吃西餐刀叉的刀是什么样子 吃西餐的时候,刀叉怎么摆放代表用餐结束

吃西餐刀叉的刀样子如下图红框中所示：

西餐刀叉的起源：

刀叉的出现比筷子要晚很多。据研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里。

到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。

扩展资料

刀叉的使用注意事项：  

1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。  

2、拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。  

3、叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。  

4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。  

5、用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。  

6、用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。  

参考资料来源：百度百科-刀叉

参考资料来源：人民网-吃西餐讲究多 西方餐桌礼仪知多少

吃西餐刀叉是必不可少的，一般来说左手拿叉右手拿刀，这主要也是因为我们平时更习惯于用右手，这样切东西的时候更有力和方便，西餐中的刀并不是我们平常用的很锋利的那种，相反，它是那种看着钝钝的没有开刃一样的，当然有没有开刃我是不知道了。而且刀的宽度并不是很宽，以手拿方便为准，在吃西餐的时候又很多种不同的刀、叉、勺子和杯子，这是因为他们的用途各不相同。稍后上图

在西餐中，刀叉勺子和水杯摆放的位置不同所代表的含义也不相同。具体看图

这是西餐中不同的刀叉工具摆放的位置及其用法

这是一般吃西餐主菜的刀叉和拿法，这里面的刀也是最常见的刀，如你去普通的几十元就能吃到的牛排的西餐厅，一般都是只有这一种刀，因为并不会有前菜什么的，有面包也不会有奶油刀，当然，如果你去的是高级西餐厅，是一应俱全的，不会用是很丢人的，一般按照服务员摆放的顺序用就是正确的了，只是用的时候姿势要优雅才不会露怯

这是不同的刀叉摆放方法代表的含义

http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&ipn=d&word=西餐刀具&pn=9&spn=0&di=203263726600&rn=1&ie=utf-8&oe=utf-8&cl=2&lm=-1&cs=942593573%2C2117718754&os=178135614%2C2901604820&adpicid=0&ln=1991&fr=ala2%2Cala2&sme=0&cg=&objurl=http%3A%2F%2Fwenwen.soso.com%2Fp%2F20090724%2F20090724222223-1580998818.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fojgojg_z%26e3Bf5f5_z%26e3Bv54AzdH3FzAzdH3Fq89cn8c8l8_z%26e3Bip4
以上网址就是西餐刀的样子。

西餐，是西式饭菜的统称，主要指源自西方国家，以刀叉取食的食物和饮品。在中外联系日益密切的今天，接待人员时常面临参加西餐宴请的问题。但由于西餐与中餐在口味及用具上存在显著差异，因此，掌握西餐的基本知识，学习西餐礼仪十分必要。
所谓西餐礼仪，主要指进食西餐时所依据的规则和习惯，熟练掌握西餐礼仪是个人良好素质和教育水平的重要表现。
要吃好西餐，并且不失风度，就要对西餐的餐具、西餐的菜序、西餐的品尝、酒水的饮用及西餐的要求等几方面有一定程度的了解，进而培养出自觉遵守西餐礼仪规范的习惯。
一、西餐的餐具
西餐的餐具因不同国家、不同地域、不同习惯而有所差异，但刀叉为其中最基本、最常见的两样，使用刀叉进餐，是西餐的重要特征之一。此外，餐匙、餐巾也是进食西餐必不可少的餐具。
正确使用西餐餐具十分重要，因为餐具的使用是对西餐礼仪了解程度及个人见识多少的直观反映。
一 使用刀叉
刀叉，即指餐刀和餐叉。一般情况下，刀叉宜同时配合使用，但也可单独使用。
1．刀叉的摆放。西餐正餐中，每道菜都有专门使用的刀叉。吃黄油用的餐刀一般横放在用餐者左手的正前方；吃主菜所用的刀叉，一般餐刀在右，餐叉在左，纵向放于餐盘两侧；吃甜品所用的刀叉一般横向置于餐盘正前方。从两边由外侧向内侧使用是区分刀叉的关键所在。
2．刀叉的使用。用刀叉切割食物，右手持刀，左手持叉，可边割边用叉食之，也可先全部割好，再慢慢以叉食之。使用刀叉切割食物时要注意：不可弄出声响；双肘要下沉；切割食物宜大小合适，叉起一次入口；临时放下餐刀，刀口不可向外；右手持叉进食时，叉齿向上；双手同时使用刀叉，则应叉齿向下。
暂时放下刀叉时，应刀口向内，叉齿向下，呈“八”字形摆在外盘之上，用餐完毕，则应刀口向内，叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀上叉下并排横放在餐盘中。
二 使用餐匙
餐匙也叫调羹，是西餐中不可或缺的餐具，分汤匙、甜品匙和茶匙3种。在用途上，三者不可相互替代，也不可用来舀取其他主食、菜肴。
汤匙个头儿较大，通常纵放于用餐者右侧最外端；甜品匙个头儿较小，一般横放于吃甜品用的刀叉的正上方。若不上甜品，则此位置被同样较小的茶匙代替。茶匙只起搅拌作用，不能以之舀取红茶饮用。
使用餐匙时，勿在所取食物中乱搅一气，每次取食应数量适中，餐匙不宜全部入口，尽量保持餐匙干净清洁。使用过的餐匙，不要再放回原处，也不要让其直立于汤盘或红茶杯中，更不可把其插入主食和菜肴中。
三 使用餐巾
使用餐巾，必须牢记以下几点：
1．餐巾的铺放。餐巾应平铺于自己并拢的大腿上。正方形餐巾应被折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾则要对折，折口向外铺于腿上。
2．餐巾的用途。正餐中，餐巾发挥着重要作用。
1 用来进行暗示。女主人铺开餐巾以及将餐巾置于桌上分别标志用餐的起始和结束。客人将餐巾置于本人座椅的椅面上然后离去，则表明还要再回来继续用餐。
2 用来揩拭口部。即揩去嘴上油渍、食物残渣等；，女士进餐前，也可以其揩去唇膏，但不能用来擦汗、擦脸。
3 用来掩口遮羞。剔牙或吐出口中之物均要以餐巾遮掩，以免失态。
二、西餐的菜序
西餐的菜序，指西餐用餐的先后顺序。由于东西方饮食习惯的不同，西餐的菜序与中餐的菜序差异较大。因此，要吃饱吃好，做到合理搭配，必须对西餐菜序有清晰的了解。
西餐按照规模大小和正式程度分为正餐和便餐两种，两者在菜序上差异很大。
一 正餐菜序
西餐正餐，尤其是在正式场合所用的正餐，其菜序复杂多样，一般由八道菜肴构成，一顿内容完整的正餐须耗时1～2小时。
1．开胃菜。开胃菜，即用来打开胃口的菜肴，又称西餐的头盘。有时它不被列入正式的菜序，而仅作为正餐的“前奏曲”。一般情况
下，开胃菜由蔬菜、水果、海鲜、肉食等组成的拼盘构成，这些菜一般色彩美观，容易引起食欲。
2．面包。西餐正餐中的面包以切片面包为主，个人根据自己口味可在面包上涂果酱、奶油或奶酪等。
3．汤。汤是西餐的“开路先锋”，其口感芬芳浓郁，具有较好的开胃作用。开始喝汤标志西餐正餐的正式开始。西餐中常见的汤有白汤、红汤、清汤等。
4．主菜。作为西餐的“主旋律”，西餐的主菜分为冷菜和热菜。正规的西餐中，一般上一个冷菜，包括各类泥子、冻子；热菜则一般有两道，一道为鱼菜，另一道为肉菜。肉菜可谓重中之重，它标志着本餐的档次与水平。
5．点心。点心放在主菜之后，意在使没有吃饱的人填饱肚子，一般包括蛋糕、饼干、馅儿饼、三明治等。
6．甜品。常见的甜品有布丁、冰淇淋等。
7．果品。果品有干、鲜果之分。常用的干果有核桃、榛子、腰果、开心果等；常用的鲜果则包括草莓、菠萝、苹果、橙子、葡萄等。
8．热饮。西餐通常将热饮放于最后，帮助消化。最正规的热饮是红茶或什么都不加的黑咖啡。西餐的热饮就餐地点灵活，可以是餐桌、客厅或休息厅等。
二 便餐菜序
一般场合中，出于节约时间方面的考虑，人们也习惯于采用便餐的形式。一般说来，接待人员接触西餐便餐的机会相对多些，因此对便餐的菜序要有清晰的了解。西餐便餐菜序从简，但每一道菜都是有代表性的，一般由五道菜肴构成：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡 。
三、西餐的品尝
西餐的菜式多样，各有各的吃法。以下分别介绍各道菜式的具体吃法：
一 开胃菜
开胃菜以色拉为主，有时也采用海鲜或果盘。吃开胃菜时应注意以下几点：
1．吃色拉时不必刀切，只宜使用餐叉，叉起食之。
2．食用海鲜时宜用专门器具。一般吃牡蛎用专门的餐叉，吃带壳的蜗牛则要使用专门的夹子，小虾可以以叉取食，而大虾则应以手剥壳，再送入口中。
二 面包
西餐中的面包分为烤面包和鲜面包两种。两者吃法上不尽相同，应注意区分。
1．烤面包。吃烤面包时不能撕食，而应慢慢咬着吃，可以配用黄油、鱼子酱等。
2．鲜面包。食用鲜面包，应以左手拿取可以一次入口的一小块，涂上黄油或果酱后送入口中。
三 汤
在西餐中，喝汤是很讲究的。正确方法是以右手持汤匙，由近而远，向外侧将汤舀起，送入口中。若盘中汤所剩不多，可以左手由内侧托起汤盘，使其外倾，以汤匙舀取食用。
四 主菜
西餐中主菜样式较多，冷菜最常见的有泥子、冻子，热菜最常见的有鱼、鸡、肉。以下对这几种主菜分别介绍：
1．泥子。一般是以虾、蟹或动物的肝脑为主料，配以鸡蛋、芹菜，加入作料，搅拌而成的一种菜肴。食用泥子，主要使用餐叉。
2．冻子。用煮熟的食物和汤汁冷却凝结而成的一种菜肴，食用冻子应以刀切割，以叉食之。
3．鱼。食用西餐中的鱼，一般先用餐刀将骨、刺剥出，再切成小块，以叉食之。
4．鸡。吃鸡也应先去骨骼，再以刀切割，以叉食之。
5．肉。肉菜主要包括牛排、羊排、猪排等。进食时，一般从左往右，叉取一次入口的食量送入口中。
五 点心
西餐中的点心主要有饼干、三明治、土豆片、通心粉等。
1．饼干。吃饼干时，一般以右手拿着吃。
2．三明治。吃三明治习惯于用双手捧着吃。
3．土豆片。土豆片也应直接以手取食，注意不要先捏碎再吃。
4．通心粉。通心粉不能吸食，应以右手握叉将其缠绕在叉上，左手可持汤匙予以辅助，最后人口。
六 甜品
西餐中最常见的甜品为布丁和冰淇淋。
1．布丁。布丁属流质，应以专用的餐匙取食。
2．冰淇淋。西餐中，冰淇淋是必备甜品。通常放于高脚玻璃杯中，以餐匙食之。

不是特别锋利有锯齿

西餐如何使用刀叉
（一）使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。无论何时，刀是绝不能送物入口的。
（二）进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
（三）在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
（四）进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。
（五）刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
（六）不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。
（七）如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

1：吃西餐时怎么使用刀叉？哪个手拿刀哪个手拿叉？~

西餐时，刀叉的使用，还有酒杯的使用，一定要学会，不然会闹笑话

如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。
1、进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
2、每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
3、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

拓展资料
刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组放置在刀叉架上；有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上；有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。
肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。
参考资料来源百度百科西餐礼仪

牛排刀叉的正确拿法
答：第四个是“Meeting”(会面) 也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择。 吃牛排的时候刀叉怎么拿? 吃牛排拿刀叉方法: 使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。 使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型...

西餐里主餐刀和牛排刀的使用差别是什么?如果是在自己家做牛排配牛排刀...
答：牛排刀是带锯齿的或者说刀口是波浪形的，正餐刀就是刀口是齐的；牛排刀的锯齿宽大， 更容易切含有肉质厚，筋多的牛排主餐刀是通用性的刀具，各种主菜都可以使用如果家里的牛排，不是比较厚的肉眼之类的，只是薄薄的一片那种，主餐刀也就够用了。

西餐餐具两把叉子分别有什么用?
答：一把是餐刀，一把是叉子。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音...

西餐的鱼刀是干什么的
答：不仅会暴露你不懂西餐礼仪，说不定连服务人员都会偷偷笑了。因为这是用来让你净手的，这样为了让你方便用餐。刀叉匙：汤匙横摆在汤盘前面，其它刀叉分别放在各道菜的两边，用刀叉要由外而内。吃肉类用刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的右角。

西餐刀具的用法
答：二 注意事项 1 西餐餐具最基本的使用方法就是“从外到里”使用各种餐具，一般先用最外侧的刀、叉、勺，逐步到最内侧的刀、叉、勺。2 西餐刀叉在使用的过程中，根据摆放的位置不同，可以表示两个寓意：稍息和停止。其中，稍息位置是将刀、叉分开摆放在餐盘上，此时表示就餐者暂时休息，过一会儿还会...

西餐中吃水果用的只有2个齿的叉子学名是什么?
答：双翅水果叉 大体上就长这样吧？双齿叉，扁的圆的、大的小的都有，小个的吃水果、大个的烤肉用。如果甜点有硬质的、不适合用勺子的，也会用到这种叉子，总的来说特点就是“小”。===其他的=== 西餐礼仪就不发了，不同国家习惯不一样，普遍大家发的都以英国绅士礼仪为模板魔改的版本，只有参...

正规的西餐刀叉尺寸应该是多少?
答：厚度/宽度：+/-0.4mm，总长：+/-1mm 13：公差。平板：厚度/宽度：+/-0.2mm，总长：+/-1mm 14：需提供原材料产地证明及材料成分分析表。【结束语】在外面吃饭其实还是很不方便的，很多人都选择买好了牛排自己在家中大展厨艺，不过工具什么的都是随便应付着来，你记住西餐刀叉尺寸的大小了吗？

外国使用刀叉吃饭,那么他们没有铁器之前用什么吃呢?
答：餐刀：西方餐具中至今仍保留了刀子，其原因是许多食物在烹调时都切成大块，而在吃的时候再由享用者根据个人的意愿，把它分切成大小不同的小块。这一点与东方人特别是中国人在烹调开始前，将食物切成小块的肉丝、肉片等然后再进行加工的方法不同，也许这便是西方烹调技术一直落后于东方的重要原因之一。餐...

吃西餐时的刀子、叉子、勺子摆放有几种?分别是怎样的?
答：吃西餐时的刀子、叉子、勺子摆放有6种，分别如下：一、这是用餐前摆放的模样，饭勺和叉子在左边，叉子还有汤勺在右边。二、将刀叉十字形摆放，表明在等第二份。三、将叉斜放在左下，刀斜放右下，寓意自己还没吃完，不要收走。四、刀叉并排竖直摆放，说明自己已经吃好了，请收走。五、将刀叉横着...

一般的西餐(饭桌上)的用刀比较不锋利还是锋利
答：街上餐馆酒吧里一般摆桌子时先放这种，如果客人点的菜比较好切，就不换了，如果是烧烤，则会在二道的时候换上锋利的带锯齿的刀。另外，切糕点的是专门的刀，最大限度地保证不破坏造型。属于厨具了。在餐桌上用不到，都是切好了的。餐桌上用小勺子就好了。包括吃酸奶或别的甜点都一样。比咖啡勺要...