茶树的演变和种类你知道多少呢?

作者&投稿:丁秀 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

我国最早开始人工种植茶树是在西周时期,当时茶对于人们来说,药用价值比饮用价值要高的多。而在唐朝以前,全世界只有我国有种植的茶树,也只有我国才采茶制茶、贡茶。这是我国独特的茶文化,茶和丝绸都是我国传统文化中的璀璨明珠。

到了唐朝我国的饮茶之风兴盛,茶文化发展达到巅峰。但那时的茶还是采自野生茶树。当时虽然有茶园栽种茶树,但茶园里的茶树都是人们从野外移植过来的,移植完成后并没有进行太多的人工干预。最多是浇浇水、捉捉虫而已,在当时人们连剪枝的意识都没有。不过懂得把野生茶树移栽进茶园里,已经是茶文化发展的重大进步了。

茶树从以野生茶树为主,过渡到现在以种植茶树为主是有迹可循的。我们可以从云南最大的三株茶树来探知一二。

在云南省勐海县巴达贺松的大黑山上,有一株年龄超过1700多岁的野生大茶树,是世界上目前为止发现的树龄最长,植株最大的野生古茶树。可惜这棵大茶树现在已经成为了历史,永远进入了沉睡中。

云南省澜沧县海拔1900米的邦崴村新寨寨脚园中,有一棵过度型的大茶树。它还处在野生茶树向栽培型茶树过渡的阶段。这棵茶树是我们的祖先驯化野生茶树活生生的证明,被人们称为世界茶叶演变史上的活化石。这棵茶树的树龄是1000年左右。

在云南西双版纳勐海县的南糯山上,生长着一颗栽培型古茶树,树龄有800多年,是世界上目前发现的植株最大的栽培型古茶树。只是这棵大茶树也已经寿终就寝了。这三棵大茶树的存在,向我们生动的演绎了,我国古代的劳动人民是怎么样一步一步驯化野生茶树的,它们代表着我国劳动人民的智慧。不过现在我国的土地上种植茶树已经形成规模,它们可不都像这三棵古茶树一样都是巨无霸,而是随着种植区域向东和向北推移,而变得越来越低矮。 

目前我国的茶树分为乔木型、小乔木型和灌木型。其中乔木型茶树树型高大,树冠和分枝明显,但是耐寒性较差,适合在西南茶区生长。小乔木型是大乔木向灌木过度的树型。主干明显,分枝部位高,在江南茶区分布比较广。灌木型茶树植株低矮,从地面根茎处距离较近的地方就开始分枝,且分枝比较稠密,叶片生长也比较稠密,一般适合制作绿茶。耐寒性强,分布范围广,在北方也可以种植。



茶树的演变和种类是有很多种的,演变也是分有过程,大概就是跟着时间的变化而随之改变,而且种类也是众多,随着环境上面的自然变相而导致的种类繁多。

在西周时期茶树开始种植,在唐朝时期达到巅峰。而茶树的种类有许多,按颜色的分类分为绿茶,黄茶,白茶,青茶,红茶,黑茶。按季节分类,分为春茶,夏茶,秋茶,冬茶。

茶树的演变和种类其实我知道的并不多,但是我只知道,茶树种类是分为很多的,比如说武夷茶,铁观音,绿茶,红茶。

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