biang biang面是什么字？

biang这个字是关中民间自创的一个汉字，字典里未录入，字库里也没有，不少人觉得特别难记住笔画，据说写法至少有10种，最少的54画，最多的71画，但是陕西人编了个顺口溜，根据这个顺口溜就能把这个字写出来：一点戳上天，黄河两头弯。八字大张口，言官朝上走。你一扭，我一扭，左一长，右一长，中间夹了个马大王。心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推着车车走咸阳！

biang 这个字本身就带有浓郁的陕西口音，油泼辣子biangbiang面是一种手工擀制，在关中农村妇孺皆知，家家会做，是一种宽似裤带的面条，长二尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，可以说是极具陕西特色的一道面食，而biang这个字，也是根据制作这种面食时发出的声音而独创的，除了在陕西别的地方用不上。

据说正宗的biangbiang面，一根面条宽度可达二三寸，长度在1米左右，厚度和一个硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，口感劲道，光滑柔软，能够把面条做得像裤腰带一样这种做法，也只有陕西人才能够做得出来，这种独特的面食制作方法从侧面反映了陕西人的豪爽与率真，biangbiang面是论根卖，而不是我们常见的按碗算的。

所谓陕西八大怪中的“面条宽的像裤带”说的就是biangbiang面，它不仅是一种面食，还是陕西的文化符号之一，带有浓厚的关中气息，而且它的做法也很简单，诀窍就是面要当时做、油要泼的及时、辣子要足够香，再加上一瓣蒜，一碗地道的biangbiang面就做出来了。

是一种繁体字，笔画较多，不建议写汉字。

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