奶油蛋糕一直深受大众喜爱，动物奶油、植物奶油有哪些区别？

动物奶油和植物奶油最大的区别在于外观不同，口感不同，营养价值不同。奶油蛋糕一直都是很多人最喜欢的甜品，只不过外面店里出售的价格参差不齐，有些上百元，有些却只需要几十元，这主要是因为他们所使用的奶油分为植物和动物两种。

首先，植物奶油和动物奶油的外观完全不同。植物奶油颜色发白，尤其是在打发之后十分明显，而动物奶油的颜色则偏黄，单纯从这一点上来看就可以完全区分开来。虽然植物奶油同样香甜，但是吃多了就会感觉到油腻，动物奶油却会相对口感清爽，而且能够做到入口即化，因为品牌的不同，有些可能会带有淡淡的牛奶膻味。

其次，动物奶油和植物奶油的营养价值不同。动物奶油是由纯牛奶制作而成，所以营养价值很高，适合老人和孩子食用。而植物奶油则是人工合成食品通常由玉米糖浆、棕榈油等组成，而里面带有的香味通常也是因为添加了人工费香料。从这一点上来看，植物奶油基本上没有什么营养价值，而且食用过多很容易导致出现心脑血管疾病。

最后，两种奶油的价格相差很多。动物奶油因为是以纯牛奶作为原材料，需要从脂肪进行分离，所以价格相对较高，市面上的纯动物奶油价格至少要在几百元左右，因为不容易打发，所以款式简单。动物奶油需要冷藏保存，即便是在30多度的情况下都可能会融化。而人造奶油的成本较低，很容易打发，所以制作出来的造型也非常漂亮精美，而且一般只需要几十元钱，即便是放在常温下也完全没有问题。由此也可以看出，两款奶油从本质上就存在区别。

动物奶油含有很高的脂肪，而植物奶油则味道没那么好，所以可以根据你自己的喜好来选择，一般来说，动物奶油更好吃一点。

鲜奶油又称生奶油，淡奶油，鲜奶油有动物奶油和植物奶油之分。其中动物奶油是天然奶油，植物鲜奶油是人造奶油。它们的提取方式不同，保质期不同，价格不同，保存方式不同。

动物奶油和植物奶油的区别是他们的打发时间不一样，而且相对储存的条件也不一样，动物奶油相对比较更娇气一些。

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