“煲汤”具有什么好处 煲汤喝对身体有什么好处
营养好吸收汤中加了丰富的肉类、蔬菜一起熬煮，食材中的营养素都溶于汤中，加上是全水解的营养成分，电解质浓度和我们的体液相近，很容易被肠胃吸收，所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物料理方式。
烹调方便烹调简便，也是煲汤的好处。只要选好食材，加上适量的水，就可以做出美味的汤品，因此很适合忙碌的上班族。而挑选食材时，除了把握选购季节性食材的原则外，亦可适时加上温和的中药材，为美味的汤品增加点滋补的效果。
1.感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状
2 .这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜
3. 还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料
4. 煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊
5. 小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感
6 .用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做"出水"或"飞水"，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻
7. 煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面 煎 一下，鱼皮定结，就不易碎烂了 ，而且还不会有腥味。
8. 煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味
9. 煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美
10. 煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水完成开锅手续才开始用来煲汤唷
11 .汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好唷
12. 还有煲汤煲久了，你就会发现很多药材配来配去就是那几样在互相搭配，只要依着这些组合去煲汤，大至上也就不会有药性抵触的现象。
美容养颜，滋补养生
霸王花煲汤有什么好处？~
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。
煲汤喝能及时补充人体所需的各种营养，再加上煲汤出来的营养主要在汤里面，更容易吸收。市面上煲汤一般选用隔水电炖盅，文火慢炖营养不流失，利于吸收，并赠送食谱。好的牌子有天际、小熊、思怡，可以试试。清润的可以滋润人的身体、补的可以补、含有骨质的可以补钙总的来说是好的，每天喝最好、可加强身体免疫能力补充营养和水份令人易於吸收、效果使人精神充沛有活力！
经常喝汤对身体健康有好处的，不过褒的汤不要太油腻了，那样的话血压容易升高…
汤本身就是一种富有营养并且还容易消化的食物，而根据相关研究发现，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。
而在临床上，摄入不同的汤，对于身体都可以带来不同的营养，比如：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
建议大家最好可以选择采用低脂肪的食物来做汤料，并且，要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。而午餐时喝汤吸收的热量最少，这样便可以防止长胖了。
再好的东西喝多了也不太好，物极必反，注意节制。
煲汤喝对身体有什么好处
答：好的牌子有天际、小熊、思怡，可以试试。清润的可以滋润人的身体、补的可以补、含有骨质的可以补钙总的来说是好的，每天喝最好、可加强身体免疫能力补充营养和水份令人易於吸收、效果使人精神充沛有活力！经常喝汤对身体健康有好处的，不过褒的汤不要太油腻了，那样的话血压容易升高…汤本身就是一种...
木瓜与鸽子可以一起煲汤吗.吃了有什么好处
答：木瓜与鸽子可以一起煲汤，可以制作木瓜炖乳鸽。木瓜与鸽子一起煲汤平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等木瓜的功效，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液。木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化。
煲汤有什么好处?
答：在一些地区，人们会经常煲汤喝，一般一些比较补的食材通过煲汤进补的效果比较好，煲汤有一些讲究，有比较迅速的番茄鸡蛋汤，也有需要熬上几个小时的鸡汤，喝汤的时候会让人心里觉得很舒坦，那么经常喝汤有哪些好处呢？一起来看看吧！1、喝汤的好处（1）其实人们更需要关注的是汤汤水水中的营养成分，在煲汤...
银耳红枣枸杞汤有什么功效?
答：喝银耳红枣枸杞汤的功效：1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，美容养颜；2、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，有补气和血之效；3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠...
白萝卜炖骨头汤吃了有啥好处类~?
答：白萝卜炖骨头汤的主要功效是消食下气，化痰利尿。白萝卜最适合春节期间进食过多人，很多人都害怕白萝卜性凉，其实白萝卜煮熟了以后是味甘性平的，所以适用范围是很广的。白萝卜下气效果特别好，进食过多喝点白萝卜汤，腹部胀满感就会好很多。况且，白萝卜购买方便，又易存放，买来放家里，随时都可以煲来...
苹果和瘦肉煮汤有什么效果?
答：苹果瘦肉汤有治感冒和防感冒的作用和增强人体免疫力。苹果：具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒、预防感冒等功效。瘦肉：富含蛋白质，而脂肪的含量极低，瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C...
椰子肉煲汤有什么作用
答：问题二:椰子煲汤有什么好处 椰子香味独特,椰汁清甜、椰肉甘香,椰子入馔,一样美味,像椰蓉h鸡、椰汁东山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳肴。 椰子玉米木瓜煲鸡的做法 椰盅炖鸡汤则是经典靓汤水,不止好喝,更滋补养颜。 椰子可补虚强身、益气祛风,更妙的是它性质平和,一年四季根据各季养生规律,搭配不同的食材,便...
牛尾巴汤的功效?
答：2.补钙。牛尾骨中还有比较丰富的钙质，用来煲汤很好的补钙的作用，煲汤时加一点醋还可以帮助溶出更多的钙质。适合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能预防老年骨质疏松、妊娠骨质疏松、增高骨钙峰值、促进生长发育。3.补气养血。牛尾汤还具有非常好的补气养血的功效，这是因为牛尾中含有丰富的铁离子，在食用...
莲藕,红枣,枸杞,冰糖,煲汤吃有什么用处
答：莲藕，红枣，枸杞，冰糖，煲汤吃具有滋阴养血、补中益气、促进消化的功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不...
山药排骨汤有安神助眠的功效吗?这种汤适合老人喝吗?
答：有安神助眠的功效，适合老人喝，老人喝这种汤能滋补身体、延缓衰老、提高睡眠质量。山药排骨汤是以山药和排骨为主要原料，经长时间煲煮后得到的健康养生汤，它所使用的山药是一种药食两用的健康食材，能入肾经也能提高中枢神经功能，与排骨一起煲汤喝能安神助眠提高人们的睡眠质量也能预防失眠发生。一、...
