70岁老人吃鸡蛋从来不吃蛋黄，为什么胆固醇数值仍然偏高？ 有的人吃鸡蛋不吃蛋黄，说是因为蛋黄胆固醇含量高，这说法有否科...
因为胆固醇偏高并不是由单一原因引起的，这是一个复杂而长久累计所造成的的身体问题！而你所说的吃鸡蛋不吃蛋黄，只是其中一项有可能引发高胆固醇的原因而已，而且也只是占了极小的一个部分。那么首先我们要明确为什么会胆固醇偏高？
1、饮食不当！这其中所说的饮食当然是包括蛋黄，但是也不仅仅指蛋黄，还有动物内脏、小虾米、蟹黄、鱿鱼、黄油、各种的蛋类等等，这些都是属于高胆固醇含量食物，一定要远离！
2、病理性的原因导致胆固醇偏高！比如阻塞性黄疸，这种的情况下由于胆汁受阻不能排出，导致了游离型胆固醇的增加，久而久之就容易导致胆固醇偏高！
这是最常见的两种最容易造成胆固醇偏高的原因，并不是单纯的不吃蛋黄就能解决的，生活饮食、身体因素都是能够左右胆固醇含量的！
那么一旦发现老年人胆固醇偏高该如何进行治疗呢？
1、药物治疗。通过正规专业的医院医生开的药，遵医嘱进行服用，定期的进行检查化验，了解自身身体的情况！
2、饮食治疗。顾名思义也就是通过日常的饮食进行自我调理，第一点就是不要吃胆固醇含量偏高的食物，降低外界的摄取量，同时兼顾各类营养均衡！
3、运动治疗。生命在于运动，运动可以消耗自身热量，燃烧自身脂肪，有助于体重的降低，侧方面的帮助自己控制和降低胆固醇含量！
胆固醇如果偏高的话会引起很多的身体毛病，比如心绞痛、四肢疼痛、中风甚至是痴呆等等，预防大于治疗，关爱老人健康是我们作为子女应尽的责任和义务！
因为胆固醇偏高并不是由单一原因引起的，这是一个复杂而长久累计所造成的的身体问题！而你所说的吃鸡蛋不吃蛋黄，只是其中一项有可能引发高胆固醇的原因而已，而且也只是占了极小的一个部分。那么首先我们要明确为什么会胆固醇偏高？
1、饮食不当！这其中所说的饮食当然是包括蛋黄，但是也不仅仅指蛋黄，还有动物内脏、小虾米、蟹黄、鱿鱼、黄油、各种的蛋类等等，这些都是属于高胆固醇含量食物，一定要远离！
2、病理性的原因导致胆固醇偏高！比如阻塞性黄疸，这种的情况下由于胆汁受阻不能排出，导致了游离型胆固醇的增加，久而久之就容易导致胆固醇偏高！
这是最常见的两种最容易造成胆固醇偏高的原因，并不是单纯的不吃蛋黄就能解决的，生活饮食、身体因素都是能够左右胆固醇含量的！
那么一旦发现老年人胆固醇偏高该如何进行治疗呢？
1、药物治疗。通过正规专业的医院医生开的药，遵医嘱进行服用，定期的进行检查化验，了解自身身体的情况！
2、饮食治疗。顾名思义也就是通过日常的饮食进行自我调理，第一点就是不要吃胆固醇含量偏高的食物，降低外界的摄取量，同时兼顾各类营养均衡！
3、运动治疗。生命在于运动，运动可以消耗自身热量，燃烧自身脂肪，有助于体重的降低，侧方面的帮助自己控制和降低胆固醇含量！
胆固醇如果偏高的话会引起很多的身体毛病，比如心绞痛、四肢疼痛、中风甚至是痴呆等等，预防大于治疗，关爱老人健康是我们作为子女应尽的责任和义务！
胆固醇高并不仅仅是由吃鸡蛋引起的，还有很多因素会使胆固醇升高，适吃鸡蛋胆固醇不会变高。虽然蛋黄富含有胆固醇物质，但是也含卵磷脂，它可以帮助我们乳化脂肪物质，从而在一定程度上帮助我们抑制一些胆固醇物质的沉淀，从而降低胆固醇物质在肠道内的吸收。
蛋黄是胆固醇数值升高的一个因素，但并不是唯一的。只控制蛋黄的摄入量，是达不到有效控制胆固醇的目的的。
不只蛋黄含有胆固醇，很多食物里都含有胆固醇，而且老年人的代谢缓慢，胆固醇代谢的慢，因此胆固醇数值偏高。
多吃鸡蛋胆固醇会高，是蛋白造成的还是蛋黄造成的？~
吃鸡蛋不会积累胆固醇。
原因：
1、鸡蛋本是个好东西，营养价值丰富。但随着大家对胆固醇警惕性的提高，蛋黄被拉进了食物的“黑名单”中。很多人，尤其是三高人群，吃鸡蛋的时候常常只吃蛋白不吃蛋黄。
身体需要胆固醇，它有很多重要功能，如建设和修复细胞。研究表明膳食胆固醇和体内胆固醇水平间没有必然联系。我们人体内的胆固醇主要是受遗传基因和代谢因素的影响，人们对膳食来源胆固醇的吸收以及胆固醇对血脂的影响存在着很大的个体差异。
许多研究表示大部分人群的膳食来源胆固醇不会直接影响血液中胆固醇水平。对于一个身体健康的成人，每天吃1～2个鸡蛋为宜。提倡不缺乏也不过量。
2、蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。
《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量（300毫克/天），认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
扩展资料吃鸡蛋的注意事项：
1、不要吃太多鸡蛋
虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。
2、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清
生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。
3、不要煮过火或煎过火
鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。
4、不要在室温下存放鸡蛋
鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。
5、不要用鸡蛋补铁
鸡蛋黄中铁含量丰富，但很难吸收，因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。
参考资料来源：人民网-怕胆固醇高不吃蛋黄 食用鸡蛋的误区你知道吗？
人民网-吃鸡蛋注意十不要
科学，高中生物课本上有，一天不要超过两个蛋黄，不然肝脏压力大
只吃蛋白不吃蛋黄
答：1. 蛋黄中的胆固醇确实比较高，但是适量的吃是完全没有问题的。不要因为担心这个就不吃蛋黄。2. 鸡蛋白里面没有胆固醇，但是同样营养相对于鸡蛋黄也少了很多很多。营养价值低了很多。3. 鸡蛋黄≠胆固醇。笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是...
吃鸡蛋只吃白不吃黄有什么好处
答：有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个...
小孩一天可以吃几个鸡蛋
答：宝宝的鸡蛋黄最好是只给吃四分之一。然后慢慢地增加到一半或者是整一个;在吃鸡蛋的时候,记得,不要把蛋黄一次性给宝宝吃,否则可能会咽不下去,最好是可以打碎了,让宝宝慢慢吃。鸡蛋的摄入量一岁以后的宝宝,其鸡蛋的摄入量,只需要保持在40克左右,就可以了。所以,一天的鸡蛋量大概保持在一个半左右。讀鸡蛋...
宝宝添加辅食注意事项
答：稍微吃一点是可以的 ,但是不要吃那么多,但是一般酸奶溶溶豆类的食物最好是宝宝2岁以后再吃的,0-1岁宝宝还是以母乳或者配方奶粉为主的。少量添加添加的量要由少到多。如4个月时添加蛋黄,开始时是蚕豆大小,服3-4天后,未出现消化功能紊乱,可增添至1/4个,以后每周增加1/4个,满4个月时可增加到1个。...
关于鸡蛋。
答：有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。新近发现,鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌,即使菌量极少,如果生鸡蛋,也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不了便秘,还会传染人畜...
一岁宝宝吃什么零食比较好,一岁宝宝零食推荐
答：宝宝要少吃零食,但是也可以备点零食,外出的时候给宝宝吃,或者没给宝宝准备好饭的时候可以给宝宝垫垫肚子,当然也可以帮宝宝磨牙,促进宝宝牙齿生长。 1岁宝宝一般长了八颗牙,零食还是选择容易咀嚼的,入口即化的比较好,另外还要选择0添加,无糖无盐的。 下面推荐5款一岁宝宝零食: ①小鹿蓝蓝原味米饼 参考价格29.9元41...
鸡蛋中含有很多的蛋白质,怎样给宝宝吃鸡蛋才能让他摄取更多的营养...
答：对于我们上班族和用脑过度的学生来说，早餐如果吃上一个鸡蛋，是非常好的，能提高我们的记忆力和专注力，因为鸡蛋里面富含胆碱和卵磷脂，是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高孩子的脑部发育功能，还有缓解老年痴呆的症状啊。如果每天给孩子吃一个鸡蛋，它里面所含有...
小鸡蛋黄吸收不好原因是什么
答：以往人们认为鸡蛋营养虽好,但蛋黄中含有较多的胆固醇、常吃鸡蛋会引起血脂增高,促使动脉粥样硬化的发生,故提倡老年人要少吃或不吃鸡蛋。但近年来研究表明,吃鸡蛋不仅不会引起血脂升高,而且还能降低胆固醇,预防动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中等疾病。 蛋黄中胆固醇的含量确实很高,一个重约50克的鸡蛋,蛋黄为15克,其中所...
7岁儿童补钙需注意什么
答：因此是适合小到婴幼儿(婴儿才有明显夜惊症状),大至青少年补钙促消化的,宝宝从0-16、17岁青春期发育都可以服用,各年龄阶段剂量不同而已。多晒太阳另外,平时可以多晒太阳,多吃些含钙量高的食物,如骨、虾皮、骨头汤、鲜鱼、活虾、海带、蛋黄、紫菜、牛奶和豆制品等。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
