炒青茄子怎么做好吃又简单又好吃 素炒青茄子丝怎么做好吃，素炒青茄子丝的家常做法
1、酱茄子是青茄子的做法之一
1.1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮3分钟。
1.2、弄好的茄子拿出来,晾凉。
1.3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!
1.4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。
1.5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。
1.6、等煸炒的那点功夫,弄好调料，等茄子炒熟即可。
2、肉末茄子是青茄子的做法之二
2.1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2.2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。
2.3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。
2.4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。
3、茄子的饮食搭配注意事项
3.1、茄子+螃蟹可能危害肠胃:茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3.2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子:茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
菜谱
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推广
肉丝炒青茄子
6.4分
29个人参与评论
准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介
肉丝炒青茄子是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城际分类网美食频道中用户对肉丝炒青茄子这道菜的喜爱度达到88%，如果您也曾经做过肉丝炒青茄子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的肉丝炒青茄子；制作肉丝炒青茄子的食材有：青茄子,肉丝,生抽等；只需花费39分钟,您就能吃到一道简单又富营养的肉丝炒青茄子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于肉丝炒青茄子在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
下酒菜
菜系：
川菜, 家常菜
加工工艺：
烧
食材
青茄子
2个
肉丝
100g
生抽
2g
步骤

1
青茄子去皮然后切成长条

2
锅烧热倒入切好的茄子

3
不停的翻炒，炒至茄子水份干，然后装起来

4
锅里倒入油倒入肉丝

5
快速炒散

6
然后加入炒过茄子

7
加入盐

8
加入生抽

9
不停的翻炒，炒熟出锅即可。其实炒茄子的时候还要吧用盐腌一下，这样炒起来比较快
素炒青茄子丝怎么做好吃，素炒青茄子丝的家常做法~
青茄子怎么做好吃又简单
答：青茄子的吃法同紫茄子一样。茄子的食用方法有很多种，可以烧、炒、炖、煮、拌茄泥、做茄盒，以及腌、酱、干制等。这次吃吃给大家介绍一种最家常的吃法：素烧茄子。素烧茄子的原料有：茄子500克，柿子椒75克，水发木耳25克。调料有：花生油750克(约耗75克)，香油15克，酱油25克，黄酒10克，味精...
青茄子夏季怎么做好吃
答：主料 茄子 3个 辅料 香菜 1根 小葱 1根 大蒜 4瓣 生抽 1大勺 陈醋 1勺 白糖 1勺 辣椒芝麻红油 2勺 熟花生碎 适量 步骤 1.准备所需材料。2.将香菜小葱洗净切碎。3.大蒜洗净切碎，加入香菜中。4.加入2勺辣椒芝麻红油。5.加入1勺白糖。6.再加入1大勺生抽。7.最后加入1勺陈醋。8.然后拌匀...
青茄子怎么烧才好吃
答：4、青茄子的做法有许多种方法，清炒茄子黄焖茄子红烧茄子蒜泥蒸茄子等等，我觉得各种做法都有独特的好吃味道下面说说青茄子怎么做好吃食材换一换食材 青茄子 约半斤1个 葱姜蒜 各适量 食用油盐生抽酱油；闷烧青茄子用料青茄子两个，姜一小块，大蒜籽适量，盐一茶匙，白砂糖一勺，料酒半勺，生抽一勺...
青茄子怎么做如何做好吃
答：主料 青茄子 1个 辅料 葱姜 适量 蒜瓣 6个 郫县豆瓣酱 10克 风味豆豉 10克 鲜贝露 5克 糖 3克 盐 1克 香油 适量 步骤 1.准备好所有的食材。2.炒锅到油烧热爆香蒜片，郫县豆瓣酱和豆豉。3.再把葱姜放入爆香。4.倒入茄丝煸炒均匀。5.一直煸炒至茄丝变软缩水，再加入鲜贝露，糖，...
怎么炒茄子丝好吃又简单
答：准备食材，青茄子三个，洗干净的青椒和番茄各几个，适量的大葱和蒜瓣，蒜可以适当多一些更加出味。把茄子削净外皮，先切成厚片再切成长条，番茄切成小块，青椒去除蒂和籽，先切成段再切成丝，大蒜切成片，大葱破开切成葱花备用。锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后倒入茄子焯水1分钟左右。1、准备...
青茄子怎么做好吃
答：凉拌青茄子：首先准备青茄子1个、盐2克、生抽1勺、橄榄油和糖适量。然后将青茄子洗净切丝，撒上盐，腌制一下，再倒掉盐水，漂洗干净，冷藏30分钟。接着将取一个碗，将生抽、白糖放入碗中，加清水适量调成料汁。最后取出茄子，倒入调好的料汁，加入橄榄油拌匀即可。清炒青茄子：准备青茄子2个、油...
