腊肉太咸怎样处理？ 腊肉做的太咸了，应该怎么处理？

可通过以下方法去除盐味：

腊肉作为一种腌制品，为了不是其容易腐烂变质，制作的时候会涂抹很多食盐，从而会使腊肉比较咸，吃之前将腊肉清洗干净后，可以泡水一段时间，水可以淡化腊肉中的食盐，使其口感变淡。

但如果天气比较冷或者泡水的水温比较低，那么腊肉去咸味效果有限，这时候可以将其放在开水中煮10分钟左右，反复1-2次，就可以有效去除腊肉种的盐味。

提前一晚上泡最好。

腊肉作为一种腌制品其中的盐分含量是很高的，其次就是腊肉一般是风干或者烟熏制成的，会比较干，吃之前浸泡一下不仅可以去盐味，也可以使腊肉吃起来口感更好，腊肉泡水建议时间长一些，这样效果会更好，时间太短并不能很好的浸透腊肉，浸泡腊肉的时候期间可以进行更换1-2次水。

大家也知道每年到冬季的时候，天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，这个时候，家家户户几乎都会自己在家里面腌制一份腊肉，然后留到过年的时候再使用，因为有腊肉的季节才是有年味儿的新年。所以，多数人可能都会自己在家里面腌制腊肉，一是自己腌的比较健康安全，吃着口感也是比较好，第二个自己腌制腊肉的话，也可以节约大量的成本，所以大多数人更乐意自己在家里边腌制腊肉。

但是，我们腌制腊肉的时候可能都会出现一些小的误差，或许会导致腊肉的口感不佳，也许会导致腊肉的味道太咸，那在这个时候，我们应该如何正确的去解决腊肉太咸的一个因素。

1.
将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，腊肉中的盐会被中和，咸味变淡。

因为淘米水它本身是酸性的，而腊肉里边是含有大量的钠离子的，所以呢，将腊肉放在淘米水里面之后，就可以产生一定的反应，消耗掉一部分的钠离子，使得腊肉的咸味儿去除一部分。

2.
时间越长，咸味越淡，不过要注意每过一段时间，换一次水。

3.
如果急着食用，可以将咸腊肉分块，加清水，反复进行煮沸，减轻咸度，如果还是咸，可以换水再煮，直到煮到自己想要的味道，选择适当的菜品进行烹制搭配。

我们在日常生活中常见的可能就是直接将腊肉放在开水里面儿直接煮。

这样的话可以去除腊肉里面的一部分咸味，但是我们具体方法应该将腊肉切成薄片，切好之后呢，放在开水中开始煮上十分钟，大约需要反复煮上两次，就能够祛除一定的咸味儿，但是这个方法，只会导致腊肉它本身的口感变得稍微差一些，而且也会使得它的风味消失一部分。

腊肉太咸的话可以用水洗一遍，或者烹煮前用淘米水浸泡，淘米水可以吸附多余的盐分，还可以和其它食材一起烹煮，中和掉咸味，注意过咸的腊肉在煮的时候就不用再放盐了。

第一招：淘米水清洗浸泡

用淘米水浸泡是一个很简单的方法，就是把淘米剩下的淘米水保存着，把要吃的腊肉放进淘米水中，用水清洗一会儿，清洗一段时间之后，把腊肉浸泡一会儿，这样就能把腊肉中的盐分清洗浸泡出来，因此减少腊肉中的咸味。
第二招：淡盐水浸泡

在干净的盆中加入适量的清水，再在水中加入一两勺盐，搅拌均匀，让盐和水充分的融合在一起，之后就可以把腊肉放在淡盐水中浸泡，浸泡20-30分钟左右就可以了，这样就能让腊肉中的咸味变淡很多。因为盐水的浓度低于肉中盐的浓度，按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，腊肉中的盐分会很快的向外释放，溶解在淡盐水中，因此腊肉的咸味就得到了缓解。
第三招：醋水浸泡

把要吃的腊肉切成小片装在碗中，在碗中加入适量的温水，再加一点醋，用醋温水把腊肉浸泡半个小时左右，等到浸泡好了清洗干净，这样咸味就能减轻很多。因为腊肉在腌制过程中吸收了很多盐分，也就是吸收很多钠离子，把它放在温水中可以让钠离子流出，让腊肉和水中的钠离子达平衡状态，减少部分咸味，然后再加入白醋，白醋能很好的淡化咸味，进一步把腊肉的咸味去掉。



【小贴士】腊肉晾晒好之后，不要一直放在空气中，这样会造成水分流失，让腊肉变得越来越咸。大家应该要掌握正确的保存方法，这样才能避免腊肉继续变咸，给大家推荐一个保存方法：

把腊肉切成小块（一顿的量），在切好的腊肉上薄薄涂抹一层高度白酒，然后用保鲜膜把腊肉包裹起来，密封严实之后就可以放在冰箱中保存了。因为高度白酒所含酒精多，酒精可以保持腊肉的湿润，还不会让其变质，而且还不会让腊肉变咸，所以这个保存方法要学会。

处理咸腊肉的方法】：首先将腊肉切成片，然后将腊肉放入到温水中，同时加少许的白醋到腊肉中，将腊肉浸泡1小时后捞出，接着再将腊肉冲洗干净，即可下锅炒。

【白醋水泡腊肉的原理】：因为腌咸的腊肉中钠离子的含量非常高，而将腊肉放入到水中浸泡，可以使腊肉中的钠离子向外流，直到腊肉中的钠离子和水中的钠离子达到平衡，这样就能有效的减少腊肉中的钠离子，而白醋具有淡化咸味的作用，所以用白醋温水泡腊肉，是最实用最简单的方法。而我们晒干的腊肉，如果一直放入到空气中，腊肉中的水分还会流失，慢慢的，腊肉就会变咸，接下来胡师傅就分享给大家一种保存腊肉的方法。

【保存腊肉的方法】：首先将腊肉切成10厘米左右的块状，然后1斤腊肉抹上10ml的高度白酒，接着再将腊肉用保鲜袋包好，最后将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可。因为白酒中主要物质是酒精，而酒精的冰点是零下117.3℃，将抹了白酒的腊肉放入到冰箱中，可以使腊肉的表面一直湿润，从而防止腊肉变咸。

腊肉特别咸怎么办~

1、朋友们可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。
2、朋友们还可以将腊肉放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将腊肉再放入水中煮十分钟。这种方法会将咸味去掉，但也在一定的程度上会影响腊肉的鲜香味道。
3、对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出。朋友们可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。
虽然腊肉的味道很特别，而且在很多家庭都是必不可少的食材。不过腊肉含较高的盐分与胆固醇，因此日常食用的话还是要尽量少一些。如果本身患有高血压等病症的朋友，尽量不要吃腊肉。

腊肉是非常好吃的肉，南方人很多都非常喜欢吃，但是在腌腊肉的时候有时候控制不好盐的量，腌好的腊肉就会有一点咸，一般这种情况，我们家都是这样处理的。
有时候想吃不咸的腊肉，一般前一天晚上我会用冷水泡一晚上腊肉，第二天早上起来再换一次水，煮的过程中煮开后再换一次水，这样煮出来的腊肉就不咸了，还很好吃。

还可以做腊肉烧花菜，先把腊肉煮熟，然后切成小块，放锅里炒出油之后，加入姜片，蒜片，花椒，炒出香味后倒入开水加入洗好的花菜，，这期间可以不用加盐，因为腊肉有盐味，等到汤汁收干之后加入鸡精，味道淡的话可以适量的加一点点盐就可以出锅了，这样的腊肉就不咸了。

有时候腊肉有点咸的时候还可以用腊肉煮白萝卜，在煮的时候可以换2次水，这样煮出来的汤就不会很油，而且还很香甜，出锅的时候加一点点葱花，汤就很好喝了，肉也可以盛出来切片吃。
有一点点咸的腊肉还可以泡一晚上冷水后，第二天切成小块，锅里加入土豆块，洋葱块，胡萝卜块，香芋块和腊肠块和花椒，姜片炒出油之后，倒入洗好米的电饭锅里一起煮，煮好后把肉和菜还有饭，拌匀加入葱花就可以吃了。
腊肉有点咸的时候，煮的过程中换2次水，腊肉煮好后不是很咸了，这时候把腊肉切成薄片，放入锅里煸出油之后，加入花椒，姜片，蒜片，炒出香味之后，再加入焯过水的笋片，炒几分钟之后笋片熟了就可以加入鸡精，就可以出锅了。

还可以把咸腊肉煮熟后切成薄片，放锅里煸出油之后加入姜片，蒜片，花椒，和2个干辣椒炒香之后倒入切好的冬瓜块，加一点点水，这样烧好的腊肉冬瓜也好吃，而且腊肉还不咸。

咸肉太咸有什么办法变淡
答：让咸肉变淡的方法有五种，分别为：冲淡法、加入土豆法、加入鸡蛋法、加入面粉法和加入白醋法。1、冲淡法：就是直接再加入适量的水，重新煮，直到不咸为止，但是这样会让肉的味道越来越淡的。2、加入土豆法：将土豆切成块，加入少量清水，放入锅中与肉一起煮，因为土豆不会损坏肉汁的味道。3、加入鸡...

䒱熟的咸肉太咸怎麼样才能使它变淡点?
答：1.泡水法：把蒸好的咸肉切成大小适中的薄片或小块，然后放入清水中浸泡30分钟至1小时，待其质地变软后，用清水冲洗干净即可。如果咸肉仍然太咸，可以再重复此步骤。2.焯水法：把切好的咸肉放入沸水中焯水2-3分钟，然后取出放在冷水里浸泡10-20分钟，待其毒素释放和盐分析出后，用清水冲洗干净即可。3...

炒肉炒咸了怎么办?
答：将肉中放些水,加入一些土豆丁.水将肉上的盐分冲掉些,再放土豆,将水分收干.土豆也软了,入味.肉也不咸了.喜欢的话还可以在起锅前放点黄瓜丁/胡萝卜丁也很好吃.

牛肉卤咸了怎么办?
答：去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

腌咸猪肉腌的咸了,该怎么处理咸味, 还有腌猪肉和什么可以做菜,具体做法...
答：腌咸猪肉腌的咸了，可以在清水里浸泡一下，能处理咸味，或者和其他配菜一起炒制，不加盐即可。腌猪肉可以和茨菇、青蒜一起做菜，下面介绍做法：准备材料：茨菇6-8个、腌咸肉适量、青蒜适量、盐适量、糖少许、油少许、老抽少许 制作步骤：1、准备好食材，茨菇和腌肉切片，青蒜切段（觉得腌肉太咸可以提...

肉咸了放什么可以变淡
答：1、加糖中和：因为糖能吸收盐分，会减弱舌头对盐和辣的感觉，并且加糖也会使菜更加美味。2、加鸡蛋吸盐：将煮熟的鸡蛋放入锅里，能让咸味变淡，鸡蛋黄的效果更佳。3、加土豆吸盐：把土豆去皮切成片，放入锅里即可，且不会破坏肉本身的味道。4、加番茄吸盐：番茄属于吸盐的食物，适量加入，可以...

腊肉太咸了怎样去咸味?
答：可参考以下方法去盐：1、淡盐水：在水中放少量的盐，只要咸肉的盐分比水的盐分浓度低，那么咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释。泡2-3小时，就会冲淡咸肉了。很管用的哦。2、白酒：白酒泡咸肉1-2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香。3、白醋：在泡咸肉的温水中，...

肉炖咸了怎么解决
答：方法如下：一．冲淡法。加水，注意要加开水，然后文火再继续慢炖。二．中合法。加糖中和，因为糖也能吸收盐分，并且汤里加一点糖也会使汤更加美味加醋中和，醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果喜欢吃醋，那多放一些也没问题。加配菜中和，土豆、鸡蛋、番茄等等，根据喜好...

辣椒炒肉咸了怎么补救
答：你好，可以按照以下几种方法来补救（有些是个人尝试过的，希望有所帮助）：1、辣椒炒肉盐放多了，可以放适量的白糖，多炒一会儿，菜就不咸了。2、不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。醋在热锅中挥发得比较快，酸味能有效减少。如果怕还是太酸，放一点儿食用碱或酒中和...

腌的肉太咸了怎么退盐 腌的肉太咸怎么办
答：1、把比较咸的咸肉在吃之前提前用水进行浸泡，盐是溶于水的，通过更换水来把盐退去，这样再吃的时候肉就不那么咸了 2、把比较咸的咸肉切成小丁用来煮粥，这样就可以组成咸肉粥，不用放盐，这样可以减轻腌肉的盐度，3、把咸肉切成薄片，放在温水中泡温水，能够加快盐分的分解，4、使用淘米水来泡比较...