鼓油，生抽，老抽，酱油，有什么区别 生抽、老抽、豉油、酱油的区别？

鼓油就是“酱油”.“豉油”是粤语对“酱油 ”的叫法。而生抽、老抽也是酱油的一种，只不过等级不同而已。先是酱油，再生抽，最后是老抽。

生抽、老抽、豉油、酱油的区别？~

今天才知道，生抽、老抽、酱油和蚝油，区别竟这么大，别再瞎用

酱油、老抽、生抽有什么区别?
答：老抽和生抽的区别如下：1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的...

生抽、老抽、酱油、虾油、鱼露 谁给我解释一下这些
答：后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。因著色力不同，酱油亦有生抽、老抽之别，前者著色力弱而后者强.虾油 有人认为是用虾榨出来的油，其实它是生产虾制品时浸出来的卤汁，经发酵后制成，是一种调味品。虾油是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。

蒸鱼豉油、生抽、老抽有什么区别?如何运用?
答：说到蒸鱼豉油、生抽、老抽这几道调味品，相信大家都不陌生，每天在厨房里，不管做什么菜，总会用到这几种调味品。首先一个概念，不管是生抽、老抽、酱油、味极鲜都是出自一个酿造缸的，由大豆、黑豆小麦等谷物，经过人工接入种曲，发酵晾晒而成。这里的“抽”就是抽取的意思。在酿造过程中，在不同...

生抽,老抽,酱油有哪些区别
答：味道:生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途:生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。2. 老抽:制作:在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的...

老抽,生抽,酱油,豉油,蚝油到底有什么区别
答：" class="content_image"> 总结：酱油中生抽颜色浅，但有味道。老抽主要是上色，特别是红烧的时候用。生抽可以跟老抽一起调配混合酱油。味极鲜最适合凉拌菜，炒菜时提鲜提味也不错。蚝油在粤菜里面经常用，味道很鲜，还略有点甜。其实都是调味料，就是凭个人口味和感觉，慢慢调出自己喜欢的味道。

生抽、老抽、酱油、醋有什么区别?
答：老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加...

生抽,老抽,酱油的区别
答：生抽酱油和老抽酱油的区别如下：1、颜色 生抽：颜色比较淡，呈红褐色。老抽：加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。2、味道 生抽：生抽吃起来味道比较咸。老抽：吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。3、用途 生抽：用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽：一般用来给...

酱油与生抽和老抽的区别。 分别有什么作用
答：老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加...

生抽和老抽酱油的区别和用法
答：我认为酱油、老抽、生抽的区别:老抽和生抽都属于酱油的一种,他们的制作方法、颜色、用法各有不同。1、酱油:由大豆发酵而成,发酵过程中也添加了淀粉、小麦、食盐等成分。酱油是一种具有鲜味的调味品,这是因为酱油中含有氨基酸类物质,这类物质成分越高,酱油的品质越好,味道也越鲜美,仅标识了“酱油”字样的酱油可能...

酱油,生抽和老抽有什么区别,各自又有哪些用途?
答：而老抽酱油是在生抽酱油的基础上，将榨制的酱油再晒制2--3个月，其产品质量比生抽酱油更加浓郁，做红烧等需要上色的菜时使用比较好。纠正一个观念：生抽就是用来凉拌的，老抽就是用来炒菜的。其实，生抽是适用于绝大部分烹调的，凉拌小炒什么的用生抽味道更好。在烹调的菜需要上色的时候再用老抽就行...