为什么有些香蕉肉是硬的,还很好吃,甜甜的,一点也不涩？ 美食烹饪方法
中国美食烹饪方法？~
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
'怎样 挑选熟香蕉
答：3．口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。如即买即食，可凭眼看和手...
如何挑选到最完美的香蕉?
答：富有弹性的为成熟适度果,果肉硬结或过软的都不是最佳选择。口尝入口柔软糯滑,甜香俱全的香蕉绝对让你回味无穷。如果肉质硬实或带有涩味,那可能是过生或未完全成熟的哦!小贴士如果你打算买很多香蕉,记得选择7、8成熟的,这样可以放得更久哦!而且,如果香蕉中间一段黄色,两头还很绿,建议避免购买,可能是...
香蕉外皮是黄的但里面芯有点硬肉中还有一块一块小硬块咋回事?_百度...
答：香蕉外皮是黄色的，但是里面那些有点硬肉确实在生活中遇到过很多这样的香蕉，里面硬肉中是一块一块的小硬块，这就说明这个香蕉成熟的不好，而且是在成熟的过程中得了疾病了，所以才会这样
一种野香蕉,内部全是黑仔,很密像油菜籽,很硬。但肉很甜。有人认识吗...
答：野香蕉（八月瓜）为白木通和三叶木通的果实，原为中国古代皇室贡品，野生珍稀树种，主要分布于喜马拉雅至中国西南部。
香蕉买了半个月,皮都发黑了,但是里面摸着还是硬邦邦的,这样的香蕉能吃...
答：这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。
有哪些品种的香蕉口感不错?
答：香蕉是一种非常受欢迎的水果，它的口感和味道深受人们的喜爱。香蕉的品种繁多，不同的品种有着不同的口感和特点。以下是一些口感不错的香蕉品种：卡瓦迪什香蕉（Cavendish Banana）：这是最常见的香蕉品种，也是全球出口量最大的品种。卡瓦迪什香蕉的口感香甜、软滑，果肉质地细腻，含有丰富的维生素和矿...
我最近去超市买香蕉,两次买回来都不熟,皮都不好剥,吃起来里面硬硬的!怎...
答：正常情况下外表金黄色的香蕉肯定是熟透的香蕉，如果外表金黄但里面的香蕉肉是生的，这种香蕉肯定是使用了催熟剂的香蕉。其实，香蕉都是在青色的时候就被采摘下来，然后经过长途运输才能送到消费者手中。因为熟透的香蕉是根本没有办法运输的。由于香蕉自身就能产生天然的催熟剂，所以在运输的过程中就会慢慢...
挑选什么蕉好吃
答：什么颜色香蕉最营养 青色香蕉如果要追求新鲜感的话青色香蕉绝对是最佳选择青色的香蕉甜味中杂糅着些许酸涩味，蕉体也属于较硬的状态，更符合喜欢吃硬一些香蕉的网友们的口感而青色香蕉的“整肠效果”也非常值得期待，有。3巴西蕉 为引入品种果穗较长，梳形果形较好果指长1923厘米，株产2030千克，是近年...
香蕉买什么样的好?
答：而催熟的香蕉不仅没有果香，甚至还有异味，此外，如果是催熟的香蕉，很容易变黑，发生腐烂。挑选时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的;此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、...
香蕉变硬是变质吗?吃了不会生病吧!
答：如果是没熟硬的话会引起便秘，如果时间放的太长的话就建议不要吃了，可能会变质，吃了会不好。香蕉变硬的原因：1、买的香蕉成熟度不够。2、买的香蕉是受过冻害的香蕉 。3、家里放香蕉的地方温度过低。香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种...
