自己在家烧小龙虾为什么虾尾壳好硬,难拨？ 为什么饭店烧的龙虾壳比较软,而我们自己烧的就很硬

主要是在家里面少厨具啥的不应全

加上火候不到位导致的虾子壳比较硬很难拔出来

你好，自己在家烧的小龙虾，虾尾壳好硬，咱把可以找一个剪子或者钳子把它拔下来就可以了。

自己做的小龙虾，壳怎么这么硬？怎么变脆？~

很明显饭店的龙虾壳是经过处理变软，而你们直接烧，肯定不一样咯！

小龙虾开背好还是不开背好 怎么样给虾开背
答：放豆瓣酱入味 豆瓣酱的味道很重，在煮没有开背的小龙虾时加入一些豆瓣酱可以在较短时间内使小龙虾入味，但是要注意，如果放得太多，反而会影响到小龙虾原本的鲜美口感。3 怎么样给虾开背 步骤：1、将虾清洗干净后，用剪刀剪刀虾尾。2、然后在虾头和虾身的交界处剪断约2/3，留着另外...

冻虾尾煮出来为什么那么糟
答：冻虾尾煮出来那么糟的原因是：冷冻时间长，肉质松散了。想要避免将虾的肉煮散的情况出现，就可以选择在烹饪虾的时候先将它们放入沸腾的水中焖煮五分钟给左右，再将它们捞出来用冷水浸泡三十分钟，这样就可以让虾拥有Q弹的口感了。冻虾尾要不要焯水？建议进行简单的烹调后再冷冻。 如果直接将小龙虾的虾...

小龙虾煮出来虾尾是直的是死虾吗?
答：【小贴士】1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。龙虾所富含的营养物质还是比较多的，它和其它的水产品一样富有丰富的钙，纳，钾，镁，磷，而且含有丰富的维生素和蛋白质，对身体的补充和调养都是比较好的。日常的生活中也...

小龙虾肉拽不出来的原因 小龙虾怎么剥最方便
答：2 小龙虾怎么剥最方便 1、用筷子顶。可以将小龙虾的头部和尾部都去掉，然后用筷子顶其中一端，就可以将龙虾肉顶出来了。2、挤压法。可以用双指挤压虾身，使得虾的后部微微断裂，龙虾肉与虾壳微微分离，然后拔出虾尾部，用手按压将龙虾肉挤出。3、按摩法。将小龙虾全身都按压一下，然后拔...

怎么判断虾尾是否新鲜
答：2、煮熟后 虾尾是分开的，像燕子尾巴那样，就是新鲜的，闭紧的就不新鲜 还有看虾头，如果是黑的就不新鲜~ 吃的时候，虾肉紧实，回味甜就是新鲜的，虾肉松散，口感粉粉的就不新鲜 虾壳硬且易拨的新鲜，虾壳薄薄。3、1看外观，新鲜的小龙虾外壳颜色红亮，而且腹毛干净，如果是已经死亡的小龙虾...

小龙虾虾尾在烹饪过程中需要注意哪些问题?
答：煮熟：小龙虾虾尾在烹饪过程中需要彻底煮熟，以确保食品安全。虾尾煮熟的标志是颜色变红，肉质变得鲜嫩。可以使用开水焯煮或者蒸煮的方式，时间不宜过长，以免虾尾变硬。配料搭配：小龙虾虾尾可以根据个人口味选择不同的配料进行搭配。常见的配料包括蒜蓉、辣椒、葱姜蒜等，可以根据个人喜好进行调整。同时...

小龙虾怎么做壳不硬
答：糖，麻油 做法 1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油； 2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒； 3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。

虾尾和小龙虾是一个东西吗 虾尾和小龙虾有区别吗
答：虾尾和小龙虾是一个东西。虾尾是小龙虾可食用的尾部，去掉小龙虾的头部以及钳子、脚之后，留下来的那部分就是虾尾。因为虾尾是小龙虾可食用部分，属于精华部分，因此爆炒虾尾比爆炒小龙虾的价格高得多。虾尾和小龙虾是一个东西吗 小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬。它是...

都知道小龙虾非常好吃,那小龙虾是不是壳越硬越好?
答：如何挑选小龙虾买水产品不要迷恋于买所谓的养生水货，因为野生的水产品无法保证品质。买小龙虾就得买人工塘养殖的鲜活小龙虾。全国很多地方都有小龙虾，但是能够常年供应青壳小龙虾的只有江苏淮安和湖北潜江。小龙虾分为虾头和虾尾两个部分，我们把小龙虾的头部和鳃、胸腔都算作是头部，我们吃虾主要是虾...

小龙虾带壳吃进去会怎么样
答：小龙虾怎么剥壳 第一步：从虾头那一边开始数，找到虾壳的第二结部分，然后用拇指和食指轻轻的捏这一结的虾壳。第二步：从这一结虾壳开始一点点的向虾尾的部分捏去，这样整个虾尾的肉就已经和虾壳脱离开了。第三步：捏住整个虾尾向着虾头部位推去，让虾尾进入虾头部分一些之后再用力的扯掉虾...