不用冰箱，夏天怎样能让菜过夜不会馊？

夏天气候闷热，由于气温的升高，饭菜很容易馊掉，在没有冰箱的情况下，可以尝试以下方法防止食物变馊：

1、放姜法：煮饭(干或稀饭)时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊。

2、盐水法：取一个大的容器，放一些食盐，与水溶比成浓度较重的稀释液，放在容器里，将吃剩下的饭菜装在餐具里，放入有稀释液的容器里，上面盖好，使饭菜可保存几天不会变馊。

3、通风法：将饭锅或饭菜放在有水的盆子里，盖上纱罩，放阴凉处通风，也可使饭菜保持次日不变质。

4、“生物”法：用生苋菜或新荷叶，洗净覆盖在饭菜上，也可使饭菜不变馊。

5、加醋法：煮饭时，按1.5千克米加2～3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米饭保持新鲜。
如果是用冰箱储存剩菜的话，最好在烹调完成后马上拨出来，放入干净的保鲜盒中，待温度不烫后将剩菜放入冰箱保存。如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。要注意宁剩荤菜，不剩蔬菜。

夏天天气炎热，让人食欲下降，但是不能因为这个就不吃菜。可是，如何让菜在夜晚保持新鲜呢？我们可以使用以下几种方法来代替冰箱。
首先，我们可以通过高温灭菌来保持菜的新鲜。将食物分装入耐高温袋中，再加入压缩气体，使其密封。然后将其放入高温蒸汽烘箱中，进行高温灭菌，杀死所有的细菌。这样，即使没有放入冰箱，菜也可以保持新鲜很长时间。
其次，我们可以使用干燥剂来保持菜的新鲜。将食物放入一个密封的袋中，同时放入一些干燥剂，例如干燥的硅胶或白矽土。这些干燥剂可以吸收食物中的水分，减少细菌滋生的空间，保持食物新鲜。
此外，我们也可以使用食用盐来保持食物新鲜。将食物放入一个密封的容器中，将一定量的盐撒在食物上，然后密封盖子，这样可以防止细菌的滋生，可以将食物保持新鲜状态。
总之，虽然没有用冰箱这样的高科技设备，我们仍然可以用简单的方法，来让我们的菜在夜晚保持新鲜，从而保证我们的健康。

如果你没有冰箱，夏天要让菜过夜不会馊需要一些小技巧：
1. 烹饪前将食材清洗干净，避免细菌或微生物污染。
2. 尽量在早上或者傍晚时刻采摘、购买食材，避免在烈日下曝晒过久。
3. 烹饪后将菜放置在通风良好的地方，避免存放在潮湿或密闭的环境中。
4. 在存储食材时，可以使用干燥的环境或者食用盐、白醋等酸性食材进行保存。
5. 尽量避免将食材暴露在大气中，可以选择用布或麻袋等材料进行密封。
但需要注意的是，这些方法并不能完全保证食材不会变质，因此在夏季，尽量还是跟上时代的步伐，购置冰箱比较实用。

~

夏季饭菜如何保存不宜变质?
答：长期封闭的冰箱会有细菌残留，影响食材质量和食用者的身体健康，夏季最好每周对冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常规部位外，更需注重用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应将冰箱门关闭5～10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后用抹布擦干净。

蔬菜放冰箱如何保鲜
答：将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。

怎么样才能使蔬菜在冰箱保存的更久点,不被冻坏?
答：要使蔬菜在冰箱保存的更久点，不被冻坏，要先把蔬菜上面的水分吹干（最好自然风干燥），然后装入保鲜袋，把口打个结，这样保存十来天不成问题。注意：菜上有水不行。yunhui999 2011.05.05

菜怎么储存不会坏呢 菜怎么保存不会变质
答：菜怎么保存不会变质1、西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。2、将黄瓜用报纸包好，然后在报纸外面用保鲜膜封严，放进冰箱保存；还可以在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。3、将芹...

过夜剩菜怎么保存 怎样保存过夜的菜
答：2、剩菜分类储存。剩菜放入冰箱还需要学会分类储存，这样能够尽可能的避免细菌交叉感染，使剩菜不易变质 。一般存放剩菜用密闭容器进行分类储存，比如保鲜盒、保鲜袋等。3、存放时间不超过一天。一般正常情况下，隔夜菜存放的时间越长，如超过一天，其所产生的亚硝酸盐以及黄曲霉素的含量就越多。这样一来...

夏季怎样做才能让菜不会馊
答：放冰箱里，如果没有冰箱或者停电了的话，找个大点的能装水的盆，在盆里面倒点水，把菜放在盆里面，水不要没过碟子就行，这样的话能让菜保存时间长一点。

夏天要来了,夏季蔬菜保鲜储存小窍门有什么?
答：注意冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。冷冻柜内，冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层。水果蔬菜这些，夏天尽量不要买太多。即使可以放在冰箱里保存，但是也是容易腐败，导致不新鲜。所以尽量能吃多少就买多少。实在买多了，可以用保鲜膜包起来...

青菜怎样在冰箱内存放才保鲜
答：（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱...

怎么样才能让菜存放久一点
答：青菜不要有水,用塑料袋封好,放冰箱保鲜室里10天应该没事.瓜果类的最好也用袋子封住后,放冰箱里一般也能保存10~20天,瓜类如果皮皱了,就要赶快吃掉.大蒜要冷藏,但之前要晒晒,再密封好,生姜不能放冰箱,温度越低坏得越快.北方好多地方冬天不用冰箱,常温也能保存,有的地方挖地窑保存土豆,地瓜之类...

冰柜怎么保鲜蔬菜
答：4，误以为放到冰柜就不会变质。很多大妈在超市购物回来，把买的生鲜水果蔬菜生面食等直接放在冰箱里，然后食用的时候再解冻。其时这是错误的，很多时候我们放进去的生鲜果蔬要么冻坏，要么变质变味，其实这都是对保鲜错误认知的概念。所以我们在家使用冰柜的时候，对于不同的生鲜果蔬日配要采用不同的冷冻...