牛皮用高压锅压多久能熟 黄豆用高压锅压多久才会熟
怎样才能将牛皮炖烂~
中餐牛肉菜肴的吃法很多，有清炖牛肉、黑椒牛柳、水煮牛肉等等，做法也是到处可寻。只是人们用牛肉做出的菜肴总不能使牛肉很容易地嚼烂，只能图有虚香。比如，清炖牛肉，结果牛肉象石头；水煮牛肉，结果牛肉成了牛皮筋。如果牛肉能做的很嫩，吃起来爽滑可口就好了，而这样的烹制效果更能适合老人和孩子的饮食特点。这里我就介绍一下在烹饪时，如何让牛肉的菜肴更容易嚼的烂的方法。
先说说清炖牛肉。清炖牛肉时，往往我们至少要炖一个来小时牛肉才能烂，而除了节假日外，一般我们没有更多的时间做这么一道菜肴，况且这样的烹制方法很浪费能源。为了使牛肉尽快熟烂，有的人是在炖牛肉时放一些醋，让醋酸促使牛肉的纤维组织很快变得膨胀松软。同样的原理，由于醋是有颜色、口味很重的调料，且放多了不但不能为清炖牛肉提味，还降低牛肉的鲜香，因此，我一般是在清炖牛肉时放一块陈皮（干桔子皮），或者更多时候我是放大约一两小勺番茄沙司，这样，大约炖10－15分钟，牛肉就烂了，而且味道很好。即使晚上下班回家现烹制，也能及时吃到口。
做水煮牛肉（片）和炒牛肉（丝）之类的菜肴时，一般餐厅的方法是在切好的牛肉片或丝里放一些苏打或嫩肉粉。要注意的是，苏打不能放多，大约象放盐一样的用量，稍放一些就可以了，否则牛肉虽然很松嫩了，可吃着却没有一点牛肉味。很多餐厅就容易把铁板牛柳、黑椒牛柳等菜肴里的苏打放得多了，吃起来已经没有牛肉味了；如果放嫩肉粉，要注意最后在菜肴中少放盐，因为嫩肉粉里有盐。
10-15分钟就会熟，需要准备的材料有：黄豆一杯，清水三杯，碗一只，高压锅一个。
1、先用清水将黄豆泡发一下，半小时左右，1杯黄豆三杯水。
2、半小时后，将水沥干，捞出黄豆。
3、把黄豆放入锅内，盖盖后，检查高压锅阀门孔是否通畅。
4、调至中火压，直到高压锅发出声时，把火关小，高压锅发出持续声音后，用小火继续烧5分钟。
5、黄豆煮好后，关掉火，拿来一个干净的碗，用少量的水浇锅盖使其冷却到室温，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，停止浇水，拿掉高压锅阀帽，打开锅盖即可。
扩展资料
工作原理
1、高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。
2、人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾。
3、这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。
使用方法
压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。
1．擦油
未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。
2．放食物
放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）
3．合盖
（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
4．加温
合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。
5．冷却，放气
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
6．开盖
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
主要价值
营养
1、大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
2、大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
3、大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
参考资料：百度百科-高压锅
参考资料：百度百科-黄豆
高压锅压肉皮冻需要多少分钟 高压锅压肉皮冻需要多久
答：2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入。5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞...
高压锅肉皮冻多长时间
答：能使。猪皮用高压锅压30分钟能够烂因为猪皮比较难熟，即使用高压锅也要压半个小时才行猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉皮冻火腿等肉制品不但韧性好，口感也极佳加工好的正常猪皮具备；熬到比较浓稠的时候就可以关火了，关火前要加盐等到汤晾凉了，放进冰箱，几个...
牛筋皮用高压锅打多久
答：烧开后小大20分钟
老山羊皮太硬了,用高压锅压40分钟肉会不会太烂?
答：应该会了，都40分钟了，可以先大火再小火慢慢压
猪皮冻需要在压力锅煲煮多久?
答：猪皮冻需要在压力锅煲煮30分钟。主料：猪皮500克。辅料：生姜10克、陈皮5克、八角1个、香叶2片、柠檬皮适量。做法步骤：1、准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材。2、刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮...
带皮羊肉煮多长时间最好
答：20至30分钟。使用高压锅煮带皮羊肉，需要煮20至30分钟左右，即可煮至软烂，口感最佳，时间不能过长，否则会导致羊肉变老变柴。
带皮无花肉高压锅多长时间熟
答：开锅后，30分钟熟。
高压锅压皮冻要压多久
答：高压锅压皮冻要压20-30分钟。高压锅煮肉皮冻时间会缩短，如果使用普通锅煮肉皮冻，需要1-2个小时。注意高压锅做皮冻水是猪皮的2倍，皮冻煮好之后要倒入容器中，晾凉、冷藏一段时间即可食用。
牛皮一般要煮多久,才能煮烂?
答：牛皮要煮多久才能煮烂这个问题，煮之前最好不要加盐等调味料，可以用高压锅等方法，用牛皮可以做的美食也有很多，例如香辣牛皮，牛皮冻，鲍汁牛皮等，味道应该类似于猪皮，牛皮比较厚，胶原蛋白含量高，是美容的好帮手。牛皮要想炖的烂，一定要再炖，以前把牛皮放嫩肉粉，大料花椒桂皮，然后用高压锅来...
皮冻用高压锅压多久
答：随后再制作猪皮冻则不会有腥味。皮冻用高压锅压20-25分钟。先大火将高压锅中的水煮开，有蒸汽喷出后，开中火煮15分钟，最后用小火煮10分钟即可。在制作之前，应该先将猪皮放在明火上烘烤表皮，去掉皮上的猪毛。再放入锅中，加入料酒、姜等去腥的调料煮5-10分钟，随后再制作猪皮冻则不会有腥味。
