春天什么菜最好吃有又实惠? 春天吃什么菜最好菜谱

春天吃一些普通的蔬菜，既好吃又实惠，比如说最常见的有洋葱，芹菜，菠菜等等都是非常不错的选择。

1、洋葱。春天到来后，很多人喜欢吃洋葱，因为洋葱被誉为蔬菜皇后，营养特别丰富，而且实惠好吃，还能防春困营养又美味，接下来就把一道特别好吃的，凉拌洋葱丝的做法。做凉拌洋葱丝，首选紫皮洋葱，切成细丝后放在碗中，再切点香菜段和尖椒丝，然后放半勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，半勺糖，少许的鸡精味精，再淋点辣椒油和香油，迅速的拌匀后就可以吃了，口感脆嫩，吃着解腻营养美味，还能防春困。

2、山芹。春天到来后，很多人喜欢吃山芹，因为春天的山芹吃着最为脆嫩，芹菜的香味最浓，而且营养美味，多吃还能防春困，接下来就把特别好吃的芹菜炒肉丝做法。把锅烧热放点油，五花肉丝下锅，炒至变色出油后，放葱姜蒜干辣椒炒香，接着把切好的芹菜段下锅翻炒一分钟，然后放甜面酱，蚝油生抽各一勺，不需要再放盐，再放点鸡精味精，再吃翻炒30秒就可以出锅装盘了，芹菜脆嫩入味，实惠美味好吃，特别的棒。

总结：在春天来临之际，建议最好吃一些瓜果蔬菜等清淡的食物，避免吃生冷油腻，辛辣刺激性的东西，以免对肠胃以及身体健康造成不利的影响和伤害！

【在南方】春天有一些时令蔬菜都比较普遍，比如莴苣、白菜苔、荷兰豆、胡萝卜、茭白等，其中以下几种食材在餐桌上较为常见且比较实惠：

1.白菜苔

白菜苔，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用，白菜苔含有丰富的磷、维生素C、维生素B，春天吃了对皮肤好，因为春天白菜苔产量很大，所以很便宜，最便宜的时候1块钱一斤，在湖北人的餐桌上算是最便宜的。

2.荷兰豆

不知从何时开始，南方人的餐桌上总能看到清炒荷兰豆，荷兰豆鲜嫩，吃的是一个新鲜，荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，有润肠通便、美容瘦身等功效，和白菜苔相比虽然并不便宜，一斤至少也要四五元，但是荷兰豆胜在性价比，一把白菜苔去掉不能吃的老叶子，可以留下三分之二，但一把荷兰豆你几乎丢不了啥。

3.莴苣

莴苣仿佛是我童年到现在每年春天都能看到的食材，它可以切丝、切片、切块，可以凉拌、清炒、红烧、下火锅，感觉就是个百搭，而且吃莴苣有润肠通便、控制血压、镇静安神等功效，其营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅以及食物纤维，豪横的南方人将莴苣的价钱也设置的很豪横，5元钱4斤，便不便宜你就琢磨吧！

话说回来，以上只是春季食材中的冰山一角，想要既好吃，又实惠，必定要抓住时令这一点，产量上去了，菜价必定不会高，你要是想吃反季节的蔬菜，那必然不便宜！最后提醒一句，用猪油炒青菜贼香！

在南方春天很适合多吃一些绿色蔬菜，尤其是芹菜又实惠又好吃。

芹菜水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等，有清热解毒、助消化、清肠能便等功效。

芹菜炒腐竹

材 料：芹菜300g、腐竹50g，油、生姜小块，盐、蔬果粉适量。

做 法：1.腐竹提前泡发，切段处理好；

2.芹菜择去叶子，洗净切段，生姜切丝；

3.热锅入油炒香姜丝；

4.依次倒入腐竹、芹菜翻炒；

5.断生后调入盐和蔬果粉调味即可出锅。

春天是养生的最佳季节，而豆芽又是养生的首选蔬菜，豆芽被古人称为“种生”，能够帮助身体各器官从冬藏转向春生，是最适合春天吃的蔬菜之一。

1.黄豆芽，健脾养胃
黄豆芽营养丰富，是大多数维生素和蛋白质的来源，黄豆芽脂肪含量低，维生素含量高，发芽的4—12天营养最为丰富，多吃黄豆芽可以起到清热明目、补气养血、健脾养胃。

2.绿豆芽.清热解毒。
绿豆芽是绿豆种子浸泡后发出的嫩芽，绿豆在发芽过程中，维生素C会成倍增加，而且部分蛋白质还会分解为各种人体所需的氨基酸，所绿豆芽的营养价值比绿豆大得多。

3、黑豆芽养胃护肝
黑豆芽又叫小豆芽，是一种营养丰富、口感鲜嫩的芽菜。富含钙、铁、磷、钾等矿物质及多种维生素，营养成分比绿豆芽还高，在豆芽界内居首，具有养胃护肝的作用，一般在芽长3－10厘米时食用，味道清香脆嫩，口感极佳，可清炒、凉拌、做汤做作火锅蔬菜等。

1、韭菜

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

2、春笋

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。

食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。

3、马齿苋

马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。

马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。

5、槐花

每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢，阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。

需要提醒的是，道路两边及公园绿地内的槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物，长期受汽车尾气影响，花瓣受到了污染，而公园绿地的植物，养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。

6、蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：“蕨芽珍嫩压春蔬”。

食用蕨菜前，先将蕨菜用热水煮一下，然后再用水漂洗4、5道，或者撒以适量草木灰或小苏打粉，盖上盖子放置一夜，再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是，烹饪时，必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水分渗入，可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时，可加入大蒜，陈醋或者辣椒进行调味，这样可以有利健康。

春天吃什么蔬菜最好~

春天是进补的好时节，很多人都会选择购买滋补食物来吃，比如阿胶、红枣、枸杞。这些食物虽然营养高，但是不能多吃，吃多容易上火。

春天不知道吃什么菜？那就试试口蘑吧,小孩老人都喜欢！

每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
答：2、给五花肉上鸡蛋液，打入一颗鸡蛋和两勺淀粉、面粉，让五花肉表面裹满鸡蛋液。淀粉和面粉比例是1:1，这样的调配酥肉才能最有张力。3、油温控制在7成热，下入五花肉，控制好火力保证酥肉不沾锅。2进3出就可以出锅了，热热的酥肉是最好吃的，香味特别饱满，小时候都是站在妈妈旁边等上这一口。3、...

午饭吃什么比较好
答：主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。副菜：小白菜．香菇 （六）土豆肉排－－香菇菜心 主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。（七）鸡蛋肉块－－生菜 主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。副菜：生菜．虾皮．枸杞子。而且，人一天最好吃24种食品，一餐至少要吃五样食品。

现在的季节吃什么菜好
答：这个季节吃青菜比较好。青菜为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，还含多种营养素，富含维生素C，可用于腌制泡菜，还可晒为霉干菜。具有降低血脂、宽肠通便、美容等功效。降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

有没有什么菜天天吃不腻,材料又普通?
答：大白菜过去天天吃不腻,现在天天吃也不会腻,往后天天吃更不会腻,我们会世世代代的永远吃下去,永远不腻,而且材料最简单。 你好 有没有什么菜天天吃不腻,材料又普通? 很高兴回答你的问题,天天吃不腻的菜又普通。我想到的就是豆腐,既经济又下饭,天天不重样也不会吃腻豆腐营养又实惠,一个星期都可以不重样的 星...

黄瓜拌豆芽怎么做好吃?
答：这两天天气闷热闷热的,头明显的疼起来,看来又要打台风下雨了,我这老毛病比天气预告还要准确,每次头一疼,过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧,能下火降下温,此菜鲜香脆嫩,很爽口。今天我带大家做一款简单又爽口的粮草黄瓜拌豆芽。 食材准备:黄豆芽500克,黄瓜1根,红尖椒半个(喜欢吃辣可以多放),香油1大...

天下最好吃的菜叫什么?
答：野菜…满意请采纳

天上龙肉地下驴肉,什么肉最好吃,什么菜最好吃?
答：民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分。材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。

有什么简单的家常菜做法 天天吃炒饭 好怕?
答：素炒什锦 主料：新鲜蘑菇40克，水发香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，西兰花40克，玉米笋40克，荸荠40克，莴苣40克，生姜1小块，淀粉适量(蔬菜可以根据自己的喜好调整)调料：食用油50克，高汤适量，姜汁适量，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精小匙 做法：1、鲜蘑去蒂，刀切进1/2深，用手...

天气热要多吃什么
答：天气热要多吃什么 天气热了出去吃饭吃些清淡的,吃你想吃的,油腻的东西要少吃,吃多不好消化,多吃些蔬菜类的! 天气热要多吃什么好? 叶菜类多半有清热的作用,可多吃青菜清除火气。酸梅汤、绿豆汤、荷叶粥、拌黄瓜、冬瓜汤、番茄、西瓜、莲藕、洋菜等食物可清热祛溼、消暑解渴。这些食物除了同样可消暑,本身各还...