白萝卜怎么吃比较好 白萝卜怎么吃最好吃？
一：生吃，白萝卜各个部分的口感不一样，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位，提醒一下，平时不爱吃凉性食物，或者脾胃功能不好的人，宜吃熟的。萝卜的顶部到3~5厘米的地方水分较少质地很硬，适合切丝爆炒、做汤、也可以配羊肉调馅，味道极佳，不宜生吃。萝卜中段富含糖分，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的。所以适合生吃，凉拌。中段到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以健胃消食。
二：白萝卜加香菇，抗癌、降三高，预防感冒，白萝卜富含木质素，木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体免疫力。此外白萝卜还有扩张血管，降低血压血脂，降低血糖的功能，因为含有大量的有机硫化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由于感冒引起的发炎和咳嗽很有效。香菇也是抗癌降三高的高手，两者结合，效果翻倍。
三：白萝卜加海带，化痰消肿，预防甲状腺肿大，海带和紫菜富含碘，白萝卜和海带一起煮有化痰消肿的功效。
四：白萝卜加羊肉，滋养肝脏不上火，秋冬季吃羊肉可驱散寒冷，温暖心胃，还能补气益血，滋养肝脏，改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和具有清凉作用的萝卜一起吃，不仅化痰去火，而且还能解油腻，让营养互补。
五：白萝卜加鲫鱼，温中下气，健脾利湿，白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气，健脾利湿的功效，这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白的鲫鱼汤里，让人看着就很有食欲。
六：白萝卜加豆腐，低热量高蛋白，三高最爱，天气慢慢变冷，来一道热热的白菜萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白，是有三高的便宜很好的选择。
白萝卜怎么吃最有营养
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服。
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。
白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。
【三鲜萝卜卷】
““冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。”
食材明细
主料
白萝卜800克
猪瘦肉200克
玉米100克
香葱50克
花生油3ml
盐2克
生姜3克
生抽1ml
生粉10克
葱香口味
三鲜萝卜卷的做法步骤
1
准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；
2
馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；
3
洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入
4
白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
5
晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
6
把卷好的萝卜卷放入盘中；
7
清水煮沸，隔水放入蒸锅中；
8
盖上盖子蒸7-8分钟即可；
9
取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘
辅料
小窍门
1.萝卜要切薄片；
2.萝卜烫软即可，要过冷水， 保持萝卜不再继续熟；
3.蒸的时间不宜太长，熟即可；
4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。
萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。
萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。民间常以其治疗各种疾病：
1.治扁桃腺炎：萝卜汁100毫升（用鲜萝卜制成），调匀以温开水送服，每日两至三次。
2.治哮喘：萝卜汁300毫升，调匀以温开水冲服，每次服100毫升，每日三次。若与甘蔗、梨、藕汁同饮，则效果更佳。
3.治胃痛：每天早、中、晚饭后各饮100毫升生白萝卜汁。
4.治烫伤：取生萝卜100克，捣汁，每日三次用汁水涂患处。
5.治冻疮：白萝卜切片，烘热，涂擦患处。但冻疮破溃不宜采用。
6.治高血压头晕：取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次服100毫升。糖尿病患者忌服。
7.治偏头痛：鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧头痛滴左鼻孔。
8.治咳嗽多痰：霜后萝卜适量，捣碎挤汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次60毫升。
9.治咽喉痛：萝卜300克，青果10个，共煎汤当茶饮，每日数次。
10.治烟瘾：萝卜捣烂取汁，加适量白糖调匀，清晨服用50毫升，可克制烟瘾发作。
11.治痢疾：每日早、中、晚各吃生萝卜60克，数日病可愈。
白萝卜鲫鱼汤的做法
主料：鲫鱼1条
辅料：白萝卜适量
调料：食盐4克、醋少许、鸡精2克、葱5克、姜5克、植物油适量
1.鲫鱼一条处理干净
2.白萝卜适量
3.白萝卜切薄片，越薄越容易入味
4.葱、姜切片
5.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
6.添入汤碗容量1.5倍的水
7.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右
8.加入薄白萝卜片
9.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋
烹饪技巧
1、我真是不喜欢在家里处理鱼，到处腥腥的味道。所以总是请卖鱼的大叔帮我把鱼处理好，我回来冲一下水就可以了，很方便。大家买鱼的时候不妨也找一家能帮助处理鱼的卖家。
2、白萝卜的量可以根据自己的喜好添加，并无特别要求。
3、鲫鱼先双面煎硬，这样炖汤时鱼肉不会散，汤不会浑浊也不会有渣滓。
我说白萝卜怎么吃又好又方便~
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，可见萝卜的营养不可小觑。那么怎样吃白萝卜，即美味又有营养呢？我推荐大家吃萝卜排骨汤，做法也很简单。
食材
食谱热量：1400.5(大卡)
主料
白萝卜1个
排骨半斤
方法/步骤
1
排骨是切好放冰箱里的，先放清水里解冻。
2
白萝卜洗干净，切成长方形，当然你喜欢什么形状就切什么形状。
3
把排骨，萝卜放到锅里，放上适量的清水，煮到水沸腾，再捞上来。我比较讲究，这样吃起来放心一些。
END
方法/步骤2
再把排骨，萝卜放到事先清洗干净的汤锅里，加上适量的清水，调到快档。
煲上两小时就够了，中间用勺子搅拌下。
撒上食盐味精，原汁原味的萝卜排骨汤就可以上桌了，如果你喜欢葱和香菜也可以放上一些。
END
注意事项
用压力锅要掌握火候，别把萝卜炖太烂，不美观。
白萝卜制作教程
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