泡茶的技巧有哪些?

作者&投稿:丛亮 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
一、取水


泡出好茶的前提是先找到最适合的水,泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸,无论用80度或90度水冲泡,一定要先将水煮沸,然后再放凉至所需温度水温。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,避免烫坏茶叶;粗老的茶叶可以用高温冲泡,以激发出茶的香气和滋味。

二、选器皿


茶器要结合冲泡的茶类选择,盖碗和茶壶适用的茶类范围很广。平时多练习使用,泡一般茶类即可得心应手,但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。其他的辅助性的器皿,如公道杯、品茗杯等,也需要看场合搭配使用。

三、 洗杯


往茶壶、茶杯注水冲洗,也包括壶嘴、盖,然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度,使茶叶在冲泡后,茶汤的温度不会很快地下降,而是相对稳定,从而让茶叶中可溶于水的物质更充分的浸出。

四、 投茶


根据茶杯、茶壶大小,往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说,茶水比例在1:50~80。即投茶3克,至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的,茶叶可以多投。偏好淡茶的,可以适当多注水。

五、 浸泡时长

浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。坐杯的时间可根据泡数而定,后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。

六、倒茶

冲泡好之后的茶汤,需要先倒进茶海中,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯,有品茶之意。而茶海又称公道杯,意为分茶公道。

七、 奉茶

用茶盘托着茶杯,送到宾客面前,并放置在宾客右手前方。奉茶的时候,还需要用空余的手做出请茶的姿势。

八、 品茶

刚刚冲泡好的茶,不要急于饮用。应该先观其色,察其形。然后端起茶杯,闻汤香,品滋味。啜汤赏味时,让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复两三次,感受茶汤的回味、甘甜。

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3个非常实用的泡茶技巧
答:技巧一:“留根” 留根指的是:每次倒出茶汤时都留一部分茶根(也叫汤底)在冲泡茶器中,然后注水冲泡下一道。目的是为了让茶叶的滋味得以延续,滋味没有太大的起伏变化。留根”泡法常见于冲泡滋味浸出率很高且不怎么耐泡的茶叶,留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分也有出七分留五三分等。 技巧二:“坐杯” ...

怎么泡茶最正确的方法
答:三、温润泡:将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的茶舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较卫生,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手法,一般适合珠露茶,岩茶这种类型的。 四、醒茶:将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒...

技巧实用篇|六大茶系的冲泡方法
答:加工工艺:杀雪→揉捻→湿堆→干燥。茶具:可用紫砂壶、盖碗。水温:制作黑茶的原料较为相老,一般水温要控制在100℃,而砖茶需要煮看喝才能品出它的味道。投茶量:1:30,即1g茶叶注水量20ml。一般人们喝茶放7-8g茶叶。冲泡时间:相对于其它茶叶来说,黑茶更加耐泡,第一泡20秒出汤(记住要先洗茶...

茶艺表演技法有哪些
答:3、控制茶叶量:茶叶的使用量对于泡茶结果有很大的影响,表演者需要根据不同种类的茶叶和泡茶要求,掌握不同的茶叶使用量。4、倒茶技巧:倒茶技巧是茶艺表演最基本的一环,表演者需要掌握倒茶的节奏、力度和角度。茶汤倒出的速度应该缓慢舒适,茶水滑落杯中的方式婉转优雅,有节奏感,这样才能体现茶艺表演...

冲泡红茶需要掌握哪些基本技巧
答:1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有...

茶叶销售的7大技巧法
答:3.选择适当的渠道:茶叶销售需要到达有意向、潜在客户,合适的销售渠道至关重要。可以通过互联网、零售店、批发市场、超市、市场展销、茶会或者口耳相传和网络营销等方式进行销售。4.小样品销售:提供小样品是一种增加潜在客户的方式。通过提供免费的小样品,也能够让潜在客户对茶叶的品质产生信任,从而增加...

冲泡贵定云雾贡茶时需要掌握哪些技巧?
答:唤醒茶叶:首先用少量温水(不超过80℃)快速冲泡茶叶,然后立即倒掉这泡水,这个过程称为“洗茶”。它可以去除茶叶表面的尘埃和杂质,同时唤醒茶叶,使其更好地展开。正式冲泡:将预热的水倒入含有茶叶的器具中,采用旋转或轻轻摇晃的方式,使茶叶均匀受热,更好地释放香气。根据个人口味,第一泡大约1-2...

怎么泡茶最正确的方法
答:奉茶之法 注意先后顺序,先长后幼、先客后主,应依身份的高低顺序奉茶;放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开;从客人的右方奉上茶,在奉有柄茶杯时,一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面比如右面,这样有利于客人手拿茶杯的柄,并礼貌地请客人喝茶。经常喝茶有哪些好处 1、保持身材 茶叶中的...

冲泡松滋碧洞茶时需要掌握哪些技巧?
答:倒茶时的技巧:倒茶时要尽量保持茶汤的层次感,从高处缓慢倒入茶杯,使茶汤充分与空气接触,有助于茶香的释放。品茗时的注意事项:品茗时要先闻其香,再品味。将茶杯放在手心,轻轻摇晃,让茶香充分释放。然后慢慢品尝,细细品味茶汤的味道。储存茶叶:松滋碧洞茶应存放在阴凉、干燥、避光的地方,避免与...

品茶的技巧与知识
答:品茶大体上可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来涵盖。品茶是有技巧的也有工序,品茶的首道工序,包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。品茶的正确方法之洗(温):指对茶具的热烫、清洗过程,主要是为了温杯和消毒。品茶的正确方法之取(选):按客人的习惯、喜好,准备各种茶叶...