风干肠需要什么温度嗮 风干肠应该晾在阴面还是阳面

腊肠放在36—40度的情况下风干。在这种温度的情况下一般7-10天。

方法如下：准备材料：猪肉 9斤、肠衣 9米、食盐 适量、芝麻油 适量、十三香 5g、白胡椒粉 3g、白酒 适量。

1、首先把肉切好，放一旁备用。

2、肉里加十三香，食盐，芝麻油，白胡椒粉和白酒，拌匀，静置180分钟。

3、工具上套上清洗好的肠衣。

4、尾端用细绳系好。

5、塞入腌制好的做肉。

6、拿针扎几个孔，进行放气。

7、细绳绑好。

8、挂通风处自然风干，这样香肠就做好了。

　　风干肠需要的温度在20度到25度之间，通风阴凉处。　　
　　具体做法如下：
　　1、 把肠衣洗净，泡开。
　　2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
　　3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。
　　4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
　　5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
　　6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
　　7、 晾凉就可以切片食用了。

或许菜场里的人知道,呵呵··

自灌香肠如何风干，温度条件有哪些~

1. 猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；
2. 生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；
3. 肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；
4. 洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；
5. 将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；
6. 将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；
7. 做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；

肠凉在阴面,不要晒太阳,北方的干燥气候凉十天就可以了,用手摸摸,感觉不硬不软时正好

晾风干肠室外温度多少合适
答：晾风干肠室外温度10度左右是最事宜的温度。

风干肠温度要求
答：晾风干肠室外温度10度左右是最事宜的温度。在这种温度的情况下一般7-10天。方法如下：准备材料：猪肉 9斤、肠衣 9米、食盐 适量、芝麻油 适量、十三香 5g、白胡椒粉 3g、白酒 适量。1、首先把肉切好，放一旁备用。2、肉里加十三香，食盐，芝麻油，白胡椒粉和白酒，拌匀，静置180分钟。3、工具...

风干肠在多少温度下晾
答：风干肠在20度到25度的温度下晾晒。风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，而且在晾晒风干肠的时候，需要在风干肠的肠衣上扎一些小孔，有利于水分蒸发。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中...

晾风干肠室外温度多少合适?
答：晾风干肠室外的温度多少度合适两方面长的时候，室外的温度15度以上，我觉得比较合适

风干肠在多少温度下晾
答：风干肠在36℃-40℃下晾晒7-10天就可以了。风干肠是指以肉类为原料，绞碎后拌匀辅料，灌入动物肠衣后经过发酵、风干后制成的肉制品，是我国最常见的一种香肠类的肉制品。风干肠可以在晾晒前先泡肠衣，一般需要泡3-5小时，如果想明

风干肠在多少温度下晾?
答：风干肠需要的温度在20度到25度之间，通风阴凉处。风干肠保存方法：放在阴凉干燥处，避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后，要不断检查，风干肠是否一直保持干燥。风干肠做好后必须进行晾晒，但是风干肠的晾晒方法与一般的香肠不同，不能直接太阳底下暴晒。灌后可晾两三天再蒸，晾的时间不是绝对的，要...

晾风干肠室外温度多少合适你好?
答：在风干肠室外的温度应该是嗯，在10度以上都是可以的，而且是不怕太阳的。

风干机风干香肠需要多少温度多少时间
答：一般是36-40度，高温时间不宜太长且要经过高温几分钟，具体时间要看你烘烤的香肠的多少与容量来订。

风干肠晾开窗户吗
答：1. 风干肠在制作过程中需要保持良好的通风条件。2. 风干肠的理想风干温度应控制在20至25度之间，且应在通风阴凉的环境中进行。3. 风干肠的保存应置于阴凉干燥的地方，防止阳光直接照射。4. 随着气温的升高，需要定期检查风干肠的状态，确保其持续保持干燥。5. 风干肠制作完成后必须进行晾晒，但晾晒...

外面零下十度可以晾腊肠吗?
答：3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。4、屋子里风干也是可以的，但屋子里通风条件不是太好，所以风干的时间会长一些。而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质...