蔬菜挑选小妙招｜厨房小白也能轻松买菜

蔬菜挑选小妙招

【胡萝卜】要选带泥的尖顶或者上下一样粗细的，这种比较甜脆。

【黄瓜】生吃的化要选比较直、刺多和大一点的，切忌选皮厚的。

【红薯】期一个小尖尖，颜色越偏橘色越甜，发白的不甜。然后有一圈白色，白色越小皮越薄，白色越大皮越厚。外表要新鲜好看，干净光滑。不要选表皮黑色或者有褐色斑点的。

【冬瓜】用手指压冬瓜果肉，挑肉质紧密的买。肉质松软的煮熟后严重缩水。绒毛多，白霜多的好。

【蚕豆】要买没有有黑线的，刀豆短的比较长的嫩。

【菜花/花菜】选绿梗，花黄色，梗绿色。

【葱】选葱白多的，葱白发黄的不好。

【姜】选皮糙干、淡黄色，捏起来硬的。

【蒜】长得漂亮的紫皮，捏起来硬，蒜瓣饱满，蒜瓣与蒜瓣之间有明显弧度，发芽的不宜挑选。

【卷心菜】选绿色的，叶子不要抱太紧的。

【韭菜】选小叶子的，短的，红梗的。买回家用苏打水浸泡两三分钟去农药，再用清水冲洗两遍。

【芹菜】选叶绿平直根白，不带根的西芹。叶子尖端翘起，发软发白发黄，说明老了。

【藕】窟窿越多越好，九孔藕好吃，选无进水的。

【蘑菇类】选干燥带泥的最好，摸起来湿润的不要。

【辣椒】要挑硬的，辣椒梗不焉的。

【萝卜】要选拿起来重的。手盛轻说明糠了，没水分了。不管哪种萝卜，以根形圆整、表面光滑为优。皮光的往往肉细。皮出油的不要选。

【苦瓜】挑果瘤大、果形直立的，外观碧绿漂亮的。

【豆角】捏起来硬的发青的会太生，皱皱的发白的炒起来软软的好吃。

【韭黄】短一点的比较嫩。

【茄子】紫茄子要选蒂也是紫色的，绿色蒂的难吃。嫩茄子手握有粘满感。发硬的茄子是老茄子。

【山药】怀山药(河南铁棍儿山药)最好，摸起来赶上疙疙瘩瘩，越多疙瘩越好。可以蒸着吃，很面，口感像芋头。炒菜吃的山药要选脆的，就是那种表皮相对光滑的。

【丝瓜】皮越光滑越嫩，手感粗糙就老了。

【蒜苗】也要红梗的好，红梗才是香蒜苗，也不要太粗太大，会很老。

【蒜苔】深绿色，头顶尖部饱满翠绿，掐下根部，很容易掐断。

【笋】挑矮壮的，或者歪瓜裂枣的，长得扁扁的也可以，这几种都比较嫩。用手指甲按一下笋根部，太硬的就老。细直的没有上面几种脆嫩甜。

【土豆】表面坑多的口感面一些，坑少的脆一些。

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有哪些适合厨房小白的菜谱推荐?
答：对于厨房小白来说，开始尝试烹饪时选择一些简单、所需食材和工具较少的菜谱是非常重要的。以下是一些适合初学者的菜谱推荐，它们步骤简单，容易上手，而且味道美味，可以增加你烹饪的自信心。番茄炒蛋 这道菜需要的食材非常简单，只需要鸡蛋、番茄、盐和一点糖。将鸡蛋打散后下锅炒至凝固，取出备用。然后将...

有哪些适合厨房小白做的家常菜推荐?
答：对于刚开始学习烹饪的厨房小白来说，选择一些简单易学、食材容易处理、调料不复杂的家常菜是非常重要的。以下是一些适合初学者的家常菜推荐：西红柿炒鸡蛋 这是一道非常经典的中国家常菜，制作简单，口味鲜美。只需准备几个西红柿和几个鸡蛋，将西红柿切块，鸡蛋打散后加盐调味。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中...

每个人最开始都是厨房小白,你有哪些烹饪秘诀可以分享吗?
答：术业有专攻，想要快速掌握厨师工作的节奏与技巧，一味苦练不会有明显快速的改变，可以适当调整心态，多借鉴名师的经验技巧，运用到自己的领域中去，这样才可以事半功倍。今天为大家介绍30个烹饪小窍门，不是最全，但全都受用，送给初入后厨的你~1.炒猪肉片时，将切好肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下...

做菜小妙招
答：让你的烹饪技艺更上一层楼。总的来说，做菜小妙招涵盖了从选材、刀工到火候控制等多个方面。通过细心挑选食材、精湛的刀工技艺以及恰到好处的火候把控，我们可以轻松烹制出既美观又美味的菜肴。这些妙招不仅提升了我们的烹饪技能，更让我们在享受美食的同时感受到了烹饪的乐趣和成就感。

适合厨房小白简单又美味的家常菜有哪些?
答：将仔排清洗干净，剁成块放入锅中，加入料酒焯水备用，山药去削皮，切成块儿。准备一个砂锅，锅中放入适量的清水，放入葱、姜、红枣、排骨大火烧开，转小火炖一小时，放入山药、盐、鸡精再煮15分钟左右，撒上胡椒粉、香油即可出锅食用。介绍以上几种简单又美味的家常菜制作方法，供大家参考制作。

有什么适合厨房小白上手的家常菜?
答：在开始烹饪之前，将所有材料准备好，这样可以避免在烹饪过程中手忙脚乱。控制火候是关键。炒菜时一般使用中大火，煮菜时使用小火慢炖。调味料的使用要适量，可以边做边尝，根据个人口味调整。保持厨房的清洁，烹饪过程中及时清理垃圾和溢出的食物残渣。通过以上这些基本的家常菜练习，厨房小白可以逐渐熟悉...

香而不腻,美味又下饭,厨房小白也能轻松学会的家常菜有哪些?
答：鸡珍土豆球食物：鸡珍200g、土豆球200g、油适当、盐适量、青椒适当、姜蒜适当、生抽小勺、耗油1勺、糖2g、麻椒油少量、八角茴香1颗、老抽王适当、米酒1勺作法：1、鸡珍泡清洗干净。2)在鸡珍上划到刀花。3、划好一点的鸡珍用清水泡洗出来鲜血。4、锅里放冷水，把鸡珍焯烫。5、换冷水，添加...

厨房小白适合烹饪哪些荤菜?
答：注意食品安全，确保肉类彻底煮熟，避免食用未煮熟的肉类。在烹饪过程中，可以尝试调整味道，根据个人口味增减调料。通过不断的练习和尝试，厨房小白可以逐渐提高烹饪技巧，增加对食材和调味品的了解，最终能够制作出更加复杂和美味的荤菜。总之，对于厨房小白来说，选择简单的荤菜开始练习是一个很好的起点。随着...

家常菜简单又方便,哪些家常菜适合厨房小白制作?
答：其实呢，有许许多多家常菜都是味道极好的，而且呢还干净营养又卫生，哪怕是厨房小白，至少呢也得学会几道家常菜，这样呢就不用随时都喊外卖了。给大家介绍几个特别简单的家常菜，青椒末炒鸡蛋，准备一个大青椒不辣的那种哦，然后准备几个鸡蛋，咱们把青椒切成碎末，然后拿一个大一点的碗打入鸡蛋，把...

有哪些比较适合厨房小白的家常菜值得分享?
答：对于厨房小白来说，开始学习烹饪时选择一些简单、食材容易处理、步骤不复杂的家常菜是非常重要的。以下是一些适合初学者的家常菜，它们不仅操作简单，而且味道美味，是很好的练手菜品：番茄炒蛋 这是一道非常经典的中式家常菜，简单易学，营养丰富。只需准备新鲜的番茄和鸡蛋，将鸡蛋打散后炒熟，再加入切好...