煮鸡、瑶族粑粑、泡鲁达等等云南是一个拥有最多少数民族的省，所以这里拥有非常多的美食。西双版纳主要以傣族为主，非常具有特色。西双版纳有什么特产小吃 1.菠萝紫米饭 蒸好后的菠萝紫米饭，紫米充分吸引了...
