如何调出一碗好吃到逆天的火锅小料？ 怎样调火锅调料才会更好吃？
麻酱汁500克(先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱)，生抽王100克，辣椒油50克，花椒油10克，豆腐乳汁75克，鸡粉30克，花生酱50克，味精、各20克，精盐15克。
上述原料混合搅匀即可。
二、蒜泥小料
蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。
三、海鲜汁小料
高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。
混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可。
四、鲜椒小料
1、锅上火，加色拉油350克、辣椒油50克。
2、烧至四成热时，放鲜红椒蓉500克、蒜泥100克、葱蓉75克。
3、炒香时间约15分钟，再加海鲜酱50克炒匀，接着加入高汤200克、白糖50克、味精30克、精盐20克。
4、炒匀且原料相溶后即可出锅。

现在很多火锅店，都使用蘸料自助的形式，方便顾客自己按照自己的口味来调配适合自己的口味的醮碟，下面罗列火锅蘸料的配置方法。
1、辣味素菜酱料
配制：芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。
适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料
配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。
适合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料
配制：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。
适合：此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料
配制：红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。
适合：此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
调出一碗好吃到逆天的火锅小料，个人认为首先用芝麻酱，再加入海鲜酱，加入一点韭菜花，再加入一点腐乳汁，除此之外，上面撒上一点点花生碎，再加上一点蒜蓉，再加上一点韭菜末和葱花么，这样的火锅小料吃起来是极好的，喜欢辣的话，里面还可以加一点郫县豆瓣酱
到了冬天，要求好友一起吃一顿火锅，简直就是人生一大美事。当热乎乎的肥牛或者其他的菜蘸上调好的蘸料，更是人生一大美味呀。
不管是在读书的时候和舍友们偷偷打火锅还是出来邀请朋友们边打火锅边聊聊大家最近的情况，联络感情，都是最好的回忆呀！！！
下面是是我打火锅最常用的几个配料了，大家可以试试
大家收藏记得点个赞呀，现在收藏的人数是点赞的几倍，大家别收藏不点赞嘛。
香油酱
重庆火锅麻辣锅
香油+蒜泥+香菜+葱
这种酱是最平常的调制方法，适合刚进入火锅届的小伙伴，咸度适宜之后，加上一丢丢米椒，一点点辣也让口感上一档次。
麻酱
清汤锅标配
麻酱+腐乳+韭菜花+蚝油
一瓢清水，一把姜片，几片大葱，再加上一口滚烫的黄铜锅，涮几片羊肉蘸上麻酱，是清汤火锅的全部。
小料做成这样，应当是到极致了。腐乳、韭菜花中和麻酱的厚重，韭菜花辛辣的特殊气味更添了几分原始的味道。
沙茶酱
潮汕火锅标配
沙茶酱+香菇酱+蒜泥+香菜
沙茶酱，在福建广东是必不可少的餐桌调料，改良自东南亚的沙爹酱，鲜味逼人，复杂浓郁。
除了作为潮汕牛肉锅的原配蘸酱之外，沙茶酱在平日饭桌上也是用途多多，炒面烧牛肉，十八般武艺都难不倒它，不可多得的美味蘸料噢~
麻辣酱
香辣火锅标配
牛肉酱+芝麻酱+葱+辣椒油+蒜泥+香菜
这一碗的主题就是香，辣椒油和香油混在一起，又香又辣，芝麻酱和蒜泥也是提香的，吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。
海某捞酱
最近某视频网站上的
海某捞酱的调配方法火了，
那么这酱料怎么弄呢？
蒜泥蚝油小米辣香油葱花芝麻
据说这样调最好吃。
想吃的吃货们千万不要错过，可能比现场的服务员调得还要好哟~
一、麻酱小料
麻酱汁500克(先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱)，生抽王100克，辣椒油50克，花椒油10克，豆腐乳汁75克，鸡粉30克，花生酱50克，味精、各20克，精盐15克。
上述原料混合搅匀即可。
二、蒜泥小料
蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。
三、海鲜汁小料
高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。
混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可。
四、鲜椒小料
1、锅上火，加色拉油350克、辣椒油50克。
2、烧至四成热时，放鲜红椒蓉500克、蒜泥100克、葱蓉75克。
3、炒香时间约15分钟，再加海鲜酱50克炒匀，接着加入高汤200克、白糖50克、味精30克、精盐20克。
4、炒匀且原料相溶后即可出锅。
如果你不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。
如果想换种口味，那最佳酱料就是加xo酱、蚝油、小米椒、蒜蓉牛肉酱、姜、葱、瑶柱香菇酱、香菜配置，这一盘蘸料绝对不会让你失望。
如果你喜欢吃酸甜口的话，可以选择麻酱、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱花、香菜，这个算是火锅蘸料的终极豪华版了，它有辣味，而它也香味十足，还是酸甜口的，不管用什么食材搭配都是特别完美的。
如何能调出，超级好吃的火锅蘸料~
火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
在我们重庆称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！
浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
火锅麻酱小料怎么调
答：麻酱小料调汁方法的做法：1、除了麻酱本身，最灵魂的配料就是腐乳和韭菜花了。在此基础上，根据个人爱好，添加其他佐料。2、碗中倒入2瓷勺纯芝麻酱，先加1瓷勺凉白开或可直接饮料的冷水，用筷子或勺子顺一个方向搅拌。水要一点一点，不要一次加太多，要用冷水不要热水。3、搅拌至充分融合后，再接着...
火锅麻酱小料怎么调
答：就很美味了。 问题六:火锅店的麻酱小料怎么做啊?是只用芝麻酱和花生酱调吗? 在超市买袋火锅调料,然后加上芝麻酱花生酱,韭菜花,豆腐乳调下・・・・ 问题七:火锅芝麻酱调料怎么调? 1、芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好;加入腐乳和韭菜花,生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。 2...
涮羊肉卷的小料怎么调味道更香?
答：涮羊肉卷是一道非常受欢迎的火锅菜品，其鲜嫩的肉质和独特的调味小料相结合，能够带给人们美妙的味觉体验。要想调制出味道更香的涮羊肉卷小料，需要精心挑选调料，并且掌握恰当的配比和调味技巧。以下是一些建议，帮助你调出美味的涮羊肉卷小料：基础调料：大蒜、香菜、葱花是涮羊肉小料中的基础调料，它们能够...
小肥羊的火锅小料是怎么调的?
答：小肥羊的火锅小料调配方法因其独特的口味和丰富的层次感而备受喜爱。小肥羊火锅小料的基础是麻酱，这是小肥羊火锅的灵魂所在。麻酱的选用非常讲究，一般选用质地细腻、口感醇厚的芝麻酱，这样调出来的小料才会有浓郁的芝麻香气。除了麻酱外，小肥羊火锅小料还需要搭配豆腐乳和韭菜花，这两样调料为火锅小料增添了...
火锅小料的做法
答：家庭自制营养火锅底料主料：干茶树菇、干牛肝菌辅料：干香菇、西红柿、红尖椒、金针菇调料：盐、味精、白糖、醋、菌粉烹制方法：1、将茶树菇、香菇、牛肝菌用清水洗净，再放入锅中煮10分钟取出备用；2、将煮好的菌汤倒入砂锅中，加盐、菌粉、味精烧开，再加入金针菇、鲜香菇、香葱继续熬煮片刻 即成菌汤...
火锅麻酱蘸料怎么调好吃
答：第1种蘸料调制方法：如果我们涮的是海鲜食材，那么火锅蘸料可以这样来调制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，这几种小料儿混合在一起，调制成火锅蘸料。这种蘸料，不仅能起到去腥的作用，而且还能突出海鲜食材的鲜味。吃起来更加的美味。第2种蘸料调制方法：适合用来涮羊肉卷的蘸料，可以这样来调制。
蜀大侠火锅怎么样?如何在蜀大侠调出一碗好吃到「逆天」的火锅小料?
答：一碗好的小料对味道的提升可是很大的！蜀大侠小料新鲜程度一眼就能看出来，香菜、小葱都是当天现切了的，还有我最爱的折耳根，真的只在成都这边的火锅店有！满满当当的小料台也被打理的很干净！分享一下我个人最爱的经典小料，香油+红椒+蒜泥+青葱香菜+折耳根+耗油（不吃香菜⌄折耳根的人叉出去...
火锅小料怎么调
答：不要轻易尝试！麻辣牛肉酱 点击图片进入下一页 (1/2)辣酱油+麻油+花生碎+牛肉酱 麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，是我目前最爱的酱。还可以用来拌饭，拌面！好吃到迎风流泪！红油芝麻酱 点击图片进入下一页 (1/2)芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末 这碗比较符合北方人的口味，以 ...
火锅调料怎么调比较好吃?
答：比较养生，火锅调料说到底怎么调没有一个准确的标准，还是要根据自己的口味，多尝试几种调料，调多了，就知道自己喜欢那种口味，后期就轻车熟路了，别人说的在好，调的再好吃，不对你的口味，也是白搭，所以想吃火锅的朋友，调料是里面必不可少的，希望朋友们都能早日调出属于自己喜欢的口味，加油！
