平鱼怎么清理 如何清理平鱼

平鱼清理步奏如下：

1,、用刀将平鱼身上的鱼鳞刮掉，注意要逆方向，当然如果爱好比较特殊的，就可以不用刮了；

2、然后再将平鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕)，如果不敢用力斯的话，就使用剪刀等工具，然后再将鳍剪掉，再剥开平鱼头两侧的鳃盖，再撕去鱼鳃，当然也可以用剪刀，但是要剪干净；

3、用刀将鱼的肚子打开，开口大约2寸左右就可以了，再将鱼肠等鱼体内的物质去除，然后再用刀将鱼腹壁上的黑膜刮掉并清洗干净。

扩展资料：

平鱼(Pomfret)，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

银鲳，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。

体形侧偏，头胸相连明显，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；背鳍与臀鳍同形，稍长，无腹鳍，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳。银鲳为近海中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深30米～70米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。

参考资料：平鱼——百度百科

用刀将平鱼身上的鱼鳞刮掉，注意要逆方向，当然如果爱好比较特殊的，就可以不用刮了，然后再将平鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕)，如果不敢用力斯的话，就使用剪刀等工具。

然后再将鳍剪掉，再剥开平鱼头两侧的鳃盖，再撕去鱼鳃，当然也可以用剪刀，但是要剪干净。用刀将鱼的肚子打开，开口大约2寸左右就可以了，再将鱼肠等鱼体内的物质去除，然后再用刀将鱼腹壁上的黑膜刮掉并清洗干净，这时平鱼就已经清洗干净了。

扩展资料：

平鱼能够帮助很好的起到补脾益气的作用，所以平时经常吃一些平鱼对调理身体虚弱是很有好处的，而且平鱼中含有丰富的蛋白质和大量的人体所需的微量元素，老人和孩子也很适合食用。

除此之外平鱼还能够帮助起到益气补血的作用，因此对于女性朋友们来说就是非常适合吃的食物了，尤其是对于有女性气血不足或者是经常用晕眩、痛经的现象就很适合用平鱼来煮汤喝，这样也能够帮助改善身体的这些情况。

特别提示

平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。但具体什么慢性疾病还没有详细的研究。

食物相克

平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

参考资料：平鱼-百度百科

平鱼，也就是鲳鱼。
平鱼（鲳鱼）清理方法：
1、鲳鱼不用去头。
2、鲳鱼是要刮鱼鳞的，只不过它的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来一层鱼鳞的。刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉，不会跟之前一样滑不溜秋的；鲳鱼的去鳃，在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的，把那个掀开（不会掀下来的喔，要斜着才能看到里面），会看到里面有红色的扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就成了，怕弄上手指的话也可以用刀尖斜着伸进去抵达鱼鳃的根部,用力刮下来.
3、内脏，把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，会看到靠尾巴的地方有一个小也，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来就可以了，一般鱼的体内会有一层黑色的膜，最好去掉，那些膜会比较腥.
如果第一次处理鱼，建议还是不要自己动手了，现在市场和超市卖的鱼都能做个初步处理的。

平鱼洗干净，把腮摘除，鱼嘴下面剪一个小口，把内脏清除就可以了。平鱼的肚子里的东西很少的，特别轻松就可以搞定哦。。。嘿嘿，希望能够帮得了你。。

当然先把鱼敲晕，用刀刮去鳞片，用剪刀从肛门处往上剪开，去内脏、鱼鳃洗干净血水就可以了

平鱼怎么收拾内脏~

平鱼，也就是鲳鱼。
平鱼（鲳鱼）清理方法：
1、鲳鱼不用去头。
2、鲳鱼是要刮鱼鳞的，只不过它的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来一层鱼鳞的。刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉，不会跟之前一样滑不溜秋的；鲳鱼的去鳃，在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的，把那个掀开（不会掀下来的喔，要斜着才能看到里面），会看到里面有红色的扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就成了，怕弄上手指的话也可以用刀尖斜着伸进去抵达鱼鳃的根部,用力刮下来.
3、内脏，把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，会看到靠尾巴的地方有一个小也，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来就可以了，一般鱼的体内会有一层黑色的膜，最好去掉，那些膜会比较腥.
如果第一次处理鱼，建议还是不要自己动手了，现在市场和超市卖的鱼都能做个初步处理的。

把鱼肚子里的脏东西取出，然后用清水洗净就可以了，最好是把鱼头给切掉不要 .

平鱼怎么清理
答：平鱼清理步奏如下：1,、用刀将平鱼身上的鱼鳞刮掉，注意要逆方向，当然如果爱好比较特殊的，就可以不用刮了；2、然后再将平鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕)，如果不敢用力斯的话，就使用剪刀等工具，然后再将鳍剪掉，再剥开平鱼头两侧的鳃盖，再撕去鱼鳃，当然也可以用剪刀，但是要剪干净；3、...

平鱼怎么清理
答：1、把平鱼放入清水中，洗去表面的泥沙和杂质；2、找到平鱼腹部上红色的小孔，用剪刀剪开一个小口；3、从剪开的小孔处一直剪到平鱼的头部，把它的腹部剪开；4、把鱼鳃、内脏拽出，清理干净；5、用清水把处理好的平鱼冲洗干净即可。平鱼：是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类...

小鱼怎么做干净 有什么清洗的技巧
答：1、买回的活鱼要清水暂养12个小时以上，主要目的是让其排出体内粪便和清理表面的污物。2、把鱼去鳞，去鳍，去鳃，剖开肚腹，把内脏掏干净。3、此时大家会看见鱼肚子里有很多黑不溜秋的东西，拿牙刷在鱼肚子的两侧刷，注意每个角落都要刷到 4、这样黑膜很轻松的就全部刷下来了，最后用清水清洗一下...

鲤鱼怎么清洗
答：鲤鱼清理步骤：1、将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；2、如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；3、洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。4、不过对于鲤鱼的苦胆需要特别注意，洗掉的时候尽量不要弄破...

求教,怎么清除鱼塘里的小鲤鱼
答：一般都是些杂鱼之类的。用来杀杂鱼的药通常是结合清塘、消毒来用，常用的药物为生石灰，这种只要量够（通常每亩用量为75-150公斤，根据水量来用）可以将水中的杂鱼全部杀死，另外还有茶枯、漂白粉之类的都可以用来杀鱼，但是塘里面的鱼处理之后要立即将其清理掉，不能留在塘里否则会影响到之后的水质。

怎样解剖和清理鱼?
答：首先要把鱼去鳞，一般都是逆向刮掉鳞片，从尾部开始，一直到头部。然后是开肚子，一般是从肛门那开始，就是鱼下体，肚子靠后三分之二处，那个小斑点那开始，到鱼头。再用一双筷子分别从鱼的嘴巴向鱼肚子里插，筷子要穿过鱼的鳃，把鱼鳃压住。最后把鱼按住，用手把筷子360度旋转几次，把筷子拿出，...

小鱼怎么清理内脏?
答：x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3812b31bb051f819e4e2ad91d4b44aed2f73e722"/> 2、快速转动鱼身。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/79f0f736afc379315b9a29f2e5c4b7454...

如何清理金鲳鱼
答：鲳鱼的头部比较小，因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的，只要洗的时候洗干净就行了。把金昌鱼内脏洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几回，把细鱼鳞尽量刮掉。鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的，方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了。盐和生粉，在鱼身上洒上...

黄花鱼怎么处理干净
答：2、去除鱼鳃 把鱼鳞去除干净以后，接着就要把鱼腮去除干净，鱼鳃也是不可以留着的，否则会影响到制作出来的菜肴的口感，而且在鱼鳃中也会吸附很多的有害物质，必须要将其清理干净。将鱼的头部拨开直接用手将其中的鱼鳃抠出来即可，当然也可以用小刀在里面把它挖出来，确保将鱼鳃清理干净，全部去干净以后...

在家自己做鱼,鱼表面的粘液怎么去除呢?哪些原料能将表面的粘液清理干净...
答：因为鱼的表面会有很多粘液，如果不处理干净的话，它的粘液里面会有很多细菌，那么鱼表面的粘液怎么去除?从菜市场刚买回来的鱼，先用清水把它身体整体的清洗一遍，然后用一把水果刀把鱼的身体从上到下，认认真真的刮一遍，这样做可以清理掉鱼表面身上的大部分粘液，但是这样做我们也会发现还是有很多的...