东北烤冷面刷的酱的配方是什么？ 东北烤冷面酱料的配方

东北烤冷面刷的酱是蒜蓉辣酱，配方如下：

新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。

具体做法如下：

1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了。

4、然后放点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶甜辣面酱。

东北烤冷面的起源有很多种版本，有的说最早起源在一九九几年辽宁铁岭调兵山一个小城镇中！那个时候在调兵山有一个叫东北美食汇烧烤店，店铺老板有一天在做铁板鱿鱼的时候，服务员端了一碗冷面路过，由于服务员不小心将冷面洒落到铁板上，店铺老板感觉冷面扔掉可惜就在铁板上面放上各种调料和烤鱿鱼一同烤制。烤熟后老板一品尝味道非常鲜美。

1、有腰果，杏仁，芝麻，脂盐。花生面，甜面酱，老边酱，高丽风味酱，大喜大，味精搅拌均匀就好了。

2、烤冷面刷的那个酱不就是蒜蓉辣酱，天津利民食品厂出的，食杂店买都现成的，然后撒咖喱粉葱花，香菜等再加点老醋，芝麻孜然，一点糖。

3、用冷水泡透大概两个小时左右，平底煎锅放少量油，放入泡好的冷面，小火慢煎不时放些水，以防糊锅。

4、面煎到金黄色时，涂上酱料，淋上干调，两面都要涂，再煎一小会，有香味时酱料， 用辣酱，加少量盐、糖、蜂蜜、酱油，香油。

东北烤冷面酱料的配方是什么？~

东北烤冷面酱料的配方是什么?
答：东北烤冷面刷的酱是蒜蓉辣酱，配方如下：新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。具体做法如下：1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅...

东北烤冷面刷的酱 配方做法 跪求高人指点
答：东北烤冷面刷的酱是蒜蓉辣酱，配方如下：新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。具体做法如下：1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅...

烤冷面酱料配方
答：烤冷面酱料配方有芝麻酱和蒜蓉辣酱两种。1、芝麻酱。材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻。做法：先将黄豆用冷水泡5到6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉，再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用。将花生去皮，接着把已去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机...

东北烤冷面熬酱,都需要什么材料?请详细说明,酱汁就是番茄酱兑水,在加...
答：做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料...

谁能告诉一下烤冷面的酱(刷的酱)怎么调的
答：烤冷面的酱是多种多样的，如花生酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱、蒜蓉甜酱、辣椒酱、专用烤面酱、甜面酱、黄豆酱等等，其的种类繁多，且其的味道与口感均是不相同的，因而，其能符合不同人群的需要，所以，其深受大众的喜爱。总而言之，烤冷面的酱的种类有很多，大家在吃烤冷面时，可根据自己的口味去选择自己喜欢...

东北烤冷面酱汁秘方比例是多少?
答：准备材料：冷面1张、鸡蛋1枚、火腿肠半根、香菜1小颗、洋葱1小块、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺、孜然粉适量、熟芝麻适量 1、把蒜蓉辣酱，甜面酱，水，醋，白糖混合拌匀成酱汁。2、锅里热油，放入冷面煎一会。3、打入一个鸡蛋，用铲子划散，均匀铺开。4、翻面，刷酱汁，撒孜然粉，熟...

东北烤冷面酱料的配方
答：一、酱料配方：蒜蓉辣酱+豆瓣酱+甜面酱 1、在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制。火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了。大家在熬制烤冷面的酱时，应用小火，且不停的搅拌，使其由稀变稠即可。如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就可添加清水，然后用大火焖煮，不过要注意...

烤冷面做法
答：一、烤冷面酱料配方:(比例可根据需要放大缩小)植物油500克 水300克 豆瓣酱100克 蒜蓉酱200克 甜面酱100克 番茄酱100克 芝麻酱80克 花生酱50克 辣椒面20克 孜然面20克 五香粉3克 十三香2克 白芝麻18克 白糖100克 鸡粉20克 鸡精20克 味精8克 盐5克 葱、姜、洋葱适量 ...

烤冷面酱料配方
答：烤冷面酱料配方：蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南得调味料，将料配搅拌均匀待用。锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉。然后把热油分次倒入干料中（油烧热稍微晾凉、再倒入调料中）酱料中再加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀。...

东北烤冷面的酱料配方
答：东北烤冷面的酱料配方 烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。做法如下： 材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。 做法： 1、准备材料： 香菜和青蒜洗干净。冷面...