木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗？

红薯粉能代替木薯粉。

台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

木薯粉和红薯粉的区别：

1、来源的不同。

木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干加工成的粉品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。

红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。

2、用途不同。

木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉作芋圆，具有很Q的口感。

红薯粉：红薯粉主要是用来作粉条的，当然也有作饲料，其作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。

扩展资料：

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。

木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种:苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

参考资料来源：百度百科—木薯淀粉

参考资料来源：百度百科—番薯淀粉

能。

木薯淀粉可以用红薯淀粉代替，但是在口感上还是会有一定的区别的。木薯淀粉在平时用途是比较多的，可以用来勾芡，勾芡的时候淀粉与水的比例是1：4，等到菜肴快出锅的时候淋上就可以，用淀粉勾芡可以起到保温的作用，同时也可以增加菜肴的口感。

扩展资料：

注意事项：

适宜人群：普通人群均可食用。

禁忌人群：糖尿病患者、孕妇、过敏者。

不宜同食：高蛋白食物、酒、杏仁。

在食用木薯粉的时候也有一些禁忌，要知道木薯是有一定毒性的，在平时吃的时候不可以直接吃，木薯粉也有一定的毒性，所以也不要直接吃，我们在食用的时候，必须经常高温蒸煮，这样木薯粉的毒性就会流失。

参考资料来源：百度百科-木薯淀粉

红薯-吃了这么多年的红薯-你知道吗~

做芋圆的木薯淀粉可以用红薯淀粉代替吗?
答：晚上好，红薯淀粉由于各厂商制备工艺不同可能残留铁元素较高容易发生氧化反应使芋圆变棕变黑的不良现象（含糖量高还会伴随美拉德非酶褐变来加重黑度），如果确定要用红薯淀粉请一定要先少量实验！木薯、绿豆、豌豆和其他改性支链淀粉没有这种现象光滑瓷白。

红糖马拉糕木薯淀粉可以用红薯淀粉代替吗?
答：这个的话是可以的呀！淀粉的作用基本上都是相同的，只是口味有所不同而已。

木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗木薯淀粉能不能用红薯淀粉代替
答：1、木薯淀粉可以用红薯淀粉代替，但是在口感上还是会有一定的区别的。2、木薯淀粉在平时用途是比较多的，可以用来勾芡，勾芡的时候淀粉与水的比例是1：4，等到菜肴快出锅的时候淋上就可以，用淀粉勾芡可以起到保温的作用，同时也可以增加菜肴的口感。

木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗
答：可以，木薯淀粉可以用红薯淀粉代替，二者都可以用来勾芡，使菜肴的汤汁浓郁，增加菜肴的口感，但木薯淀粉和红薯淀粉在口感上有所区别。木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗 木薯淀粉是由一种与橡胶同感的槭科植物的茎块经过加工而成，口感有弹性，红薯淀粉是由地瓜加工制作而成，二者淀粉含量都较高，二者之间可以相...

可以用红薯粉代替淀粉吗
答：红薯粉可以当淀粉使用；使用红薯淀粉的颗粒感比较粗，看起来不太细腻，这样的淀粉如果用来勾芡，很容易在水里溶解不太均匀，效果并不理想；用来裹粉炸东西，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好，吸水性比较强，炸出来的食材更加干爽，没有多余的湿润感；红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由...

红薯粉可以代替淀粉吗?
答：红薯粉可以当淀粉使用。不过使用红薯淀粉的颗粒感比较粗，看起来不太细腻，这样的淀粉如果用来勾芡，很容易在水里溶解不太均匀，效果并不理想。用来裹粉炸东西，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。吸水性比较强，炸出来的食材更加干爽，没有多余的湿润感。红薯粉有抗癌作用 饮食中最具有抗癌作用的营养物...

木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗?
答：可以。台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

红薯粉可以当淀粉用吗 红薯粉能不能当淀粉用
答：1. 红薯粉可以作为淀粉的替代品。2. 然而，红薯淀粉的颗粒相对较粗，看起来不太细腻。因此，如果用来勾芡，它在水中的溶解可能不会很均匀，导致效果不尽如人意。3. 然而，如果用红薯淀粉来裹粉炸食物，它的效果会比其他淀粉更好。因为它具有很强的吸水性，炸出来的食物会更加干燥，没有多余的湿润感...

木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗?
答：红薯淀粉能代替木薯淀粉。番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少...

红薯粉可以当淀粉用吗?(红薯粉可以当淀粉或者生粉用吗)
答：2、木薯粉和木薯淀粉有区别吗。3、红薯淀粉可以当淀粉用吗。4、纯红薯淀粉多少钱一斤。1.一般来说红薯粉是可以当做淀粉用的，可在做菜的时候加入一些红薯粉，也能让汤汁变得更加浓稠，但效果不一样，红薯粉颗粒较为粗大，对比淀粉的话不会那么的细腻均匀，但对人体的健康发展有很大的促进作用。