干香菇怎么洗？ 干香菇怎样洗才干净 干香菇怎么
干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。值得注意的是，在食用干香菇时，浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜)，因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。
快速泡发干香菇
干香菇怎么洗才好？怎么做有营养？~
1.用凉水浸泡干香菇。头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时左右即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。
2.泡发后用冷水将香菇表面冲洗干净。
3.泡发后的香菇应先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底。
4.轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净。
5.另外在洗香菇时，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
开水泡干香菇10分钟。排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可。这样做会很有营养。
扩展资料干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，历来被人们视为席上佳肴。在香菇采摘后，将其烤制成干菇，不但可以提升其附加值，而且易于保存，销路也好。
原料处理
将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言，菇面小、菇肉薄、菇脚长的香菇，以去糠为宜（保持全脚）。
菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇，可取其半脚（即剪去菇脚的一半），取值范围为1～1.5厘米左右；菇面大而圆，菇肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄，菇面圆度、菇质好坏，分长短剪留菇脚，对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。
烤制方法
关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃，最好是32℃起烘；在40℃～50℃的范围内烘6小时；停火1小时后，再在45℃～50℃热风温度条件下，脱水6小时。
停火2小时，进行检菇。最后在50℃～60℃下脱水直到烘干为止。在烘制时不宜升温太快，每小时升温不能超过3℃～5℃。骤然升温会引起菇体急剧收缩，造成菇盖向外倒卷并变黑，严重影响菇干品质。在烘制过程中，检菇也是不可忽视的环节。
因为菇肉厚薄不一，其含水量差别很大，对烤制时间要求自然不一。所以在第二次停火后，就必须逐筛进行检查，发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内，未干的推入箱内继续再烘。这样可防止部分香菇因烤制过度而变焦，影响干菇的品质。
参考资料：干香菇-百度百科
1、在清水里先放入少许碱和盐；
2、把香菇放进去在水里搅拌一会浸泡20分钟左右；
3、食用碱吸附能力很强的，盐也有消毒的效果，浸泡好后就进行清洗；
4、清洗的时候不要用冷水，最好用热水清洗，这样香菇会处理的很干净的。
在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净。但要注意，不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。
香菇干净新鲜，易泡发，肉质肥美，清香四溢，入口甘甜有嚼劲，非常好吃。基本上全是大朵大朵的香菇，而且香菇蒂也都剪掉了，非常干净，少许剪脚不够干净，个别香菇肉质单薄
怎样清洗“香菇”最干净呢?怎样把脏东西洗掉?
答：所以在清洗香菇的时候一定不能只用清水这样，多加两样，香菇就会清洗得很干净了，一起来看看吧！首先把香菇放进盆里，然后加入清洗几遍，把香菇上面黑色的东西洗净，然后换上清水，往里加入盐、白醋搅拌均匀，然后再把香菇放进水里泡上半个小时，这样香菇上面的从也会泡出来，脏东西也会清洗得更干净。
香菇怎么清洗
答：香菇清洗方法如下：食材：香菇、清水、淀粉、食盐。步骤：1、先准备一盆清水，然后加入一小勺食用盐，搅拌均匀使其融化后再倒入香菇，让香菇没入水中浸泡10~15分钟左右。2、十分钟后，再加入一勺面粉，然后用双手轻轻地反复搓洗。3、大约搓洗或搅动3~5分钟后，再用流动的清水多冲洗几遍，这时会发现...
怎么洗干香菇 把干香菇洗干净的方法
答：1、在清水里先放入少许碱和盐。2、把香菇放进去在水里搅拌一会浸泡20分钟左右。3、食用碱吸附能力很强的，盐也有消毒的效果，浸泡好后就进行清洗。4、清洗的时候不要用冷水，最好用热水清洗，这样香菇会处理的很干净的。
最简单的 怎么才能把香菇洗干净呢 我泡了半天了结果炒了还是有沙子_百...
答：我自己的经验:用水泡开，时间不定，泡开了就行---多洗几次(用手搅拌下)--看着干净了就撕开(或者撕开了再洗一次)复制的答案:1.首先，把香菇倒在盆内，用温水浸泡1小时。2.然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底 3.随后,轻轻地将香菇捞...
干香菇怎么泡发及清洗
答：你好，很高兴回答你的问题，你的问题是 干香菇怎么泡发和清洗。先用水将干香菇冲洗一下，然后将脸盆放满水，将干香菇放入。天气热的话时间可以短一些，天气冷的话时间可以稍长一些。只要香菇膨胀发软了就可以了，然后用牙刷轻轻的刷去脏物 将根部切去 香菇切片就可以了。
香菇如何清洗
答：2、十分钟后，再加入一勺面粉，然后用双手轻轻地反复搓洗，（香菇很脆嫩，所以清洗的时候一定要轻柔，不要弄碎了），或者也可以顺着一方向不停地搅动，这样在离心力的作用下，香菇内的脏物和虫卵就都会被甩出来，大约搓洗或搅动3~5分钟后，再用流动的清水多冲洗几遍，这时你就会发现香菇里里外外都...
干香菇和红菇要怎么才能洗干净?
答：另外，还有几点注意事项：1.在洗香菇时，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。2.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。3.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加...
香菇怎样洗才干净
答：去掉了根部之后，我们再将它浸泡在温水里面，然后加入一些淀粉，大概两勺的样子。利用淀粉的吸附能力将隐藏在褶皱里面的脏东西给吸附出来，另外加入淀粉之后我们要不停地用手搅拌一下。让淀粉浸泡它大概五分钟的样子，然后我们再用手轻轻的搓洗一下，将香菇一些黑色的污渍给搓下来。接着我们再向水里面加入...
怎样洗香菇又快又干净
答：香菇怎么清洗才干净？香菇是我们经常使用到的一项菌类食材，不论是炖汤、爆炒、油炸都很好吃，且香菇的营养价值极高，有药用和保健的价值。许多买了香菇回来的小伙伴有时候不知道如何清洗才算感觉，今天就来教大家 工具/原料 香菇 盐、淀粉等 方法/步骤 1/7 分步阅读 首先，我们需要在菜市场先挑选出...
香菇怎么清洗
答：2、洗香菇时，加入适量盐溶于水，先将香菇浸泡几分钟后清洗，洗净后用清水洗净。因为洗干净的香菇不需要煮，新鲜的香菇煮的话营养成分容易分流，香菇的香味也会减少，对营养价值和口感也有影响。洗完香菇后可以直接做菜。新鲜香菇在冰箱里怎么保存？1、冷藏保存，买的香菇请不要洗。就这样用密封袋包好...
