餐饮行业为什么越来越不好干了？难做的因素有哪些呢？ 餐饮行业为什么越来越不好干了？

越来越多的餐饮行业都已经陷入倒闭的泥潭，同样也有很多人觉得餐饮行业越来越不好做，到底是有哪些原因呢？

一、第一个原因门槛比较低。可以说餐饮行业的门槛基本上没有，只要正常投资就能够开一家属于自己的餐厅，并且餐饮行业相对于其它行业来说，风险又比较小。所以，越来越多的人在没有做好准备甚至没有经验的情况下都进入了这个行业，这就导致了整个行业都存在极其激烈的竞争，这些没经验的人，只是听说过这个行业好做并且能够挣钱，等到入行之后，发现并没有非常容易，反而容易赔的血本无归。

二、第二个原因品牌竞争。虽然说这个行业不断的起牌，并且老有新的入行者，但是从整体环境来看，餐饮行业的运营氛围并不容乐观，市场不断的升级竞争而且品牌化，越来越多的餐饮行业正式进入了洗牌阶段。在未来的一段时间之内，小众的经营者们会面临着比较困难的生存，说一句比较通俗的话，这个行业只适合正规军，一些没有品牌保证的入行者，除了忠实粉丝之外很难再发展新的客户。

三、第三个原因消费需求正在发生改变。随着经济的不断发展，社会越来越发达，现在每个人基本上都能吃肉，而要放在几十年前，一年当中可能只有重要节日才能吃上肉。而现在的一日三餐当中，只要你喜欢每一顿都可以吃到肉，所以这就要求饭店不仅要有非常好的味道，同时还要有吸引人去消费的方式。在以前能够去饭店吃上一顿饭，绝对是一种荣耀，而到现在，大家聚会在外吃饭都已经成为常态。所以说，餐饮行业越来越难干。

餐饮这行，起步简单，投入门槛并不高，可是要真正赚到至少是上班工资的几倍，要付出的精力也是几倍的，需要吃的亏也是几倍的。我在餐饮行业虽然只有一年，但是接触过各种品类的餐饮项目，也有参与其中一部分，现在对于餐饮这个行业，我是看好的，但是对于随随便便入行的小白做餐饮，我是看衰的……
从发展说起，餐饮行业的发展同各行各业的发展一样，存在地区差异，存在贫富差异，简单说就是发达的地方餐饮行业也发展得更成熟，品类多样性更丰富，原料渠道更多且更便宜，消费者结构越复杂（对应的是消费需求也更加多样化，换句话说，无论你卖什么总是有会买它的客户的）；而欠发达的地区品类多样性差一些，原料更依赖本地渠道，消费者人数少，而消费结构也比较简单（主要是因为也没有接触过更多品类的产品）。在这样的情况下，就催生了发展趋势，发达地区的项目会慢慢过渡到欠发达地区去，然后刺激欠发达地区的人们消费。
另一方面，无论是发达地区还是欠发达地区，总是有富人和穷人，所以在垂直的方向上，把同品类的消费层次化，也是一个趋势。怎么说，就是同一个东西，街边小摊卖，那就是针对普通人，就得便宜；如果进入了餐厅卖，进行了一些包装，那就针对消费层次更高一些的人，价格就比街边的便宜；如果通过各种创新做法，把这道菜创新，换上更加精致的包装，进入了高端餐厅，那么价格就更高。

那关于阻力，确实现在餐饮面临的阻力很大：
1、房租和人工成本过大——房租逐年上涨，但人们的消费水平上涨幅度小，而人工方面，现在餐饮店招人很难，原因是拿着和做其他行业差不多的工资，但是付出的辛苦程度是其他行业的几倍，说到底，国内对于一线餐饮从业人员的尊重也不够。
2、产品创新乏力，同质化趋势严重——这几年产品的创新是什么情况呢，整个行业都很浮躁，跟风严重，看到什么比较火就都扑进去做，比如说奶茶，从奶盖茶这个概念出来火了以后，有了芝士奶盖，焦糖奶盖，蛋糕奶盖，奥利奥奶盖，后来甚至出现了咸蛋黄奶盖，辣椒奶盖……大家都不致力于去研究新的菜品，而是都在追求潮流，在潮流的基础上绞尽脑汁去做所谓的创新。第一个做出奶茶的叫做创新，第一个做出刨冰的叫做创新，但是现在都没有了这种打开新的产品路径的创新了。关于创新，这几年还有一种偷懒方式，也是餐饮行业现在复制速度很快的方式，那就是使用调料包或者半成品。不得不说，偷过懒以后还想再重新开始做研发的小商家很少很少了，毕竟谁都不想依赖着大厨在过活。
想做产品研发，想做自创品牌，难吗？越来越难了，至少是对没什么资源，没有很大的资金实力的餐饮老板来说是这样的。我认识一个餐饮老板特别有情怀，对产品品质要求非常高，自创品牌的路上一直在做研发、调整，为了产品走向极致，挖大厨，挑原料，换设备，换包装，几乎花光了自己所有的钱，还欠下一屁股债。这位老板的餐饮可以说到了废寝忘食的地步，而由于太专注于事业，家人和他也越来越疏远，渐渐都离开了他，但是他依然还在坚持着，总是想着就还差那么一点点，就成功了。普通人没有这样的抱负，也没有这样的毅力，在孤独中坚持。更多的人都是选择跟从，这样风险小一些。

特殊情况造成餐饮业上座率低，预制菜的盛行、买卖行业的兴起、不断上涨的房租、各种各样的检查不断。

综合各方面，

疫情，房租，食材成本，人工，竞争激烈

因为做餐饮越来越多，竞争力就越来越多，外卖平台的竞争，等导致餐饮越来越难做

餐饮行业为什么越来越不好干了~

1、房租和人力成本的上升
开餐饮店很大一部分支出在房租和人工上，深圳热门商圈一百平的小店，每月固定支出30万，如果生意不好，一般人是抗不了多久的。
对于刚入行做餐饮的新人而言，做餐饮前要有充足的预算，不要店刚开起来，还没步入正轨，就没钱投入了，本来还有翻盘的可能，因为资金链断裂，含恨离场。
2、太多人入行，供大于求
以实体服装零售店为例，被线上电商业务挤压，很多实体店老板纷纷跨行转型做餐饮，使得餐饮从业者人数剧增，加之整个餐饮市场的盘子是固定的，供大于求必然导致餐饮业态竞争加剧。
过去有60分的水平就能赚到钱，现在没有80分是很难存活下去的。
3、个人能力的欠缺
我认识的一些餐饮新人开店之前总认为自己能轻轻松松开个几百家门店，结果第一家门店经营起来都很困难。
原因是对个人能力的认知不足，低估了餐饮行业门槛，高估了个人能力。有研发经验的创始人，未必懂推广；懂推广的未必管得了团队；有管理经验的未必懂出品。

创业的项目有很多，很多人创业的首选是餐饮，因为餐饮行业的门槛比较低，只要有资金就可以进入。
但实际创业后会发现，餐饮行业远没有想象的那么简单，十开九闭是常态。为什么餐饮行业越来越难做了呢？
一、太多人入行，供大于求
以实体服装零售店为例，被线上电商业务挤压，很多实体店老板纷纷跨行转型做餐饮，使得餐饮从业者人数剧增，加之整个餐饮市场的盘子是固定的，供大于求必然导致餐饮业态竞争加剧。
过去有60分的水平就能赚到钱，现在没有80分是很难存活下去的。
二、高阶玩家纷纷入场餐饮业
高阶玩家指的是高智商、高情商、懂高阶玩法的创业者。
今年新晋的网红餐饮品牌，其创始人多为时尚有想法的年轻人，这些人做餐饮不按传统餐饮的套路出牌，用种草、用内容、用娱乐的形式做餐饮，最重要的是现在的消费者很吃这一套。
你还在用过去的老思维做餐饮，自然是拼不过这些新兴餐饮品牌的。
三、房租和人力成本的上升
开餐饮店很大一部分支出在房租和人工上，深圳热门商圈一百平的小店，每月固定支出30万，如果生意不好，一般人是抗不了多久的。
对于刚入行做餐饮的新人而言，做餐饮前要有充足的预算，不要店刚开起来，还没步入正轨，就没钱投入了，本来还有翻盘的可能，因为资金链断裂，含恨离场。
四、个人能力的欠缺
我认识的一些餐饮新人开店之前总认为自己能轻轻松松开个几百家门店，结果第一家门店经营起来都很困难。
原因是对个人能力的认知不足，低估了餐饮行业门槛，高估了个人能力。有研发经验的创始人，未必懂推广；懂推广的未必管得了团队；有管理经验的未必懂出品。
因为能力的欠缺，导致餐饮门店倒闭的例子比较多。
餐饮看起来简单，想做好并不容易，保持一颗敬畏之心是做好餐饮的基础，大家记住了吗？

为什么中国的传统餐饮行业像天津狗不理包子,全聚德等都走不长远?
答：说了半天，两家名牌店铺为什么日落西山一样经营不好，掉面子，他们一个通病忘记了大众，忘记了最大的消费群体。只想靠老牌子多赚钱，没想到吃饭的客人是上帝，上帝生气了不满意了，可想而知你还能挺住几天？！本来是日常食物甚至是小吃，经过包装后成了大众消费不起的奢侈品，自然消费的人越来越少 名不...

现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮?
答：看着不难,所以就干了餐饮。 做了以后,才发现做餐饮并不容易。 很多人认为,做餐饮不就是做菜做饭,自己也会,有多难?反过来说,做餐饮门槛低。 人在做选择的时候,往往不是选择对的,而是选择容易的,这是人性。 事实上,门槛越低的事,可能越难做,一看就会,一做就错。 做餐饮看是容易,学问多 其实,餐饮里面有...

早餐店倒闭是什么原因?
答：就目前的餐饮行业来说,餐饮店面倒闭是很正常的事情,个人认为既是生意肯定就会有起有落,更何况这两年的经济不景气,我曾经就预测过一件事,那就是过去的2019年是前几年生意最不好做的一年,但是确实往后几年生意最好做的一年,之所以这样说,完全是因为个人从事餐饮行业的经历的感悟,尤其是对于餐饮行业来说,像那些有...

海底捞56天跌2000亿,餐饮行业王者为何走向低谷?
答：那为什么海底捞的如今的经营业绩会那么差？我觉得有原因有主观的也有客观的。先说客观的原因：疫情导致所有人（消费者）消费能力下降。这个是客观事实，大家自己想想，自疫情发生以来，自己的消费习惯，消费频次是不是有所下降。没疫情的时候，大家收入都还可以，出去吃个海底捞基本上心不疼肉不疼。现在是不...

为什么餐饮难做还有那么多人选择餐饮创业?
答：餐饮业虽然竞争激烈、运营难度大，但仍吸引着众多创业者选择进入这个行业，主要原因可以从以下几个方面进行分析：市场需求稳定：食品是人们基本的生活需求之一，无论经济形势如何变化，人们对餐饮的需求始终存在。这种稳定性使得餐饮业成为一个相对安全的创业领域，尤其是在经济不景气时期，人们可能会减少外出...

现在饮食做美团还有前景吗
答：我个人认为餐饮越来越难做是以上这些，还有没有说到的请各位留言评论。最终De幻想：先说餐饮行业为什么越来越不好做:一是因为竞争激烈，现在餐饮店铺太多；二是随着房租和人工成本不断上升，利润空间正被逐步压缩；三是外卖市场的兴起，进一步加剧了竞争。为什么不好做还越开越多呢？一是因为中国餐饮市场...

茶饮行业有哪些发展特点?
答：在勺子课堂看来，目前的茶饮行业主要有以下发展特点：1、市场空间巨大；2、市场竞争惨烈；3、进入门槛较低；4、产品易被模仿；5、关店率非常高；6、疫后复苏最快；7、积极拥抱资本。

国内饮料市场的发展前景如何呢?
答：同时消费者的消费习惯及需求转变,驱动软饮料多元化发展,国内软饮料销量不断上升,越来越多的消费者选择软饮料消费,从长期来看,中国软饮料行业将继续保持增长态势。前瞻预计,到2027年,中国软饮料行业市场规模将突破八千亿,达到8105亿元。 以上数据参考前瞻产业研究院《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》。 已赞...

餐饮行业还能继续火下去吗?未来会发展到什么程度?
答：7、逛街的越来越少,宅男宅女越来越多。 我是开店咨询师超哥,敬请关注分享,今天就说这么多吧。 现在吃的人太挑剔,攴饮难做啊,客人都是图新鲜,今天吃这家,明天吃那家,没点特色很难留住客人。小餐饮更不好做,竞争的也多,客人既想实惠还要好吃。天天累成狗似的,还不一定生意有很大起色。 过完年之后就感觉到...

饮品店为何留不住员工,要怎么解决?
答：为什么员工会辞职不干呢?1.做服务行业本身是需要面对顾客的，在面对顾客的时候很多的时候都是要承受很多的委屈的，除此之外，员工还很有可能会受到上级领导的苛刻要求，这样子会使很多年轻的员工忍受不了那么大的压力，导致立马辞职走人。2.店内的福利待遇 作为服务行业，满足顾客的需要这是一定的，有...