鸡脚如何煲汤 鸡脚煲汤 鸡爪煲汤的几种家常做法
调料：其实也没啥，也就油盐，味精，鸡精。
做法：也很简单，鸡脚洗净下锅，甜玉米，胡萝卜切块，鲜蘑菇，清补凉，党参，其他一起放下去，然后加适量的水，就可以了。但是注意不要用高压锅，因为要是用高压锅，等你开锅的时候里面的东西全部烂得很~~~~~~了，用电饭锅最好，是文火一样炖了，请注意别把锅糊了，中途汤少了，可以加点开水进去！一般要2小时左右，你就可以拿碗喝了 ，
听说这对女性皮肤有很好的
鸡脚苦瓜瘦肉汤
主料：苦瓜1根，姜2片 鸡脚6只 瘦肉200克
调味料：盐适量
1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
菜谱功效
清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。
美味贴士
1、苦瓜表皮的颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。挑选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要青翠油亮的，如果苦瓜变黄发红，就代表已过熟，不宜采用。
2、怕苦味者，可在煲汤前，将苦瓜用沸水焯一下，可使苦瓜的苦味变淡，吃时更为适口。
3、苦瓜能提高人体免疫力，还具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品，因其性凉，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜多食。
4、鸡脚带有腥膻之味，煲汤前一定要经过飞水处理，以除去其血水和异味。
枸纪子冬菇煲鸡脚（养肝明目）
材料：枸纪子20克，冬菇50克，花生100克，鸡脚4对，猪骨200克，生姜3片
制法：各配料洗净，稍浸泡并把冬菇去蒂，鸡脚洗净，去趾甲等，猪骨洗净，均用刀背敲裂；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可此量可供3-4人用，鸡脚冬菇花生等可捞起拌入酱油佐餐用。
佛手瓜煲鸡脚
料/调料]
佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
[制作流程]
1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。
2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。
花生眉豆煲鸡脚的制作方法
原料：
主料：鸡脚4只、眉豆100g。
配料：花生20g、蜜枣2颗、枸杞20粒、姜3片。
调料：盐少许。
做法：
1、鸡脚解冻、洗净血水；
2、用剪刀将指甲剪掉；
3、眉豆用清水洗净；
4、花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质；
5、姜去皮、切片；
6、所有材料放入汤煲；
7、加1.2L水；
8、大火滚开，用汤勺撇去浮沫；
9、转小火煲2小时左右，喝前加盐调味。
注：
1、鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理；
2、因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水；
3、盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。
黑豆鸡爪汤
原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
制法：
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
特点：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。
功效：
黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。
鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。
此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
木瓜凤爪汤
主料：嫩鸡爪10个、木瓜200克
辅料：红枣6枚
调料/腌料：盐适量
制作过程
1 先将鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块；
2 再将锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可。
三丝卷炖鸡爪汤
材料:鸡爪10个,海带一根,笋一小块,胡萝卜半根,火腿一小块,平菇适量,小青菜5棵,葱姜适量.
步骤:
1.把鸡爪洗干净,剪掉尖甲,氽水,同时放入姜片和料酒,以祛除其腥味.氽好后放入冷水中再次清洗,放入沙锅中,加姜片,葱段,水,大火烧开转小火慢炖.
2.趁炖鸡爪的时候,把海带洗净(干海带的话可以先泡一下),取中间平整处切成长10厘米宽5厘米的片待用(一会要用这个来卷包三丝,数量看个人食量而定).
3.把笋,胡萝卜,火腿切成5厘米长0.5厘米厚的条,小青菜氽水用冷水冲凉.
4.最重要的步骤开始了,取一片海带放平,将笋,胡萝卜,火腿条各一根放在海带的一端,再把海带卷起,一定要把里面的三丝卷紧,以防止散掉.然后将氽过水的青菜撕一小长条将三丝卷系紧.这个工作要有一定的耐心哦.
5.等鸡爪炖到用筷子比较容易戳动时放入适量的盐,并放入三丝卷一起炖到软糯,起锅之前再放入平菇.
好了,一锅好吃又好看靓烫就炖好了.
花生红豆煲凤爪
主料：鸡爪
辅料：花生、红豆、鲜姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、将鸡脚洗净爪尖去掉，花生、红小豆洗净泡10分钟备用；
2、取一沙锅，将花生、红豆、姜、鸡脚一起放入，加适量水，待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。
特点：理气补益，生津健脾，更具美容功效。
花生鸡脚汤
配料： 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
操作:：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。
特点：清淡可口。
营养价值:：
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”之称
特色：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
猪尾凤爪香菇汤
配料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许
操作：
1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
营养价值:：
猪尾 - 爱运动的肉都是高质量的肉。
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
特色：猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷！
黄豆凤爪汤
配料：鸡爪10只，小排骨250克，水发黄豆50克，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。
操作：
1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。排骨斩块，与鸡爪一起焯水，洗净。
2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。
营养价值：
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。
特色： 汤鲜，有祛风湿通络功效。
鸡爪怎么煲汤~
花生鸡脚汤
制作原料
鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
制作方法
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特点
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
折叠编辑本段冬菇鸡脚汤
制作原料
鸡脚16只，冬菇60克，马蹄10个。
制作方法
(1)鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河。
(2)冬菇浸软，去蒂，洗净;马蹄去皮，洗净，切两半。
(3)把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。
花生眉豆鸡脚汤
制作原料
花生，眉豆，勾芡，沙参，姜片，红枣，鸡脚。
制作方法
1新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有办法，就买一些冰冻的鸡脚吧!我喜欢比较小块的，所以鸡脚就斩成两块。
2鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来。
3捞出来再洗干净备用。
4把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。我用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。
5煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯!煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。
6鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。
花生木瓜鸡脚汤
制作原料
木瓜一只、花生、鸡脚、瘦肉适量
调味:盐
制作方法
1、花生先用水泡一段时间，木瓜切块待用
2、鸡脚、瘦肉先过水
3、将全部汤料放入煲里，倒适量水,煲大约3个小时以后就可以了
猪脚煲汤放什么材料最营养
答：黄豆炖猪脚 取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。 具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热...
猪脚怎么煲汤好喝
答：夏季养身，常喝暖汤，少吃冷饮，我家炖汤一般都是砂锅炖煮，好喝！可以替换成排骨，或者大骨，蔬菜也可以替换成自己喜欢的，例如藕之类的！猪脚圈海带汤的做法 步骤step 1 猪脚圈，买的时候就让人剁开，然后回家清洗干净，放入锅里，加冷水末过，然后盖盖子，开大火烧开，进行焯水。步骤step 2 焯水...
猪脚煲汤的做法大全
答：1、做法一。材料：猪脚1只，通草10克，葱白3条。做法：猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。2、做法二。材料：猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒。做法：猪脚刮洗干净、斩块；香菇用清水浸软，去蒂洗净，花生仁洗净，红枣去核洗净，...
鸡脚怎样煲汤鸡脚如何煲汤
答：1、食材料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。2、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。3、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可...
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答：3、食材：鹅脚一斤、鹅翅一斤、姜6片、料酒1勺、铁棍山药一根、蜜枣3个、眉豆150克、盐适量。准备好眉豆蜜枣铁棍山药。鹅脚鹅翅洗干净。锅里放水烧开放入鹅脚鹅翅煮三分钟焯一下水。盛出备用。锅里热油放入姜片。倒入焯水的鹅脚翅翻炒几下，再倒料酒翻炒两分钟。把所有材料倒入煲汤煲里，煲滚后...
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