在市场买的香肠回家洗洗后肠衣就和肉分离了,怎么了？ 腊肠做出来肠衣和肉分离的问题怎样解决？
因为买的香肠冻过又化了，一冻一化肠衣和肉之间有水了，所以肠衣就和肉分离开了。
在市场买的香肠回家洗洗后肠衣就和肉分离了,怎么了？~
因为买的香肠冻过又化了，一冻一化
肠衣
和肉之间有水了，所以肠衣就和
肉分
离开了。
腊肠，是中国的一道美食，一般到过年的时候很多家庭都喜欢自己做点腊肠吃，随着时代的发展，做腊肠也逐步被机器生产所取代，所以现在有做腊肠经验的人也越来越少了。
做腊肠需要将瘦肉剁碎，加上各种香料待用。将猪小肠不断翻洗直至彻底干净，然后在盐水里揉搓去掉小肠绒毛，最后用水清洗干净。然后找一个漏斗状的器皿，将肠衣绑在漏斗上把之前腌好的瘦肉用筷子或者别的东西一点一点塞进肠衣里。
你问到五斤肉做腊肠要多少肠衣，依个人经验，五斤肉需要大概1.5~2米的肠衣（洗干净后的自然长度），依各人做腊肠的粗细而定。
另外，如果你说是要做腊肠的，一般卖肉的人会送小肠给你的，即使不送，买那点小肠也不需要多少钱的，你就多买一点炒着吃也可以的
肠衣洗完可以直接用吗
答：1、首先将购买回家的大肠翻过来，把里面的油及脏东西清除掉。2、然后再用少量的醋和盐勾兑成混合液，把大肠放入其中浸泡一段时间，拿出来后再放入淘米水中浸泡一下，最好放一些橘子皮。3、再往猪小肠上撒100g面粉，充分揉搓小肠，把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍。然后再把小肠套在水龙...
做香肠肠衣买回来怎样清洗
答：1. 清洗香肠肠衣时，首先应将肠衣浸泡在水中，加入适量的醋和盐，这样可以有效去除肠衣上的杂质和异味。2. 经过初步清洗后，将肠衣放在案板上，用面粉揉搓，这有助于进一步去除肠衣上的油脂和污垢。3. 揉搓完毕后，用清水彻底冲洗肠衣，直到将所有的面粉和杂质冲洗干净。4. 经过以上步骤，肠衣即可清洗干...
香肠外面的肠衣能吃吗
答：1、买10斤去皮的猪肉，接着放入清水中浸泡半个小时以上，捞出后悬挂晾晒控干水分。2、购买的肠衣需要提前泡软，还有购买一个灌香肠机器，方便做香肠。3、将全部的肉全部切成小块，方便加入灌香肠机器里搅碎。4、将盐110克，糖150克，高度白酒少许，五香粉30克，生姜50克。全部放入料理机里打碎，加入...
香肠的肠衣可以直接吃吗 香肠肠衣为什么容易破
答：为什么香肠肠衣会破 香肠煮的时候肠衣会破一般有以下几个原因:1、加工时候的失误。加工好香肠之后是需要扎一些小孔来放气的，做的时候可能忘了。在蒸煮的过程中香肠里面有气体膨胀，就把肠衣撑破了。2、肠衣的质量不好。3、香肠还没有晾干(烘干)就开始煮肠衣也会破。小贴士：香肠在煮的过程中再补...
装香肠的肠衣怎么洗
答：肠衣怎样洗 1、将买来的猪小肠用活动的水冲刷几回，洗去肠子外表的污物和黏液等杂质。2、用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断。并把猪小肠边上剩下的油，剪掉。（有人选用的是整段翻洗的方法，就不必剪断。而有人为了便利清洗，以及做的腊肠不那么长，会挑选剪断）3、双手捏住猪小肠的一头，...
香肠的肠衣是什么做的?
答：购买回家的猪肠衣洗干净之后放入温水当中浸泡，并且在温水当中放入一些料酒和淀粉搓洗干净。我们在制作香肠的时候，需要使用到的食材和工具也非常多，如果没有灌香肠的机器的话，我们可以购买一个类似于打气筒的灌香肠器皿。在准备猪肉的时候也需要准备肥瘦比例为4:6的新鲜猪肉，如果太肥的话，香肠会不...
做香肠的肠衣怎么清洗
答：香肠的肠衣用醋和盐多洗几遍然后用面粉揉搓用清水冲洗干净就行了这样洗出的肠衣非常的干净。
灌香肠的肠衣怎样清洗
答：1、将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。请点击输入图片描述 2、用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断。并把猪小肠边上多余的油，剪掉。（有人采用的是整段翻洗的方式，就不用剪断。而有人为了方便清洗，以及做的香肠不那么长，会选择剪断）请点击输入图片描述 3、...
香肠制品打开肠衣后多水多汁,可能有哪些原因造成?如何日改善其配方...
答：可能香肠制作时加入的水分，因为肉可以结合一部分水包裹在网状结构中，蛋白质加热后变性，结合水的能力下降，所以多汁多水。改善配方 减少加入的水的量 加入能提高持水力的物质，如胶，蛋清，淀粉，etc.
太吃惊了了:香肠的肠衣是怎么做的
答：2 2、现在很多菜市场的鲜肉摊上都有代客灌香肠的，可以直接向他们买，也可以买新鲜的猪肠，但是比较麻烦。回家之后需要翻面用面粉、盐反复搓揉，还要用清水反复冲洗，将内部的油质彻底洗净，留下薄且透明的肠衣，才能使用。具体的步骤大家可以上网搜索一下，但是比较麻烦，如果不熟练的话，很可能将肠衣...
