茶叶品牌化有哪些需要注意的?

作者&投稿:甄届 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
「容品牌」认为有以下7点:

1、做茶叶不需要创新。我们接触过一些互联网出身的创业做茶品牌,他们骨子里追求创新,创新是他的基因,做茶叶这样的原始产品,实际上是一个南辕北辙的关系。我们要识别茶叶是一个有传承感的原始产品,它不需要太大的创新,但如果你是做科技和互联网,就是所有的创业的爽点,在创新和颠覆这件事的时候,你心里装着颠覆,装着创新的这件事去做茶叶。你势必是耐不住寂寞的,因为原始产品它是往后走的,他是追求过去的总成绩,然后为今天所用的,就是他一定是要研究传承中国茶行业,他真的不需要太大的创新和颠覆啊,他更多的还是一个持续微创新的一个行业。
2、做茶叶没法工业化。茶叶它是一个农副产品,虽然我们可以在包装上,生产过程中追求它的洁净度,或者说追求它的这种工业化产品的产品感,但最终我们还是要识别它就是中国的茶叶,它是原叶茶,你和消费者第一接触的那个还是树叶的那个形态,它和酒都没法对标,茶叶首先它是叶子叶片。酒是果实,那我们看叶片和果实之间有一个重大区别,就是成熟的果实啊,它是可以集中运输,集中生产和集中的这样仓储的,但是叶子很难做到,因为叶子你采摘下来以后,你就需要就地或者说就近萎雕,然后就近去做它的这个叶片的处理,这件事就直接制约了茶行业,从茶园到生产,它有天然的分散性。它不会像咖啡豆那样,我们知道星巴克,他说他去五大洲寻找咖啡豆,或者说我们说酒,你只需要用粮食最后变成果实,统一运输,统一仓储,统一加工。
3、做茶品牌不能模仿奶茶。奶茶的主要客群还是年轻人,但是逼这个20岁出头的年轻人、大学生喝原叶茶,相当于逼小学生看新闻联播,为什么?因为他的生理刚需,他那时候就是能喝可乐,吃火锅,因为他新陈代谢特别快嘛,中医理论里面有一个叫女七男八,就是女性是28岁,男性是32岁以后,就是达到生理高峰时期以后,然后逐渐下滑,这个人开始需要茶叶,所以说这个我们说原叶茶,它有个很强的逻辑,就是要规避对标20岁左右的年轻人消费的品牌啊,尤其是我们说原叶茶,它可以去镶嵌奶茶,但是它不能说用原叶茶去替代奶茶。
4、做茶品牌应该对标餐饮。茶叶作为地域特产,它在某些层面上,品牌打造的方式上,可以对标餐饮,为啥这样说?因为餐饮和茶都有一个统一的属性,都是地方名片,地方餐饮加地方茶,两个地域特产,一个是吃的,一个是喝的。比如说我们服务的文新信阳毛尖就主打吃信阳菜,喝文新茶,再比如吃湖南的湘菜,喝安化黑茶,吃和喝是在一起的,餐和饮是在一起的,所以才组成了餐饮。如果茶叶你在打造品牌地方名片的角度,可以参考餐饮的打法,比如说我们每个地方,都有一些地方餐饮的名片品牌,比如说我们去到河南,你吃这种黄河大鲤鱼,吃南湾鱼,然后你喝当地的这种毛尖茶,就这两个东西是可以搭到一起的,每一个地方都有一个地方名片的餐饮,每一个地方都有一个可以带走的茶叶的伴手礼,这也是一个未来的趋势。
5、先有茶空间后有茶品牌。中国茶永远要解决一个主要矛盾,就是怎么提供一个好产品,好场景和空间,先让消费者的这个嘴唇搭上这杯茶,这个是很重要的。首先是建立在有这样的一个机缘,这个机缘在哪?就像我们说第一杯咖啡是在哪喝的,很多人可能第一杯咖啡要么是通过速溶咖啡,喝的那个雀巢速溶咖啡,要么就是喝那种美式咖啡,咖啡豆磨出来的咖啡,可能是在星巴克一样的咖啡馆,那其实对于中国茶叶复兴更是如此啊,中国的这种原叶茶的大消费品品牌的出现,首先是中国先有一个茶馆这种茶空间的服务品牌诞生。
6、做茶叶不能对标咖啡。茶叶是一杯叶子泡出来的水,和咖啡这种果实磨出来的水,它是完全不一样的。给消费者一杯叶子泡出来苦水,然后卖一个咖啡的价格,没有价值感。用的哪怕一泡1万块钱的武夷岩茶,那感觉你让消费者拿上一杯出去,他可能也没有这种很强的价值感,所以说喜茶要加一个芝士奶盖,还有去茶馆要给你准备坚果茶点心,你不可能只卖茶水,你要时不时的送点茶点上来,也就是说实质上卖的是一套服务,你卖的是一套有吃有喝的,很精致的仪式感也好,还是这样一个品饮的流程也好,其实就有点像法餐一样,一个法餐要吃三个小时,那一个茶馆大家坐在这儿,喝着茶,喝一会儿肚子就饿了,但是很少人听说喝咖啡喝着喝着饿了。
7、做茶叶品牌要依托于中国文化。靠西方的营销逻辑,或者说定位理论去做茶叶也很难做成功。因为西方的理论是先沉淀一个购买理由的逻辑,比如说我就是一个大字报,我就告诉你过来买我,太生硬!中国人讲烟是瘾茶是礼酒是情嘛,茶最主要还是用来送礼,那你送礼的时候,你不可能完全是一个购买理由的东西,然后你去转送给别人,那这个就代表在做茶品牌的时候,一定要把它视为是一个文化载体,它承载着一些中国人的这种人情世故的一些东西,承载了一些这种地域风物的一种文化感受的东西。比如拿我们做的三款茶叶品牌来说,一个是徽六瓜片,他的包装造型它实际上来自于做瓜片时拉老火的烘篮,再一个是雨林古树茶,他的造型是西双版纳的吊脚楼民居的造型。这两个产品造型一个是来自于非遗传承,一个来自于少数民族民居的文化,所以说从这个角度来说,做茶叶品牌,不能把它做成一个纯销售或者说纯营销的一种品牌打造的方式。中国茶它虽然是一个物质利益的和物质价值的饮品,但它还承载了中国人的情感和以及人文美学的东西。

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