吃燕麦片当正餐可以减肥吗？营养师告诉你：热量是白饭的2/3

自从燕麦片被证实可以降低胆固醇之后，「吃燕麦保健康、吃燕麦减肥」就成为一股风潮，许多食物都要强调自己有添加燕麦、很养生，也有人把燕麦当成正餐天天吃。但燕麦到底有没有减肥的功效？一天又能吃多少呢？其实很少人会特别注意分量。

燕麦片＆麦片

燕麦片跟一般市面上的麦片是不同种的东西，燕麦片就是燕麦制成的片状食物，因为已经经过煮熟、烘烤、再软化，所以可以直接泡热水，或是稍微煮一下就能吃；而麦片虽然也是谷物的煮熟烘烤，却是由各种不同的谷物混合而成，每家厂牌的内容物不同，但大致上是大麦、小麦、燕麦、玉米片的混合。

目前证实有降低胆固醇效果的是燕麦片，包含总胆固醇的量以及低密度胆固醇，而之所以可以降低胆固醇，是因为里面含有β-葡聚糖，根据美国食品药物检验局（FDA）建议， 每天摄取3公克的β-葡聚糖可以有效降低胆固醇，差不多就等于1碗煮熟燕麦的份量（约60公克的干燕麦片）。

不过这碗煮熟燕麦，指的是纯天然、无添加物的燕麦，才是健康的淀粉。如果是市面上那种一包冲泡式的「麦片」，或是「燕麦片」，通常有添加玉米淀粉、麦芽糊精等变性淀粉，这些都属于快速消化的淀粉，吃下去后大约只需要20分钟就会变成葡萄糖，容易储存成脂肪，达不到减肥的效果。

燕麦片吃了感觉很饱，可以减肥吗？

上述提到如果吃冲泡式麦片，可能会因为添加物的关系反而储存脂肪，圣马尔定医院营养师尤伟铭表示，当然还是有些小包麦片属于天然、无添加物，可以在冲泡之后观察， 因为麦片的膳食纤维在加热水会呈现黏稠状，吃起来口感有点粗糙，味道很淡，但如果吃到香甜却不浓稠的麦片包时，很可能是成分里添加了糖、香料或麦芽糊精等成分。

燕麦片除了可以降低胆固醇之外，也有人认为会提高三酸甘油脂的比例，反而会增加心血管疾病的风险，但事实上，「淀粉过量」才是造成三酸甘油脂的原因；因为燕麦片还是五谷杂粮、还是属于淀粉类，只是其中含有比较多的膳食纤维而已， 提供的淀粉热量也高达白饭的2/3。

尤伟铭认为，虽然燕麦的膳食纤维可以带来饱足感， 但毕竟是淀粉类，「减肥」还是来自控制热量，不是吃了就能自然瘦。而且比起蛋白质等食物，吃燕麦比较快饿，一不小心就可能吃太多 ，一样会摄取过多热量，所以吃了燕麦之后就不要再摄取淀粉、糖类，可以把燕麦替换掉主食，但同时要配合蛋白质、其他蔬菜的摄取，平衡营养。

而膳食纤维吃多了，不只会清除肠道中的废物，也会吸附矿物质、维生素，让吃进去的营养素也变成粪便排出：因为钙、镁、铁的流失，就容易有缺铁性贫血、骨质流失、肌肉流失、疲劳等状况出现， 所以国健署一天的建议量是男女分别为35、27公克，大约等于1~2碗燕麦片的量，可以替换1~2餐的主食，但不要吃太多。

想减肥、想健康，燕麦片应该怎么吃？

选择1~2餐的主食替换成燕麦片，同时配合优质蛋白质，如豆浆、水煮蛋、水煮鸡胸肉、毛豆等，同时要配合水分摄取，免得因为缺乏水分，让膳食纤维刮伤肠胃道，或是造成胀气。建议可以早上吃，促进肠胃蠕动、排便。 肠道敏感、肠胃道不好的人，燕麦片不太适合多吃，建议配合其他蔬菜、菇类，摄取不同种的膳食纤维，避免过度 *** 肠胃道。 有矿物质流失症状，如上述提到的缺铁性贫血、骨质流失、肌肉流失等，或是有麸质过敏症，建议补充其他营养素，不要吃燕麦片或是麦片，加重症状。 慢性肾衰竭病人因为代谢磷的功能比较差，建议不要吃含有高磷的燕麦片或是麦片。

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怎么泡燕麦片不会结块
答：燕麦片的正确冲泡方法应该是先在碗中倒入热开水，或者热牛奶，热豆浆等，然后再倒燕麦片，一边倒燕麦片，一边搅拌，这样，每一片燕麦片才能充分地和液体融合，这样泡出来的燕麦片才不会结块，也好吃。燕麦片是很有营养的全谷物食品，还能降低胆固醇，爱美的MM们可以把它当做正餐来吃，营养而且健康。

吃什么可以食疗—— 减肥?
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无胃口,吃燕麦片当正餐,可以吗
答：燕麦高纤维顶饱腹感。如果身体瘦弱食欲不佳。尽量还是吃点好的。

怎样有效减肥
答：热量很低,才129卡,又加上饮食的控制,就更容易减重。每天摄取固定的钙质可有效的减肥 由于起司成份与母乳比例接近,外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收,且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸,可提升代谢率。红酒含酒精,可帮助睡眠。而睡眠时代谢慢、体温低,吃起司和喝红酒,可产热,并加速新陈代谢,边睡边能消耗体内...

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答：超过下午三点不吃任何东西,当然能吃的时候也不能猛吃啊,这样一周可以瘦几公斤。 原理:夜间休息,人体消耗的能量较少,摄入的过多能量用以变成脂肪囤积起来。此法的注意事项是早餐和午餐必须吃饱吃好,补充一天所必须的营养物质。 健康提示:如果实在饿得慌,可以多喝水,或者吃一个苹果。 3、不吃正餐法 每天少吃正餐...

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