邀请朋友来家里喝酒，用哪些菜招待？ 周末想请朋友来家里吃饭，做什么菜招待好呢？

美味可口的下酒菜虽然不是和朋友相聚时的主旋律，但是如果下酒菜不好吃，未免也会给这个美好温馨的回忆留下淡淡的阴影，所以大家可一定要拿出自己的看家本领来。 

凉拌猪耳朵

材料：猪耳朵、黄瓜、葱姜蒜、小米辣、香菜、香辣红油

做法：1.凉水放入猪耳朵、葱姜和花椒，料酒，上火煮；2. 煮熟后，捞出猪耳朵放入凉水中浸凉；姜蒜捣泥，加一点煮猪耳朵的汤，这样更出味；3. 猪耳朵切丝；黄瓜切薄片；小米辣切碎；香菜切段；4. 切丝的猪耳朵放盆里，倒入姜蒜泥、小米辣、黄瓜片、盐、生抽、白糖、花椒油、香菜，和香辣红油，搅拌均匀即可。

香辣鱿鱼须

材料：鱿鱼须、洋葱、辣椒、番茄、姜

做法：1.把鱿鱼须清洗干净，切成段；2. 切洋葱、辣椒、西红柿成块；3. 锅中放油，加入花椒、八角、小茴香、麻椒，小火炒香；4. 放姜，放鱿鱼继续炒；炒出香味后加入一勺油辣子；5. 放番茄、辣椒和洋葱，继续翻炒；6. 撒盐、芝麻、孜然，翻炒几下，出锅；

蒜泥白肉

材料：五花猪肉、黄瓜、葱姜蒜

做法：1.五花肉冷水下锅，放入花椒，葱段和姜片；煮熟后，再闷上10分钟，取出来放凉；2. 把黄瓜切成细丝，摆在盘子中间；把肉切成薄片，越薄口感越好；3. 把切好的五花肉铺在黄瓜上，围绕一圈；

4. 拿一个空碗，放一勺花椒面、熟芝麻、鸡精和一点点盐；5. 热油，倒入辣椒面上，用勺子搅拌均匀；6. 放醋、酱油、生抽、蚝油、蒜泥，加水，搅至盐化开；7. 把调好的料汁淋到摆好的五花肉上，再撒上葱花和芝麻，即可完成。

可以用糖醋鱼、酸辣藕片、凉拌西红柿、皮蛋豆腐汤、小炒黄牛肉来招待；鱼和牛肉属于硬菜，餐桌上必须有，藕片开胃，豆腐汤解腻，而西红柿则可以作为餐后甜点。

一般用朋友喜欢的菜，荤素搭配，清单与重口搭配，比如龙井虾仁，白灼菜心，红烧肉，如果爱喝酒，可以做花生米。

金汤虾球烧丝瓜

将丝瓜做成半汤菜，搭配新鲜基围虾和大蛏子，成菜色泽金黄，滋味鲜美诱人。

提前预制：

1.冰鲜基围虾去头去壳留尾，沿背部片开抽去虾线，冲水洗净沥干，拍一层薄薄的生粉备用；丝瓜去皮，改成滚刀块；木耳纳盆，添清水、少许淀粉泡发12小时，去根洗净备用。

2.炼制鸡油：老母鸡的鸡油500克冲水洗净，沥干水分切碎，锅入底油烧热，下鸡油烧化，待油温升至五成热时加入洋葱碎、姜末、葱段，小火熬干水分即可关火，打渣留油倒入码斗备用。

1.沸水内添少许料酒，下大蛏子150克汆透，捞出去壳取肉备用。

2.锅入色拉油烧至五成热，下丝瓜300克炸15秒，捞出控油，连同木耳20克、基围虾150克一起倒入沸水汆烫30秒，沥干水分。

3.锅入鸡油20克滑透，放丝瓜、木耳、虾身翻炒，添高汤500克，撒入海米10克，调入盐5克、鸡汁5克、味精3克大火烧沸，下蛏子肉烫煮30秒即可关火，起锅盛入汤碗，点缀枸杞、薄荷叶走菜。

技术关键：

1.丝瓜制作前需拉油汆水，以防止成菜发黑。

2.此菜用熬炼过的鸡油烧制，无须勾芡即可使汤汁鲜美浓郁。

邀请朋友来家里喝酒，用一些家常菜招待是最好的，比如西红柿炒鸡蛋，猪肚鸡，18酿，狮子头，红烧鱼等等。

接待贵宾时，做几道菜比较合适？~

待客四菜一汤，比较合适，再根据人数的多少，适当增减，遵守目前国家提倡的反对浪费，实行光盘行动，是勤俭节约传统的发扬和坚持。生活条件好了，更应该知道食物的来自不易，待客之道几菜一汤，主要是以诚相待，真诚的一盆盐菜都可以喝的高兴，吃的满意，否则你就是满桌子山珍海味无法品不出一个真诚。


一般来说十个人左右，一个肉，一个鸡，一个鱼，一个炒菜，一个青菜，加四个凉菜一个汤。十个菜就够吃了，太多就是浪费了，我们老家这边基本是这样。人少的话炒两三个菜就好了，待客之道几个菜不重要，重要的是礼节，一般都三菜一汤、六菜一汤、或者是九菜一汤，来的普通的客人一般就三菜一汤、辣椒炒肉、煎豆腐、小炒鸭子、青菜、一个汤。
待客最少也四菜一汤，人多最少10多个菜一汤吧。要根据你招待人的多少在我们家乡大多都这样。招待客人，家庭自己朋友聚餐也得4个菜一汤，不用在意吃什么，在一起吃的高兴，具体看下是几个人用餐，正常来说，比如是三个人，我一般会做三菜一汤。四个人呢，我会做四菜一汤。
请人吃饭吃什么不重要，能体现心意的最重要！我吃过的“盛宴”有生日大餐、结婚纪念日大餐、大大小小节日的大餐，因为我自己蛮喜欢做饭、也比较擅长做饭，所以我请客吃饭的话肯这个没有定数，看你请几个客人，大家的食量怎么样。你充分估计以后，再决定需要准备多少菜，每个菜的分量如何，因为是你请到家的客人，因此你应该非常了解他们的情况，以前待客标配是4菜一汤，三个菜就是让别人走的意思，俗称散伙饭。隆重点就13花，比方定亲，接待领导。13个菜里要有鸡有鱼（全鱼）有肉，4个凉菜，八个热菜，一道汤。

有很多菜，简单又好吃，比如玉子虾仁、红枣木瓜银耳羹、孜然牛肉等，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【玉子虾仁】
鲜虾剥好，然后将虾线挑出去，然后冲洗干净放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制二十分钟备用

玉子豆腐切盛小块放入盘中，然后放上虾仁，再放上甜玉米粒（甜玉米罐头）


蒸锅中倒上水，将盘子放入蒸锅中，大火烧开后，再蒸五分钟左右，将其蒸熟后取出，将盘中的汤汁倒入锅中，再倒上一些淀粉和酱油，放入食盐，大火烧至浓稠后再倒入盘中即可

【红枣木瓜银耳羹】
红枣清洗干净，银耳放入水中泡发，泡发好以后捞出，将木耳蒂撕掉，再撕成小朵备用

木瓜切开，然后将木瓜籽挖掉，然后切成小块备用


锅中倒上水，水一次加足，然后将所有食材放入锅中，大火烧开后，转成小火炖煮半个小时左右，再放入几颗冰糖，再煮十分钟左右即可

【孜然牛肉】
香菜切碎，牛肉切条，洋葱切条

将牛肉放入碗中，放上食盐和玉米淀粉以及孜然粉，倒上料酒和酱油以及蚝油，再放入一些粗辣椒面，搅拌均匀后腌制二十分钟

锅中倒上油，将油烧热后，先放入腌制好的牛肉，大火翻炒几下，然后放入洋葱，大火翻炒至熟透后，放入味精，翻炒均匀后关火盛出，撒上一些香菜末即可


好吃的孜然牛肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

接待贵宾时,做几道菜比较合适?
答：待客最少也四菜一汤，人多最少10多个菜一汤吧。要根据你招待人的多少在我们家乡大多都这样。招待客人，家庭自己朋友聚餐也得4个菜一汤，不用在意吃什么，在一起吃的高兴，具体看下是几个人用餐，正常来说，比如是三个人，我一般会做三菜一汤。四个人呢，我会做四菜一汤。请人吃饭吃什么不重要...

十一请亲戚来家里吃饭,我该做哪些菜招待他们?
答：②用锅烧开水，下入切好的牛百叶丝，快速倒出，沥干水，摆入碟内。③在碗里加入清汤，盐，味精，鸡精粉，麻油，香醋，熟花生油，姜米，红椒米，香菜米调成香汁，淋入牛百叶上即成。彩炸里脊 原材料 猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，青椒一只。调味料 花生油500克（实耗油50克），盐10克...

帮朋友订酒席,请问该如何点菜,有什么规则
答：点莱 入席后，要先请主宾点菜，其余的客人也要一一让到。客人往往不好意思点名贵的菜肴。客人点完，全靠主人布局了。点菜既要突出本地、本店的特色，又要照顾主宾的口味、喜好。这一切，在让菜时都可以表达出来：“这个菜，您一定喜欢，请多用一点!”客人心领神会，格外高兴。 祝酒通常在喜庆佳节...

世界上最好的“下酒菜”是什么?
答：与好友欢聚一堂，分享下酒菜，谈笑风生，更是人生一大美事。在追求美食的道路上，尝试不同的下酒菜，可以探索世界各地的饮食文化，领略味蕾间的奇遇。每一道下酒菜都是一个故事，诉说着当地风土人情。你心中的“最佳下酒菜”是什么呢？不妨与我们分享你的美味见解，共同开启一场美食与美酒的狂欢。

请人吃饭喝酒要烧哪些菜比较好
答：一般都是家常菜比较好吧，可能做些大菜比较麻烦，不过可以推荐你一家 聪厨方便菜 他们那种菜很适合请人吃饭 朋友聚餐的，也是比较好下饭菜，下酒菜。

下酒菜有哪些,请推荐3道?
答：腐竹拌花生 食材：腐竹、花生米、胡萝卜、香菜、油，盐、香油、大蒜、酱油、米醋、白糖、辣椒粉 做法：1.腐竹提前用冷水泡发，胡萝卜切成丝，香菜切段，蒜切末。2.锅内加水烧开，腐竹和胡萝卜丝焯下水捞出放在冷水中投凉捞出控干水份。3.锅中加油冷油下入花生米小火炸制，将花生米炸熟盛出备用...

请客几个菜
答：三个菜，俗称三角撑。含篾视客方之意，因为祭祀必用三祭(主要指平常的“节祭”、“春秋祭”)，祭鬼神一定是三牲祭。过去说事，做媒，如主家用三个菜招待，则心知其事难成。四个菜，说法众多，主要认为是四季来财(菜)，兼之方正端庄，不偏不向，美观大方。过去待客，四盘菜最普遍，取意大家发财...

周末朋友来家里吃饭,应该准备些什么菜?
答：最近我们都复工了，慢慢的也会在家里宴请一些很久不见的亲人和朋友。一般请朋友来吃饭我们经常会犯难，做哪些菜最快呢，还能招待朋友不是面子呢？今天给大家分享几个快手菜，做出来还非常有面子，以后朋友临时说来家里吃饭都不担心做不出菜来了。【虎皮青椒】食材：生姜、蒜头、青椒 具体步骤：1、生姜...

谁知道酒桌上的规矩!及怎么点菜?!怎么喝不醉酒!
答：嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯...