湛江烧烤湿辣牛肉做法 湛江烧烤湿辣牛肉黄色酱怎么做
1. 牛肉：500克。
2. 香菜：50克。
3. 葱：30克。
4. 姜：30克。
5. 蒜：30克。
6. 干辣椒：50克。
7. 食用油：50克。
8. 料酒：30克。
9. 生抽：20克。
10. 老抽：10克。
11. 芝麻油：10克。
12. 盐：适量。
13. 糖：适量。
14. 辣椒粉：适量。
15. 花椒粉：适量。
16. 子然粉：适量。
17. 白芝麻：适量。
制作步骤如下：
1. 将牛肉按直纹切薄片，约0.2公分厚。
2. 将切好的牛肉放入碗中，加入生粉、花生油、生抽、料酒，按顺时针方向搅拌，腌制10分钟。
3. 将干辣椒用温水泡5分钟，去掉籽和水分。
4. 热锅冷油，将干辣椒炒香，盛出备用。
5. 锅中加油，将腌制好的牛肉放入锅中大火翻炒，直到变色捞出备用。
6. 将炒好的干辣椒研成末，加入适量的盐、糖、辣椒粉、花椒粉、子然粉，搅拌均匀。
7. 将炒好的牛肉片放入锅中，加入香菜、葱姜蒜，继续翻炒。
8. 最后加入适量的老抽、芝麻油，翻炒均匀即可出锅。
9. 上菜前可以根据个人口味加入适量的香菜和芝麻进行点缀。
以上就是湛江烧烤湿辣牛肉的做法，希望能够帮助到您。
1.将牛肉切成片，然后用适量的盐，酱，糖和淀粉腌上。
2.锅中倒入适量的油，将牛肉倒入其中，慢慢煸干。如果要快速的，可以用油把它的水分炸干。
3.锅中留下少量的油，将牛肉辣椒粉，花椒粉，籽然粉，香菜，白芝麻，一起搅拌均匀。如果味道不足，还可以再加入适量的盐，酱油和糖进行调味即可。
湛江烧烤 湿辣牛肉做法~
湿辣牛肉做法
一、食材
二、湿辣牛肉做法步骤：
1、食材洗净待用
2、干辣椒待用
3、生抽、生粉、料酒待用
4、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
5、干辣椒用温水泡5分钟
6、热锅冷油，爆香姜、蒜
7、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8、大约5成熟，捞起待用
9、干辣椒去水待用
10、起锅爆香刚才捞起干辣椒
11、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉
12、下葱，关火
13、装盘可以上桌
小贴士
1：牛肉按直纹切，肉不老。
2：切肉不要太薄，太薄炒易碎，大约0．2公分即可
3：搅拌下生粉、料酒、花生油按同一方向搅拌，搅拌到没水为止。
4：干辣椒泡温水可以冲洗，在下锅炒时能充分把辣椒香味逼出来
湛江烧烤湿辣牛肉的黄色酱制作需要以下食材：
牛肉 - 1斤
湛江黄牛酱 - 3-5勺
洋葱 - 1个
蒜头 - 3瓣
青椒 - 1个
食用油 - 适量
制作步骤如下：
1. 将牛肉切成薄片，尽量薄一些。
2. 在牛肉中加入3-5勺湛江黄牛酱，拌匀腌制1小时。
3. 将洋葱、蒜头和青椒切碎备用。
4. 在锅中加入适量食用油，加热后放入腌制好的牛肉，用中火翻炒至变色。
5. 加入切好的洋葱、蒜头和青椒，继续翻炒至熟透。
6. 最后，将炒好的牛肉装盘即可享用。
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