没熟或半熟的鸡蛋可不可吃？
国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有
足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，一旦忽略，随时吃了半生熟蛋
而致命。外国曾有五名人士食后感染细菌死亡。
香港医学界承认，曾有病人在进食港式早餐半生熟"太阳蛋"
后，出现屙呕及头痛迹象，鸡蛋应该彻底煮熟才食用。
美国食品药物管理局今年七月发表调查报告，有病人因食用
未经彻底煮熟的鸡蛋而感染沙门氏菌，九五年曾有五人死亡，其
中四人入住护老中心。报告列出高危一族尤其要留意，其中包括
儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等，
最容易受沙门氏菌感染。
为避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死，美国
政府决定在鸡蛋盒上贴有卷标，呼吁市民须煮熟鸡蛋才食。美国
食品药物管理局的报告上透露，一种新生物科技技术，主要给予
孵出的小鸡，喷洒一种含有二十九种有益菌的液体，让小鸡在啄
毛时将益菌带入肠道，藉此抑制沙门氏菌的滋生。
同时，在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理，确保大肠杆菌及沙
门氏菌被消灭，然而，却会损害鸡蛋中的维他命A。香港大学医学
院微生物系任永昌博士质疑，放射处理无疑可杀死细菌，但也会
令成本增加及流失维他命A，其实最有效的方法始终是把鸡蛋煮
熟才吃。
他承认，鸡只的肠附有沙门氏菌，鸡蛋在包装前未有彻底清
洁蛋壳，鸡粪可能留在壳上，鸡蛋有机会受沙门氏菌感染，老人
家及小童等高危人士食用未煮熟的蛋后，染病机会会更高。
他续称，香港曾有市民因进食不洁或半生熟的鸡蛋后感染沙
门氏菌，更出现屙呕情况，须入院治理。甚至有人因食用没有彻
底煮熟的鸡蛋，出现小规模的集体中毒事件。市民必须把混有生
鸡蛋的食物煮熟，例如鸡蛋三文治、奄列、鸡沙律及布甸等，尤
其要避免食用半生熟的鸡蛋。
美国一项研究发现，没有煮熟的蛋中含有一种对人体有害的细菌。为此，美国政府已经决定，今后要在蛋壳上贴警示，提醒民众生蛋中含有细菌，会造成严重疾病，一定要把蛋煮熟再吃。当然煮蛋的时间也不宜过长，掌握在8—10分钟为佳。如果煮得太老，鸡蛋中的蛋白质结构变得过于紧密，也不易于营养的消化吸收。
可以，鸡蛋最好不要煮太熟，蛋黄煮到混合体状就好了。 一般中火在3~5分钟就可以了
可以吃....半熟的营养还高
鸡蛋其实就是不要煮太熟了~~那样营养全部流失了呢~~ 最好煮个7分左右就好了~~那时候会特别嫩的
熟鸡蛋真的过了个夜就不能吃了吗？~
这要根据季节和您储存的条件决定，如果是秋冬季，在室温下没问题，当然是没剥皮的熟鸡蛋；如果是放在冰箱里的冷藏室那放个两三天也没问题，必定它还有一层蛋壳保护着，我出差在火车上就经常带着熟鸡蛋，放个两三天没事的
能吃,可对人体不好~~鸡蛋里细菌是很多的,没彻底煮熟的话就好比吃了半生不熟的肉一样,当然不好啊~~~我以前也爱吃不熟的鸡蛋,但后来看了一份报纸后,就不敢再吃了~~
半生不熟的鸡蛋能吃吗 半生不熟的鸡蛋能不能吃
答：1、半生不熟的鸡蛋不能吃。因为这样的鸡蛋不仅不卫生，而且容易引起细菌感染。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症。2、生鸡蛋易被致病菌污染：因为产蛋的过程和产蛋的环境存在着致病菌，在产蛋的过程中，...
鸡蛋煮的半生不熟可以吃吗
答：半生不熟的鸡蛋尽量不要吃，因为煮不熟的鸡蛋里面。还有杀不死的细菌。吃了以后，容易被细菌感染。所以要吃全部煮熟的鸡蛋。
半熟的鸡蛋能多吃吗,会有细菌吗
答：新鲜的生鸡蛋可以吃,但是吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对...
煮不熟的鸡蛋能吃吗?
答：鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌...
鸡蛋煮的半生半熟的对人体好吗?
答：这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。而且要全熟为好。
吃半生不熟的鸡蛋有何害处?
答：那么,一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢?从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天...
吃半熟的水煮蛋安全吗?
答：该病通常持续4至7天，大多数人无需抗生素治疗即可痊愈。然而，腹泻可能会很严重，可能需要住院治疗。如果你认为你或你的家人可能因为吃了受污染的鸡蛋而生病，请联系你的医疗服务提供者。美国疾病控制和预防中心的凯西·巴顿·贝拉维什博士说:“某些群体的风险更高。”“婴儿、老年人和那些免疫系统较弱的...
半熟的鸡蛋可以吃吗
答：不可以 鸡蛋一定要让它熟了再吃,因为鸡蛋的蛋白和蛋黄里都含有一定量超标的大肠杆菌和其他的菌落,如果鸡蛋不煮熟就吃的话很容易引起肠胃不适。如果吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋，有可能在6至72小时(通常为12-36小时)内，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状。如果蛋黄还...
我把鸡蛋没煮熟,半生半熟,我就给吃了,请问这样对身体有坏处吗?
答：从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋...
鸡蛋已经成为人们每天重要的食物,半熟的鸡蛋能吃吗?
答：鸡蛋已经成为人们每天重要的食物，半熟的鸡蛋能吃吗？半熟的鸡蛋不能吃，以后再吃鸡蛋，如果是煮着吃，千万要将鸡蛋煮熟了吃。鸡蛋是我们餐桌上的最有营养的食品，但是也要有正确的饮食的方法，一是要彻底煮熟，二是每天鸡蛋的摄入量一不能超过2个为好。半生熟的鸡蛋健康风险非常大，鸡蛋是一种很容易...
