街头“情怀小吃”，诱人的“鸡蛋汉堡”你吃过吗？家庭制作很简单
“ 鸡蛋汉堡 ”，很洋气的名字。但是如此洋气的名字，却并不是在洋气的场所制作出来的。 而且彻头彻尾的“街头小推车小吃”。 虽然只是一个街头小吃，但是一度风靡大江南北，在全国各地均能看到。
很多人都是吃着“鸡蛋汉堡”长大的 。每当一放学，学校门口的鸡蛋汉堡摊，就围了一堆孩子。“滋啦滋啦”的鸡蛋汉堡在模具孔里冒着香气。 孩子们流着口水，焦急地等待着摊主阿姨制作的、属于自己的那一个 。
属于自己的那一个鸡蛋汉堡拿到手后， 迫不及待的咬一口，烫得嘴不停的张嘴吹气 。松软酥脆、满口留香的感觉， 让饿了一下午的“小肚子”、和嘴里的“馋虫”有着无比的满足感。
如此好吃的 美食 ，以前在家里是没法制作的。但是， 万能的人类、聪明的国人 永远都会有创新。“ 家庭鸡蛋汉堡模具不粘锅 ”的出现，让鸡蛋汉堡进入了家庭厨房， 自己在家也可以制作美味的鸡蛋汉堡了 。而且在自己家里制作的会更卫生，吃着更放心。
家庭用，四孔的模具锅就够了，孔太多加热也不够均匀。 家里准备这样的一口小锅，随时随地都可以做“鸡蛋汉堡”啦！ 怎么做呢？把这篇文章收藏好，快来跟我一起做吧 ！
1、 准备普通面粉150克左右 （做得多就多放点）、 泡打粉4克 （面粉3%左右的量），加入盐和胡椒粉少许。慢慢加水，边加水边搅， 搅成面浆 。
2、 瘦肉一小块、剁成肉馅 。加葱末、胡萝卜碎（或洋葱碎、木耳碎）、盐、五香粉、鸡精、酱油，搅拌均匀。
3、 开小火，把四孔鸡蛋汉堡模具锅预热 ，四个孔加入少许食用油。打入四个鸡蛋，然后开始煎蛋。一面煎好后，用小勺子反面煎另一面。
4、鸡蛋煎好用小勺盛出，孔内倒入面浆少许，把鸡蛋放回去， 用小勺轻压，跟面浆贴合紧密 。其他3个孔都这样来做。
5、等煎一会，面浆定型了，用小勺顺着底部盛出， 再在孔里加入面浆少许，然后在面浆上铺上肉馅，挤上一点蒜蓉辣酱 。再把盛出的半个鸡蛋汉堡翻面，鸡蛋向下放回去， 用小勺子轻压，贴合紧密。
6、等完全定型以后，用小勺顺底部盛出，在孔内倒入食用油，把鸡蛋汉堡放回， 两面煎成金黄色即可。
要点 ：
1、煎鸡蛋时可以 把鸡蛋黄搅碎 ，我喜欢吃完整的就没搅。
2、现在的 泡打粉都是无铝新配方 ，放心食用。泡打粉用量不要低于2%，不然不够松软酥脆。
3、 用小勺和筷子配合 ，取出、放回、翻面，会更加得心应手。
这样做出的鸡蛋汉堡， 一口咬下去后，表皮非常酥脆，酥脆的表皮下，非常松软 。肉末混合着蒜蓉辣酱的香味，满口留香，中间的鸡蛋非常香嫩， 口感层次非常丰富 。
来吧，按照我说的试试，你一定能做出比街头小推车还好吃的“鸡蛋汉堡”。
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你最常吃、最喜欢吃的街头小吃是什么?
答：雅安还有一个街头名小吃:"黄糕",米粉发酵如拳头大,酸甜味,色黄。还有一钵鲜嫩的豆花,才几分钱。 再说成都二样街头名小吃,一根扁担两头柜,一为炭火炉和蒸笼,一为原料柜,卖的米粉蒸蒸糕,用大蚌売将原料装进木蒸笼,立等可食,二分钱一个大如鸡蛋,站在街头一喊:"蒸蒸糕",担子立即停在街边,方便买卖,也没人干...
鸡蛋仔的介绍
答：去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如...
香港鸡蛋仔的口感特点有什么?
答：香港鸡蛋仔，又称鸡蛋仔饼、格仔饼，是一种源自香港的传统小吃，以独特的口感和美味著称。它的口感特点主要体现在以下几个方面：外酥内软：鸡蛋仔的外层经过烘烤，呈现出金黄色的诱人外观，口感酥脆，咬一口就能听到“咔嚓”的声音。而内层则保持了柔软的口感，吃起来既有嚼劲，又不会让人觉得干硬。
隔夜的鸡蛋仔还能吃吗
答：鸡蛋仔没吃完放第二天还能吃,但需要放冰箱里冷藏。鸡蛋仔可以隔夜吃。鸡蛋是香港常见的街头小吃。是由鸡蛋和面粉做成的。该方法非常简单。可以在正常室温下储存一天。如果想隔夜，建议把鸡蛋仔放在冰箱里冷藏，并做好保存工作。隔夜很容易滋养细菌。鸡蛋仔在热的时候味道会更好。建议在微波炉中稍微加热...
还记得称霸你学校门口的那些小吃吗?有哪些呢?
答：除了这个铁板炒年糕，还有那种葱油饼也是我很喜欢吃的，而且那个葱油饼还挺便宜的，只要五毛钱。不过现在我再回到学校的话，肯定没有这种葱油饼卖了，我在现在的学校旁边找过很多地方都没有找到过这种饼或者是类似的饼，可能这辈子都吃不到了吧。除了之前说的葱油饼，还有一种就是鸡蛋饼，他是在葱油饼...
东北有个小吃是一个带鸡蛋的小圆饼 有知道叫什么的么?
答：各位朋友，是否听说过东北有一种鸡蛋小圆饼？这种美味的街头小吃可谓是老少皆宜，凭借着酥脆的外皮和香浓的鸡蛋馅，牢牢俘获了一众食客的心。你可知道它的庐山真面目？它有个响亮的名字，叫做“ 鸡蛋饼 ”。别看这名字朴实无华，但这小圆饼可是大有来头。它起源于东北地区，由于简单易做，又经济实惠，...
你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢?
答：一、煎饼果子（煎饼馃子）煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只...
你们听说过“头蛋”吗?据说营养价值极高!!
答：其实就是旺鸡蛋，我是南京人，最有发言权了：旺鸡蛋是南京人，尤其是南京女孩喜欢的一样街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱，在外地人看来很难以理解。特别是当他们了解到旺鸡蛋的制作过程时，恐怕不但是无法理解，更是要吃惊不小了。旺鸡蛋的原材料价格非常低廉，其实就是没有捂出来的死鸡鸡蛋，有...
鸡蛋灌饼这道美食的色香味有什么特点?
答：鸡蛋灌饼是一种非常受欢迎的中国街头小吃，尤其在北方地区。它的制作方法简单，但却能够呈现出丰富的色香味，让人回味无穷。首先，从色彩上看，鸡蛋灌饼的色彩丰富多样。金黄色的鸡蛋液在煎烤过程中与面饼紧密结合，形成了一层诱人的金黄色表皮。同时，面饼本身的颜色也呈现出淡黄色，与鸡蛋液相互映衬，...
请问“鸡蛋灌饼”这种小吃的发源地是哪里?具体做法是什么?
答：鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。具体做法如下：主料：鸡蛋2个、面粉200g、温水适量、葱半根 辅料：盐适量 1、温水和面。2、和成光滑面团，静止10分钟。3、把鸡蛋打撒，加入葱花，盐，鸡精适量拌均匀。4、面团切成四等分小剂子。5、擀成长条，一半摸油，撒盐。6、对折一起。7、卷起来。8...
