土豆饼的家常做法简单 土豆饼的做法简单好吃?

作者&投稿:产闸 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

土豆饼这样做好吃:

主料:土豆3个、胡萝卜1根、豇豆1碗。

辅料:盐少许、玉米淀粉2勺(约30克)、黑胡椒粉少许、油适量。

步骤:

1、土豆、胡萝卜削皮洗净,豇豆一小碗,材料用量随食用量来调整。

2、胡萝卜切小丁,与豌豆同入热水锅中焯2分钟,完全断生捞出,无需过凉水。

3、土豆切薄片,放蒸锅中大火10分钟左右,能用筷子轻松扎透就可出锅。

4、将熟土豆片放入大碗中,用压泥器压成细腻的土豆泥;如果没有压泥器可以用勺子按压,再或者将土豆片放入保鲜袋中,用手捏或者擀面杖擀成成泥。

5、根据口味撒适量盐、黑胡椒粉、两勺玉米淀粉,充分拌匀;如果直接吃不想再多一个煎的步骤,玉米淀粉就不要放了。

6、将焯过水且沥干水的胡萝卜丁、豌豆入土豆泥中,拌匀。

7、煎烤盘加热,倒适量油,取适量的土豆泥在手中团成一个球,再按扁,放在煎盘中,大火加热,至两边金黄;因为放了玉米淀粉,所以一定要加热充分,表面的颜色深浅可通过调整火力和时间来决定;煎好的土豆饼外皮焦脆有层硬壳,内部香嫩有滋味。



做法一:土豆洗干净,蒸熟后去皮切成土豆条,越细越好, 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟,香葱切成葱花。平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火,将100克左右土豆条倒入锅内,用平铲压成厚度5mm左右的圆饼,要压实。

一面煎黄后小心翻面,两面煎黄后双面撒匀葱花,一定要将葱花压入饼内将来才好吃,待两面焦黄色即可。

做法二:把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅,喜欢甜的可以加点糖;搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼;放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃。

做法三:土豆洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟后滤干。将滤干水分的土豆丝放入一小盆内,加入适量的盐、味精拌匀,腌片刻。将腌过的土豆丝再次滤干水分,加入适量干生粉拌匀。将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。

平底锅上火,放入少量的油,将小土豆饼放入锅内煎制,两面金黄后起锅。这样土豆饼就煎好了,配上番茄酱即可。



求土豆饼的做法~

土豆真是一款百搭食材,怎么做都好吃。

简单版土豆饼的具体做法和教程。

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