食品卫生安全知识是什么？
一、食物中毒的分类特点有哪些?
1.微生物性食物中毒
(1)细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。
(2)真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2.化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病率和死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
二、个人怎样预防食物中毒?
1.饭前便后要洗手;
2.煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;
3.瓜果洗净并去除外皮后才食用;
4.不购食来路不明和超过保质期的食品;
5.不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);
6.不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;
7.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品;
三、家庭怎样预防食物中毒?
除按照“个人对食物中毒的预防”的方法做外，家庭所有成员还要做到如下十点：
1.使用过农药的蔬菜要在用药15天后才采食;
2.所有蔬菜先用清水浸泡30分钟以上并反复冲洗后再食用;
3.腌制食品时不投亚硝酸盐等防腐剂或色素，家中不存放亚硝酸盐，以防不慎而误食;腌菜时选用新鲜菜、多放盐，至少腌30天以上再食用;
4、农药、化肥、柴(煤)油、灭蚊(蝇)剂等有毒、有害物品不放在粮食仓库里，而且要关锁好，不让小孩接触到，以防造成意外污染食品而发生食物中毒事故。
5.煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清洁干净;加工盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。
6.正确烹调加工食品。隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
7.冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
8.不要采集、购买和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品、不认识的蘑菇、野菜和野果。
9.在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。
10.家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健康状况，并临时隔离加工场地，避免闲杂人员进入。
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食品卫生安全知识是什么?
答：一、食物中毒的分类及其特点 1. 微生物性食物中毒 - 细菌性食物中毒：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对较长。- 真菌毒素与真菌食品中毒：通常通过被真菌污染的食品引起；加热不能破坏毒素；无传染性和免疫性；具有季节性和地区性。2. 化学性食物中毒 - 特点：与进食时间、量相关；发病快...
生活中的食品安全知识有那些?
答：目前市场上定型包装的油脂产品，特别是知名品牌，产品的卫生质量都比较可靠，而散装油的卫生安全隐患较多。4、肉的安全 消费者在购买肉时应通过正规渠道购买，注意肉的标签、印章，还要看肉皮表明无红点，有红点的可能是变质和腐败肉。瘦肉光泽红色均匀、肥肉色泽洁白。用手指压肉的表面压后凹处迅速恢复...
安全卫生知识初中?
答：初中生必须熟知以下安全卫生知识1.中小学生应养成哪些个人卫生习惯?(1)早晚洗脸 (2)早晚刷牙 (3)饭前便后要洗手 (4)睡前洗脚 (5)勤洗头 (6)勤洗澡 (7)勤剪指甲 (8)生吃瓜果要洗净 (9)不喝生水 (10)不躺着看书 2.什么情况下应洗手?(1)饭前便后应洗手 (2)吃东西前应洗手 (3)劳动(干活...
食品卫生安全知识内容是什么?
答：食品卫生安全知识内容涉及多个方面：1. 食品污染是指食品受到有害因素的侵袭，导致食品的质量安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。2. 食品污染可以从性质上分为生物性污染、化学性污染和放射性污染三种类型。3. 在食品存放方面，应实行“四隔离”原则：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品隔离...
食品卫生安全小知识各位不要吝啬!
答：另外一定要注意对于蔬菜的选购和贮藏保鲜，蔬菜食用前一定要做到"一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全。二、隔夜菜的存放期限 隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。那么，隔夜菜处理有什么窍门呢？饭菜如果有剩余，食用后就尽快放入...
食品安全知识内容有哪些
答：食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。qs是食品质量安全的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求 食品安全知识内容：一、什么叫食品安全？食品安全指食品...
关于饮食卫生的安全知识介绍
答：饮食卫生安全知识 1、养成良好的个人卫生习惯，要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生是病的传播。2、在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不信用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不信用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生...
食品卫生安全小知识
答：食品卫生安全小知识 我来答 4个回答 #热议# 职场上受委屈要不要为自己解释? 冷眸凋零一度 2011-08-20 知道答主 回答量:2 采纳率:0% 帮助的人:2.5万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 3. 适量饮用葡萄酒可以预防心脏病,癌症;补血养颜,可以当做一种美容的方法,并且有一定的减肥效果...
食品安全手抄报知识
答：小学生食品卫生安全知识: 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、...
关于防范食品安全卫生的知识?
答：防范食品安全卫生首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、寝室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标...
