做酸菜怎么做 家里怎样做酸菜
原材料：冻豆腐、泡菜350g、猪肥膘肉150g、龙口粉丝、香莱、冻豆腐150g、葱段适当、麻椒、盐、生姜沫
制作方法：将冻豆腐切割成2公分厚为的块，下开水锅中焯透，随后用凉水冲洗凉。粉丝用温小水泡软，裁成20公分长的段。泡菜去表层老帮，逐片把帮的一部分片成薄的长片后切条，尽可能切细切匀称。香莱清洗切条装小盘里备用。取锅一个，将泡菜码上，粉丝放上，放入水豆腐，加上大骨汤或冷水泡过菜料。炒菜锅容易上火，加适当的食盐、白胡椒粉、熟植物油随后再加盖子，大火烧开，再改为低火(电磁灶1000W)炖20分钟，起锅前1分钟，把香莱段放锅菜上，调料提鲜。
原材料：泡菜350g、猪肥膘肉150g、冻豆腐150g、葱段适当、麻椒、盐、生姜沫
作法:冻豆腐切片，猪白肉切成片，锅内给油烧开，生姜沫、麻椒进行爆香，放进猪白肉片炒两下，放进泡菜丝、冻军用被子煸炒，加白汤泡过菜料，放进适当米酒，盖上盖子火灾，沸腾后改为低火(电磁灶1000W)再再次加温炖20分钟，等出锅前添加盐、葱段加温2分钟进味摆盘即成。
特性：酸香爽口[9]
酸菜粉丝汤
原材料：细粉丝150克、泡菜50克、葱丝5克、白胡椒粉2克、盐3克、鸡精5克、油脂精炼25克、汤600克
做法：
1.泡菜、粉丝泡开预留;
2.泡菜、粉丝和胡椒粉放进锅中，倒进大骨汤泡过菜料，煮沸后低火(电磁灶1000W)炖15分钟，在13分钟时放进葱丝;
3.放进盐、鸡精就可以[10]。
酸菜肥肠
主要材料：泡菜、凉拌鸡
调味品：盐、蒜黄、生抽、辣椒干
烹调方式：凉拌鸡切成片淋油，锅中下干辣椒炒香倒进凉拌鸡泡菜，煸炒后添大骨汤泡过菜料，大火烧开后，改为低火(电磁灶1000W)再开20分钟，添加食盐、生抽、蒜黄低火炖2分钟，炖烂熟后炒糖色摆盘服用。
特性：肥实而不腻口、泡菜酸香健脾开胃[11]
许多餐馆的菜肴中，都是见到用锡箔纸制做的菜，能够做肉，能够做蔬菜，吃起来也十分的美味可口，锡箔纸泡菜也是一个现如今很火爆的特色菜，锡箔纸酸菜的做法中，可添加小量的肉末或油耗，尽管有些人做出去的外形不好看，但味儿却很美味。大伙儿可在家里做一下，操作步骤看来下列详细介绍。

锡箔纸肉沫泡菜
主要材料：
饺子馅适当泡菜适当小米辣适当蒜头适当油耗适当生抽适当辣椒粉(粗)适当
流程
1. 泡菜洗干净泡一泡
2. 饺子馅少量
3. 小米辣一丢丢，辣椒粉(一丢丢)油耗是以便提味的。少量生抽，盐。我这个饺子馅有点儿略微多。蒜头剁碎。所有拌和在一起。这儿无需不加点油。由于有饺子馅。
4. 我是立即放到煤气灶上烤的。
5. 它是熟透以后，模样不美观，味儿非常好。我做的比较多，因此 只有分三次

锡箔纸烤酸菜
食物用材
东北酸菜，五花肉 适当
小米辣，葱沫 适当
油耗，生抽酱油
十三香
作法
1.准备好的食物
2.五花肉下锅，炒成发黄
3.五花肉放进泡菜里，添加葱沫
4.添加油耗'，生抽酱油，十三香
5.全部调味品结合一起后翻拌
6.倒在锡箔纸上，最终加小米辣
7.把锡箔纸折起来封住口，入烤箱烤
8.美味可口，公布了

锡箔纸泡菜
主要材料
五花肉50g 泡菜250g
生抽适当 盐适量
五香粉少量 干红辣椒4个
葱段适当
作法流程
1. 将泡菜切成细丝，葱切出来葱段，干红辣椒切条，五花肉切片状
2. 将全部原材料翻拌，铺平在锡箔纸上，将锡箔纸包严，将泡菜向舒张压，压的尽可能平一些低一些
3. 电烤箱180度加热五分钟，随后将食物放进40分钟就好了
小提示
干红辣椒能够换为泰椒
酸菜的味道酸甜可口饿，夏季，来上一碗酸菜汤，解渴又去腻。那么，在家里面怎样快速地做好酸菜呢？
工具原料白菜
方法/步骤分步阅读
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一般酸菜的制作时间较长，但你如果采用下述方法，只消三天，便可做好香甜可口的酸菜。
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第一步，取出菜帮，留下菜叶，把白菜晒蔫。要注意的是，白菜不能用水洗，否则会烂掉。
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根据自己的需要选择大缸或者小罐都行，将白菜放入容器中，用手压实。
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向容器中浇上一壶刚刚烧开的沸水，最好液面要高出白菜3到5厘米。
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盖好容器的盖子，封口的时候最好有个橡胶垫，达到密封效果，防止空气进入。
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将罐子放在25摄氏度的环境中，3天后，酸甜可口的酸菜就做成了
老坛酸菜怎么做？酸豆角酸菜切丁，锅中加入一勺菜籽油色拉油，准备葱姜蒜豆瓣酱鸡精，白醋和水，翻炒后加入酸菜和豆角。
酸菜这样做，老香了
酸菜怎么做~
老坛酸菜怎么做？酸豆角酸菜切丁，锅中加入一勺菜籽油色拉油，准备葱姜蒜豆瓣酱鸡精，白醋和水，翻炒后加入酸菜和豆角。
怎么做酸菜
答：怎么做酸菜 第一步:准备材料 首先,我们需要准备芥菜,还需要食盐、清水和坛子等辅助材料。 第二步:腌制 接下来我们需要将芥菜洗净后晾干。然后,把晾干的芥菜放入坛子中,加入适量的食盐和清水。我们要把坛子口密封好,放在阴凉通风的地方。 第三步:等待发酵 最后一步是等待发酵。过程中,要定期检查坛子的密封情况,确...
酸菜怎么做好吃
答：1、起锅放少许油,油热后放入肉沫炒变色十葱姜炒香之后放入土豆翻炒均匀。 2、料酒1勺白生抽2勺白老抽1勺白蚝油1勺百炒出香味后加入一碗温水炖至土豆软烂。 3、放入酸菜酱。 4、薄薄的水淀粉大火煮开-小米辣碎即可,盛好米饭浇上肉沫酸菜土豆准备开吃吧。 酸菜炒肥肠 酸菜切碎,肥肠洗净切小段,锅中水开,...
酸菜是很多人喜欢吃的下饭菜,到底怎么做才好吃?
答：酸菜可以做一道酸菜白肉,酸爽开胃,招待客人,下酒下饭都合适。 食材: 五花肉:一斤;葱:2根;姜:1块;蒜:2个;酸菜:半斤;料酒:少许 调味: 花椒粉:1勺、食盐:1勺、生抽:1勺、老抽:1勺 做法: 1、将五花肉中间一刀切两半,起锅烧水,五花肉凉水下锅,放葱段、姜片、料酒,大火沸腾3分钟,撇掉多余的浮沫,改成中小...
用大白菜做酸菜怎么做?
答：1、首先使用菜刀把白菜切好，用水洗净。2、洗净后沥干水分，放一勺盐，用手拌匀。3、15分钟后倒入瓶子。4、再放入准备好的凉开水，盖上盖子，储藏30天。5、30天后拿出，这样酸菜就已经完成了。
怎么做青菜酸菜
答：快速腌酸菜的做法 一、用料 主料：白菜1棵 辅料：盐1把 二、做法 1、将白菜切去根部 2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分 3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 4、然后将几片摞在一起切成细丝 5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一...
酸菜怎么做最好吃
答：主料：酸菜、粉条。辅料：蒜、酱油、小葱、十三香、盐、食用油。工具：锅、碗、盘子。1、碗里放一袋酸菜。2、把酸菜用水洗一下，并拧干水份放入盘里。3、放入一勺十三香，均匀拌一下。4、锅里放油，放入葱段。5、放入酸菜、半勺盐、2勺酱油、蒜末。6、放入煮好的粉条，加一些水，放一勺生抽...
用芥菜做酸菜的方法步骤?
答：今天咱们聊的就是芥菜做酸菜的方法,想要用芥菜做酸菜,其实有一个简单的方法,而且只需一周,就可以吃到又酸又脆的芥菜酸菜,下面一起来看看芥菜怎么做酸菜。 准备食材:芥菜2斤,盐50克。 腌制工具:大罐子1个,小碗1个,烧水锅1个。 用芥菜做酸菜的方法步骤: 1.芥菜洗净晾干,个头都选差不多的。 2.烧半锅水放...
酸菜是怎么做成的
答：1、首先把准备好的白菜用清水洗净，沥干水分，用刀切好，放一旁备用。2、切好后放入准备好的盐，和白菜拌匀，腌制半小时。3、半小时后白菜出水，白菜和水都放入准备好的玻璃瓶中，如下图所示。4、然后玻璃瓶内放入适量的凉开水，密封好，储藏30天。5、30天后开盖，倒出，酸菜就已经完成了。
四川阆中土酸菜怎样做
答：调味料 ：适量 具体步骤 第一步 老酸水，面粉【老酸水也就是上一次做的酸菜留下的酸水，叫老酸水】第二步 把洗净的菜在锅里煮一下 第三步 煮制5成熟就可以关火 第四步 在捞出装入一个容器里，【土坛子最好】在用勺子压平 第五步 把面粉用水调稀备用 第六步 把老酸水趁热倒入煮好的...
简单腌酸菜的做法步骤图,简单腌酸菜怎么做
答：盐适量 淘米水1000克 简单腌酸菜的做法 水东芥菜买回来不用洗太阳稍微晒干水一下，晒干水后的酸菜用适量盐稍微揉揉 然后用一个干净无油的器皿把淘米盛好待用 用盐搓过的芥菜放入瓶中叠好后倒入淘米水盖上盖子腌8一10天就可以食啦 做好的酸菜可以用来做酸菜肉包馅或用来煮酸菜鱼味超正 ...
