小葱详细资料大全
小葱隶属于石蒜科葱属，别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。
基本介绍
- 中文学名 ：小葱
- 别称 ：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：单子叶植物纲
- 亚纲 ：百合亚纲
- 目 ：天门冬目
- 亚目 ：百合亚目
- 科 ：石蒜科
- 亚科 ：葱亚科
- 族 ：葱族
- 属 ：葱属
基本介绍
原料分类：蔬菜类及制品 推荐菜品：鲑鱼杂烩粥、香葱拌豆腐、番茄炒鸡蛋、葱拌土豆、松仁玉米、葱油白萝卜、红油笋丝、葱油芋头、香葱贴蛋、小葱拌牛肚营养分析
1. 解热、祛痰： 葱的挥发油等有效成分；具有 *** 身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油 *** 上呼吸道，使黏痰易于咯出。 2. 促进消化吸收： 葱还有 *** 机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。3. 抗菌、抗病毒： 小葱(图2) 葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 4. 防癌抗癌： 香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 相关人群 一般人群均可食用。 1. 脑力劳动者更宜； 2. 但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺 *** 作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。 5.因为小葱具有活血作用，所以小葱还可以治疗脚踝扭伤，具体做法是将小葱捣碎成泥，晚睡前敷在扭伤处，用纱布缠好，第二天会缓解疼痛。种植
长江流域小葱一般是3～4月播种，6～7月收获；也可在9～10月播种，第二年4～5月收获。这期间以没有长成的幼秧供应市场，食嫩叶为主。宜选地势平坦、排水良好、土壤肥沃的田块种植，无论沙壤、粘壤土均可，对土壤酸碱度要求不严，微酸到微碱性均可。但不宜多年连作，也不宜与其它葱蒜类蔬菜接茬，一般种植1～2年后，需换地重栽。选择好地块后随即耕翻，一般每亩施入腐熟厩肥或粪肥2500～3500千克，外加磷、钾化肥30～35千克，或复合肥40千克。施后耕耙做畦，畦宽2米左右，畦沟宽40厘米，深15～25厘米，做到“三沟”配套，能灌能排。 小葱 分葱和细香葱一般都采用分株繁殖。分株栽植在植株当年已发生较多分蘖、平均气温在20℃左右进行为宜；长江流域一般均在4～5月和9～10月两个时期，具体依当地气温而定。栽前将留种田中的母株丛掘起，剪齐根须，用手将株丛掰开。栽植行株距分葱较大，细香葱较小。一般分葱行距为23厘米，穴距20厘米，每穴栽分蘖苗2～3株，栽深4～5厘米；细香葱行距10厘米，穴距8厘米，每穴栽分蘖苗2～3株，栽深3～4厘米。栽后浇足水，细香葱有时也结少量种子，可用于播种繁殖。栽植成活后浅锄，清除杂草；追肥为10%腐熟稀粪水或0．5%尿素稀肥水，亩浇施1000～1500千克。由于葱类根系分布较浅，吸收力较弱，故不耐浓肥，不耐旱、涝，与杂草竞争力较差，必须小水勤浇，保持土壤湿润，并注意多雨天气要及时排除积水。栽植成活后开始分蘖，分蘖上可再抽生二次分蘖。一般在栽后2～3个月株丛已较繁茂，即可采收。如暂不采收，也可留田继续生长，陆续采收到冬季。或对每一株丛拔收一部分分蘖，留下一部分继续培肥管理，待生长繁茂后再收。生长特点
小葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，为青色葱叶。壤肥沃的田块种植，均可。分葱和细香葱一般都采用分株繁殖。温暖、半阴、凉爽、通风、湿润的环境。要求疏松、肥沃、富含腐殖质的偏酸性（黄土）的土壤，pH值在5.5至6.5之间，不宜过干。开花期间尤需更多水分。冬季已进入休眠期，需水量不多，一般每隔 4 — 5 天浇水 1 次，宜在晴暖天中午前后进行。具体可视盆土干燥情况适量浇水。 3 月间，发根萌芽，需水量随之增加。稍迟，浇水量应少。一般每隔 2 天在上午适量浇水 1 次。 4 — 6 月枝叶也开始抽发，需水量较大，一般应在每天早晨或傍晚浇水 1 次。 7 — 9 月上旬高温干燥季节，早晚各浇水 1 次，水量不宜过多，并在中午在叶面和地面喷水，以保持湿润的环境。从 9 月中旬至 11 月，天气逐渐转凉，为适应期，为防抽出秋梢，增强越冬抗寒力，浇水量应适量减少。一般隔日清晨浇水 1 次，保持湿润即可。比较喜肥，一般采用掺水浇灌，室内只要有一定的光照和通风条件，一般不必加温。北方冬季极为寒冷、干燥，用中温 (15 ℃左右 ) 温室栽培为宜。室外场地，夏秋使用，以泥地为好，忌水泥地。场地要宽敞，通风和荫凉，要搭建荫棚，遮以芦帘或借用天然林荫的蔽护，透光率 30% 左右为宜，切忌夕晒。 忌用碱性或黏性土壤。适宜生长温度是12℃至25℃，夏天要遮阳防晒，冬天要防冻保暖。制作指导
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料；多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。 根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。 葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。 在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。 葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。 烹调用途：作调味和装饰菜肴用。适用于乳酪?烤、煮汤和鱼肉类菜肴的点缀及调味。 食疗作用葱味辛、性温； 小葱 具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效； 主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。 每100克小葱所含营养素如下： 热量 (24.00千卡) 蛋白质 (1.60克) 脂肪 (0.40克) 碳水化合物 (4.90克) 膳食纤维 (1.40克) 维生素A (140.00微克) 胡萝卜素 (840.00微克) 硫胺素 (0.05毫克) 核黄素 (0.06毫克) 尼克酸 (0.40毫克) 维生素C (21.00毫克) 维生素E (0.49毫克) 钙 (72.00毫克) 磷 (26.00毫克) 钠 (10.40毫克) 镁 (18.00毫克) 铁 (1.30毫克) 锌 (0.35毫克) 硒 (1.06微克) 铜 (0.06毫克) 锰 (0.16毫克) 钾 (143.00毫克)营养价值
大葱的食疗功效很高，是我们首选食疗，大葱味辛，性微温，是治疗感冒的好手，大葱含有大量维生素，可以保证人体激素正常分泌，具有壮阳补阴的功效。大葱具有葱油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 小葱虽小，但志气不小，它的功效不比大葱少，小葱具有解热、祛痰功效，具有 *** 身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油 *** 上呼吸道，使黏痰易于咯出。 它有一股辛辣味可以 *** 脾胃，起到促进消化吸收的作用。小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。 而营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。 大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、 *** 消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
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大葱有哪几种主要病害,如何防治?
答：1、霜霉病防治方法 ①农业措施：选用抗病或轻病品种。假茎紫红、叶管细、蜡粉厚的大葱品种发病较轻。发病地避免连作，实行3～4年轮作。保持田园卫生，收获后彻底清除病残体，及时深耕。选择地势平坦、排水方便的肥沃壤土做苗床和栽植地。雨后及时排水，土壤湿度高时，浅中耕散墒。合理密植，加强肥水管理...
葱的种子是什么样子的?
答：葱长到老的时候，在上面就有一个像椭圆的葡萄粒形状的东西，里面有很多的小粒，再过一段时间，里面的小粒就慢慢变成黑色的了，那就是葱的种子，可以用这种小粒种葱了。大葱秋季田间管理的中心是促根、壮棵和培土软化，加强肥水管理，为葱白的形成创造适宜的环境条件，提高大葱的产量和品质。1、浇水：...
洋葱与葱有什么区别
答：2、磷茎不同 圆葱与细香葱最大的区别就是两者的鳞茎不同，圆葱的鳞茎膨大，多为扁圆状，而且它也是主要供人类食用的部分，而细香葱的鳞茎却很小，而且表面为白色，与地上的叶子一起供人类食用。3、味道不同 在味道上圆葱与细香葱也有很大的不同，圆葱的味道以辛辣为主，而且细蓝葱的辛辣味却很淡...
什么是葱?
答：洋葱的英文为onion，读音为英 [ˈʌnjən]、美 [ˈʌnjən]。1、详细意思：洋葱；洋葱头 2、性格短语：onion soup 洋葱汤 ; 葱头汤 ; 洋葱浓汤 ; 法式洋葱汤 onion green 葱绿 ; 翠绿 ; 详细翻译 The Onion 洋葱报 ; 洋葱新闻 ; 洋葱网 ; 洋葱头 3、...
葱爆猪肉详细资料大全
答：葱爆猪肉 一道很家常的家常菜，具有健脾开胃的功效，由于食材简单易于操作，是很多家庭中的一道美食。基本介绍 中文名 ：葱爆猪肉 主要食材 ：猪肉，大葱 分类 ：私家菜系 口味 ：咸香 难度 ：简单 做法 ：爆炒 菜品 ：热菜 烹饪时间 ：15分钟 做法一,原料,制作方法,做法...
大葱的吃法大全
答：我认为大葱的吃法如下: 1、炒菜 2、炖菜 3、煮汤 4、腌制 5、拌凉菜 6、做馅料 7、烧烤 8、炒鸡蛋 9、煮面条 10、拌面 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2086007194359964428/answer/4523683148 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐...
大葱炒干丝的做法大全?
答：香干300克、大葱500克、盐1勺、蚝油1勺、姜200克、味精1勺。 二、大葱炒干丝的做法: 1、把香干切丝。 2、把大葱切小段。 3、把姜切片。 4、锅中油热,放入大葱和姜片,煸炒2分钟。 5、先放入香干,翻炒3分钟,再放入一勺蚝油。 6、放入盐,翻炒1分钟。 7、放入味精,翻炒2分钟就可以出锅了...
葱爆牛肉详细资料大全
答：葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。基本介绍 中文名 ：葱爆牛肉 主要食材 ：葱，牛肉 分类 ：家常菜 口味 ：咸 工艺 ：炒 菜品特色,做法一,食材准备,制作步骤,做法二,食材准备,做法步骤,食用须知, 菜品...
洋葱有什么品种
答：产量高、耐贮藏，适宜华北、西北、东北等地栽培。5、白皮 葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5～6cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。参考资料来源：百度百科-洋葱 ...
猪舌头的家常做法大全?
答：【步骤一】:将猪舌头清洗干净之后,放入锅中,加入没过猪舌头的清水,再放入姜片和大葱一段,加入10克料酒,大火煮开焯水,水开之后,再煮5分钟焯去血水。 【步骤二】:等猪舌头焯好水之后,将猪舌头捞出清洗干净,用小刀把猪舌头上的白色舌苔全部刮干净,这个舌苔是一层比较脏的东西,味道也比较腥,一定要把这个处理干净...
