驴肉被号称最好吃的肉，驴肉的营养成分有多高？ 驴肉的营养价值到底有多少

驴肉鲜嫩，口感好，营养价值高。驴肉含有高蛋白质和氨基酸，但脂肪和胆固醇含量很低，营养价值很高。它富含多种矿物质和维生素、碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸。频繁使用对人体有以下影响：。驴肉的蛋白质含量高于普通驴肉，是一种很好的补品，可以恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原、钙、硫等成分，可以为体弱者和病后照顾者提供良好的营养补充。

知心养血：补气养血，滋阴壮阳，安神烦驴。驴肉珍品累累，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美誉。驴肉含有多种对人体有益的营养成分，可为儿童、老人和年轻人提供良好的营养。因此，龙肉的效果是美味的。它不仅芳香可口，而且比猪肉和肉类有更高的营养价值。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。

据科学家称，驴肉中不饱和脂肪酸的含量远远高于猪和牛肉。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。它含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒和铁。驴肉的食用效果1。恢复体力。驴肉还含有动物胶、水（100g（g）73.8能量（kcal）能量116（kJ）485蛋白质（g）21.5脂肪（g）3.2碳水化合物（g）0.4膳食纤维（g）0胆固醇（g）74灰烬（g）1.1维生素A（mg）72胡萝卜（mg）0。脂肪含量低于牛肉和猪肉。

它是一种典型的蛋白质含量高、脂肪含量低的食品，此外，它还含有动物胶、骨胶原、钙、硫等成分，可为疾病后身体虚弱、健在的人提供良好的营养补充。驴肉能补气补血。驴子汤不腥也不干。它有独特的味道，无与伦比的美味和丰富的饮食。它适合所有季节。具有营养成分的驴肉的蛋白质含量为20%-25%，脂肪含量低于1%。这是一种好的蛋白质，低脂肪。

驴肉是非常有营养价值的，每500g驴肉含有脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。所以日常生活多吃驴肉可以帮助人们摄取所需营养元素。

驴肉味甘、酸，性平，归属于脾经、胃经及肝经，具有益气补血的作用，可以用于治疗劳损、心烦、风眩等疾病。同时驴肉的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种矿物质元素。驴肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，并且驴肉中含有大量的动物胶质，可以为人体提供大量的营养物质，是补益身体的佳品。

驴肉里面含有丰富的蛋白质和一些矿物质，其次经常吃的话可以让身体更加的健康，同时可以满足人体对于营养的需求，而且可以起到一些比较保暖的作用。

驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特别高的亚油酸，亚麻酸的含量都远远高于猪肉，牛肉具有降压血脂，安神养血，滋阴壮阳的作用。

驴肉内含有什么营养成分?~

营养成分：每100克驴肉所含营养素·热量 (116.00千卡) ·蛋白质 (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水化合物 (0.40克) ·维生素A (72.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·维生素E (2.76毫克) ·钙 (2.00毫克) ·磷 (178.00毫克) ·钠 (46.90毫克) ·镁 (7.00毫克) ·铁 (4.30毫克) ·锌 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) ·铜 (0.23毫克) ·钾 (325.00毫克) ·胆固醇 (74.00毫克)
驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。

适宜人群：

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

1. 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症；

2. 平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

食物相克：驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。

食用提示：每次约50克

制作指导：驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。

食疗作用：

驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；

驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；

主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

备注说明：驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。

1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
3、驴肉中镁和钙含量较高，两者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。
4、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。另外，驴肉还有补血益气作用，宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。
肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
驴肉
驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。
100 水分(克) 73.8 能量(千卡) 116 能量(千焦) 485 蛋白质(克) 21.5 脂肪(克)
3.2碳水化合物(克) 0.4 膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 74 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 72 胡萝卜素(毫克)
0视黄醇(毫克) 72 硫胺素(微克) 0.027核黄素(毫克) 0.16尼克酸(毫克) 2.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.76
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 2 磷(毫克) 178 钾(毫克) 325钠(毫克) 46.9 镁(毫克) 7 铁(毫克) 4.3锌(毫克) 4.26 硒(微克) 6.1 铜(毫克) 0.23
锰(毫克) 0 碘(毫克) 0

驴肉哪个部位最好吃驴肉有什么营养
答：1. 驴肉中，后腿部位的腱子肉被认为是最美味的部分。2. 腱子肉位于驴的后腿，是驴活动中最为频繁的部位，因此这里的肉最为紧实。相比其他部位，腱子肉的脂肪含量较低，蛋白质含量较高。它不仅多吃不腻，还能为人体提供所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。这种肉非常适合用来制作酱肉，而在流行的...

驴肉的营养价值是什么怎么吃才营养
答：五香酱驴肉好吃有营养 做法 主料 驴肉1千克 调料 食盐 适量 酱油 4汤匙 葱 1根 姜 5片 蒜 5瓣 八角 5个 花椒 20粒 干辣椒 5个 料酒 1汤匙 黄酱 4汤匙 白糖 5克 水 适量 1.将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫 2.将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转...

驴肉的营养价值及禁忌有哪些
答：一、营养价值：1、驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。2、驴肉中的蛋白质含量比猪肉、牛肉、羊肉中蛋白质含量要高，其含量约20～25％，更容易被...

驴肉好吃的原因
答：因为驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

驴肉的营养价值及功效
答：驴肉的简单介绍 俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，就是人们对驴肉的最高褒扬，驴肉营养丰富，是高蛋白低脂肪的健康食品。驴肉就是马科动物驴的肉，净驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。驴肉拥有很高的药用价值，经常食用对身体有好处。驴肉在西北地区比较常见，一般和牛...

驴肉,驴肉好吃嘛?有什么营养价值
答：那当然了！“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬！从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的...

驴肉和猪肉哪个营养好
答：相比之下，驴肉还是更有营养一些，因为驴肉的营养要比猪肉的营养高很多，驴肉内的维生素含量非常的高 驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。1、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。2、驴肉味甘...

驴肉的营养价值及孕妇饮食注意事项
答：驴肉是一种营养价值极高的食材,对于孕妇来说更是营养补品的首选。本文将介绍驴肉的营养价值及孕妇饮食注意事项,帮助准妈妈们更好地保持健康。驴肉的营养价值驴肉富含优质蛋白、亚油酸和多种必需的氨基酸、微量元素,不仅能益胃健脾、补气补血,还能为孕妇提供充足的营养,助力胎儿健康成长。‍孕妇食用驴肉的好...