鲍鱼和虾、扇贝一起蒸需要多长时间？ 蒸鲍鱼要几分钟
不同海鲜食材的蒸制时间
螃蟹 10分钟
海螺 8分钟
鲍鱼 8分钟
虾类 8分钟
扇贝 3分钟
一起来看一下蒸鲍鱼的方法：
蒜蓉豉汁蒸鲍鱼
主料：鲜活鲍鱼6个（50克/个）
调味料：大蒜6瓣，植物油15克，蒸鱼豉油12克，香葱适量，小米椒1个
制作过程
首先处理鲍鱼。
剥开鲍鱼肉，可以看到鲍鱼肉和壳之间有一个贝柱，切开，将鲍鱼肉从壳上取下来。
鲍鱼肉边缘有一块棕色的部分，旁边有一圈黑色的发硬部分。这部分是鲍鱼的嘴，将它摘除（用手摘除或者用刀都可以）。
最后，将鲍鱼肉冲洗干净，擦干水，切花刀。放入碗里，加入一些料酒和白胡椒粉，腌制10分钟即可。
接着看看蒜蓉怎么处理。
6瓣大蒜剥皮，用压蒜器压成蒜泥（没有压蒜器可以用刀拍扁再剁成蒜泥）。
将蒜泥用清水浸泡一下，然后过滤掉清水，将蒜泥挤干多余水分。
用水浸泡这一步，是为了除去压蒜泥产生的蒜汁和粘液。这样会损失一定的蒜味，但可以最大程度避免后续油炸的过程中产生苦味（蒜汁粘液尤其容易受热油的高温产生苦味）。
锅中倒入15克植物油，中火烧至四五成热。将2/3的蒜泥倒入，快速翻炒，使蒜泥炸香，整个过程油温一定不要过高，不要将蒜炸黄，不然很容易发苦。之后将蒜泥和油一起倒入剩下的1/3蒜泥里，拌匀。使热油将剩下的蒜泥激发出香味。
待稍稍冷却后，将12克蒸鱼豉油加入，拌匀即可。
切记，油温不要过高。只炸2/3的蒜泥。这些也都是为了避免蒜泥发苦的步骤。
记住一点就可以了：高温会让蒜泥发苦。
由于我们这次炸的蒜泥很少，所以大家可能会觉得有点麻烦。实际上，炸大量蒜泥也是用这样的步骤，如果你一次做的量比较多，就会明白这样做的好处了。
将鲍鱼的壳上的内脏去除，把鲍鱼壳洗干净。腌好的鲍鱼肉重新放入鲍鱼壳里，然后在鲍鱼肉上均匀铺一层前面做好的豉汁蒜蓉。
鲍鱼和虾、扇贝一起蒸需要多长时间~
15min差不多了
一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
扩展资料：
鲍鱼的其他做法：
材料准备：鲍鱼、勺子、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱丝、蒸鱼豉油、清水、微波炉、刀子。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。
3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用清洗：
5、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注意：必须开水下锅；必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，鲍鱼的边缘就会变老。
11、倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形。
12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即成
用电饭煲蒸扇贝需要多少时间?
答：蒸扇贝跟蒸鱼差不多，时间控制在10-15分钟左右，水开了再下锅。做法：1.扇贝壳撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟；2.准备粉丝尖椒和大蒜；3.粉丝用开水烫软，泡在凉水里；4.把蒜瓣绞成蒜末，尖椒也绞成末，蒜末里加盐搅...
虾蒸多少分钟可以dž
答：今天@美食档案 就和大家来一起看看常见海鲜的最佳清蒸时间是多久，干货来了，大家收藏吧。来大家看看如何在20分钟内出锅一份海鲜饕餮大餐。海鱼、螃蟹、面包蟹、海螺、龙虾、鲍鱼这类体积大、肉质硬或者壳比较厚的海鲜，蒸的时间最长，根据个头大小一般在15分钟，所以要先下锅。皮皮虾类、鲍鱼等需蒸10...
虾蓉扇贝 怎样做虾蓉扇贝
答：3、搅打成蓉，加入少量盐，葱姜蒜末，蛋清，生粉，拌成虾泥。4、扇贝洗净去掉上壳。5、挖出贝肉，去掉红色部分，留下白肉。6、将虾蓉酿入贝壳，再将贝肉放在虾蓉上，表面撒上蒜蓉，大葱丝，蒸锅上汽后至锅中，大火蒸5分钟左右。7、最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝，倒入一点点蒸鱼豉油，再在上面放上...
蒜蓉蒸海鲜如何制作简单又下饭?
答：摆放海鲜：将腌制好的海鲜摆放在蒜蓉上面，尽量让每一块海鲜都能接触到蒜蓉。蒸制：将准备好的海鲜放入蒸锅中，大火蒸制。蒸的时间根据海鲜的种类和大小而定，一般虾需要5-8分钟，鱼块需要10-12分钟，扇贝需要8-10分钟。出锅调味：海鲜蒸熟后，撒上适量的生抽酱油增加风味，如果喜欢，还可以撒上一些...
扇贝蒸熟需要多长时间?
答：蒸扇贝是我们最喜欢吃的一种做法，我们将扇贝清洗干净之后，在将扇贝打开，然后准备好蒜蓉等食材，将酸痛、辣椒油等配料放在扇贝肉上面，然后在将扇贝放进蒸笼蒸熟就可以食用了。蒸扇贝的时间一般是5分钟左右，蒸太久会影响到扇贝的口感，蒸太短会导致食物没有熟透，大家要特别注意。蒸扇贝需要几分钟 这个...
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答：扇贝因大小不同，烹饪时间略有不同。将扇贝放入蒸锅，将水倒入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸至蒸熟，再转小火蒸8-10分钟。蒸小扇贝的时间略短。扇贝泛指多种贝类。通常情况下，因为贝类的大小和结构都不一样，所以在烹饪的时候你应该知道你在烹饪哪一种类型，因为每一种都需要不同的时间。而且扇贝营养...
蒜蓉蒸虾夷扇贝
答：4、大火水煮开，放入扇贝蒸4分钟，出锅。5、扇贝上摆葱末，淋上生抽即可。QQ：472727692 注明：王太私房菜 蒜蓉蒸虾 材料:草虾12尾，葱2根，姜20公克，蒜仁8颗，沙拉油50㏄，蒸鱼汁3大匙，料理米酒1大匙 做法:1.把葱、姜、蒜都切成细碎状，把草虾用清水洗净后，沥干水分备用。2.用刀从草虾...
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扇贝蒸几分钟
答：2、扇贝属于软体动物门，扇贝科，大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食，可食部分的主要营养成分为蛋白质，与虾类、鱼类相似，是一种集药、食、滋补为一体的重要水产食物。建议蒸煮扇贝的时间不要过长，以免影响口感。二、常见的重要经济扇贝品种有哪些 1、海湾...
