野生鲍鱼的做法 鲍鱼的正确做法
原料：
野生鲍鱼一个（约重500克），干牛肝菌50克，水发木耳75克。
调料：
盐、味精、蠔油、老抽、料酒、二汤、湿淀粉（加大地鱼粉）、色拉油各适量。
做法：
1、干牛肝菌用温水泡发后冲洗干净，切成厚片，待用。
2、野生鲍鱼焯水5——7分钟后捞出，挖出肉，去清内脏，用百洁布擦干净鲍鱼边，洗净后放进高压锅内，倒进开水、放进姜片、葱段，压制15分钟至其软熟。
3、倒出鲍鱼肉，切成厚片，水发木耳也切成片，待用。
4、把鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳焯水，倒起，锅内下少量色拉油，倒进鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳，烹入料酒，舀进少量二汤翻炒数下后下盐、味精、蠔油调味，炒匀后注入芡粉，用老抽调一下颜色，包尾油，即可装盘。
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野生鲍鱼一个（约重500克），干牛肝菌50克，水发木耳75克。
调料：
盐、味精、蠔油、老抽、料酒、二汤、湿淀粉（加大地鱼粉）、色拉油各适量。
做法：
1、干牛肝菌用温水泡发后冲洗干净，切成厚片，待用。
2、野生鲍鱼焯水5——7分钟后捞出，挖出肉，去清内脏，用百洁布擦干净鲍鱼边，洗净后放进高压锅内，倒进开水、放进姜片、葱段，压制15分钟至其软熟。
3、倒出鲍鱼肉，切成厚片，水发木耳也切成片，待用。
4、把鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳焯水，倒起，锅内下少量色拉油，倒进鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳，烹入料酒，舀进少量二汤翻炒数下后下盐、味精、蠔油调味，炒匀后注入芡粉，用老抽调一下颜色，包尾油，即可装盘。
野生鲍鱼一个（约重500克），干牛肝菌50克，水发木耳75克。
调料：
盐、味精、蠔油、老抽、料酒、二汤、湿淀粉（加大地鱼粉）、色拉油各适量。
做法：
1、干牛肝菌用温水泡发后冲洗干净，切成厚片，待用。
2、野生鲍鱼焯水5——7分钟后捞出，挖出肉，去清内脏，用百洁布擦干净鲍鱼边，洗净后放进高压锅内，倒进开水、放进姜片、葱段，压制15分钟至其软熟。
3、倒出鲍鱼肉，切成厚片，水发木耳也切成片，待用。
4、把鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳焯水，倒起，锅内下少量色拉油，倒进鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳，烹入料酒，舀进少量二汤翻炒数下后下盐、味精、蠔油调味，炒匀后注入芡粉，用老抽调一下颜色，包尾油，即可装盘。
野生鲍鱼做法蒜蓉蒸鲍鱼材料鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量做法1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中3.红椒和葱花切碎备用
野生鲍鱼一个（约重500克），干牛肝菌50克，水发木耳75克。
调料：
盐、味精、蠔油、老抽、料酒、二汤、湿淀粉（加大地鱼粉）、色拉油各适量。
做法：
1、干牛肝菌用温水泡发后冲洗干净，切成厚片，待用。
2、野生鲍鱼焯水5——7分钟后捞出，挖出肉，去清内脏，用百洁布擦干净鲍鱼边，洗净后放进高压锅内，倒进开水、放进姜片、葱段，压制15分钟至其软熟。
3、倒出鲍鱼肉，切成厚片，水发木耳也切成片，待用。
4、把鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳焯水，倒起，锅内下少量色拉油，倒进鲍鱼片、牛肝菌片和水发木耳，烹入料酒，舀进少量二汤翻炒数下后下盐、味精、蠔油调味，炒匀后注入芡粉，用老抽调一下颜色，包尾油，即可装盘。
野生鲍鱼炖鸡的做法~
材料
鲍鱼 适量，柴公鸡 适量，食用油 适量，食盐 适量，生抽 适量，葱 适量，
花椒 适量，八角 适量，白糖 适量，鸡精 适量，蒜苗末 适量，姜 适量
作法
鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮末备用
锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香
倒入鸡块翻炒
翻炒的过程放生抽和食盐、白糖
炒出来香味，加清水
倒入砂锅
鲍鱼洗净
放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼
大火烧开，改中小火炖煮
煮一小时後开大火
蒜嫩芽切末
放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收乾
成品
红烧鲍鱼
用料 鲜活鲍鱼12只；葱姜蒜末少许；生抽、蚝油各一大勺；豆瓣酱半勺；盐、糖各少许；鸡粉或鸡精、料酒适量；水淀粉适量 做法
尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精加入大勺料酒把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用
新鲜鲍鱼怎么做好吃
答：一样的美味。鲍鱼粥：鲍鱼适量，大米1杯，水1.25L，盐少许，姜小块（切小丝），柠檬汁少许，蚝油5克，糖2克。鲍鱼清理干净，洗净切花加柠檬汁少许、蚝油5克、糖2克、盐适量腌制。将洗好的米加水煮熟无生米粒时，加入腌好的鲍鱼肉以及姜丝。煮至粥开调味即可。喜欢稠点的放一会儿就会很稠。
鲍鱼如何做好吃
答：想要鲍鱼鲜美无比，选材也非常的重要，最好选择新鲜的活鲍鱼，把鲍鱼放进淡盐水中浸泡上10分钟左右，然后用勺子把鲍鱼肉从壳上面挖下来，去掉内脏，用牙刷蘸盐刷鲍鱼，把它从洗干净，鲍鱼壳也要刷干净。鲍鱼清洗干净之后，用小刀在鲍鱼的正反两面划花刀，但是不要切断了，这样等会烹饪褒义的时候会更...
如何料理鲍鱼?
答：1、将鲍鱼放进温盐水里,浸泡半小时。2、用刀将鲍鱼肉跟壳分离。3、用手将鲍鱼肉取出。4、然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除。5、最后用牙刷蘸取清水,将鲍鱼的肉刷干净即可。6、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，...
鲍鱼怎么烹饪好吃?
答：3、山寨斋鲍鱼 材料：鲍鱼 2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。请点击输入图片描述 做法：1、洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。2、用小刀划成鲍鱼的大概形状。3、下油锅过油。4、在锅里放高汤(我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜)、...
鲍鱼的家常做法有哪些,怎么做最简单好吃?
答：鲍鱼是一种补而不燥的海产鱼类，多吃也不会对身体造成负担，它具有独特的“鲍素”成分，能阻止癌细胞的代谢，从而达到防癌的功效。下面分享几个鲍鱼简单的家常做法。蒜茸蒸鲜鲍鱼 原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖 做法：1、完整鲍鱼；2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍...
鲍鱼处理及做法
答：鲜鲍鱼：鲜鲍鱼就是活的鲍鱼，用刷子刷完鲍鱼壳后，将鲍鱼肉全部挖出来，去掉中间和周围的硬组织，用粗盐清洗粘附的粘液。清洗后，活鲍鱼一般不需要刻意烹制，就可以享受到极好的风味。其中比较常见的方式是吃生的，也有整个放在炭上烤和热烫的做法。鲍鱼罐头：鲍鱼罐头是熟的，切成片是很好的凉菜。有...
鲍鱼刺身的做法大全
答：法二：香熏活鲍鱼(生鱼片)闪光点：用荼叶熏鲍鱼，口味与众不同。原材料：活鲍鱼一只(十头的鲜鲍鱼)。辅材：青红黄甜椒各一片，丝瓜12片，冰饮白萝卜丝100克。调味品：盐3克，鲍鱼汁20克，南乳汁20克，生抽酱油10克，海鲜酱油10克，味达美10克，白米饭1500克，泡好的荼叶50克，木渣100克，老...
生鲍鱼的做法及清洗
答：鲍鱼的家常做法及清洗如下：1、菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼。2、白玉北豆腐一块，这个豆腐我经常吃，豆腐味道很正，大小也刚好够一个菜的量，两人份刚刚好。3、鲜鲍鱼需要用刷子清理干净，四周刷白即可。4、将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来，洗净之后，主要材料准备好。5、豆腐切片，大概一厘米厚四...
鲍鱼的制作方法
答：（2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘，用芫苯茜伴边便成。焗鲜鲍 主料： 鲜鲍鱼，老鸡母。做法：把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗...
鲍鱼怎么煮好吃
答：鲍鱼怎么做好吃？新鲜鲍鱼清蒸即可，也不需要太多的佐料。蒜蓉粉丝蒸鲜鲍 原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖 做法：1、完整鲍鱼处理干净；2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗下，冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下；3、将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅，放入鲍壳。
