豆瓣酱做好后多久可以吃
1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。
生活中的酱料有很多，可以丰富食材的味道，豆瓣酱是很常见的一种酱，味道咸辣，吃起来非常下饭，豆瓣酱也有很多不同的吃法，可以搭配一些菜肴，让菜吃起来味道更香，更加美味，豆瓣酱一般打开之后一时间吃不完，要注意好好保存。
豆瓣酱怎么吃好吃？豆瓣酱怎么保存好？(1)
1、豆瓣酱的吃法
1、开胃下饭
开胃下饭是豆瓣酱的主要用处之一，平时人们出现食欲不振，没有胃口时可以直接吃一些豆瓣酱，就能起到开胃消食增强食欲的重要作用，能让人们胃口大开。
2、炒菜调味
炒菜时用豆瓣酱来调味也是它的主要用处之一，豆瓣儿酱不单有浓郁的豆香味和酱香味，还有一些辛辣气味而存在，是制作很多菜品是必不可少的调味料，像生活中人们吃的麻辣豆腐麻辣鱼，以及麻辣肉片和麻辣茄条的，在制作时都离不了豆瓣酱这种调味品。
3、做炸酱面
用豆瓣酱制作炸酱面需要的炸酱也是它的主要用处之一，用它做出的炸酱比单纯用面酱做出的炸酱更有味道，做好以后用它配面时，会让面的口感更好，也能让人体吸收更丰富的营养成分。
2、豆瓣酱怎么保存
豆瓣酱平时可以保存在塑料袋或者可以密封的玻璃瓶中，然后把它放在阴凉通风的环境中，可以保存几个月不变质。如果购买的豆瓣酱已经开封，而且会经常取食，那么最好把它存入到冰箱的冷藏室内，平时取食豆瓣酱是要用干净无水无油的筷子或者勺子，以免带入细菌，这样也能让豆瓣酱保存较长的时间。
豆瓣酱怎么吃好吃？豆瓣酱怎么保存好？(2)
3、如何自制豆瓣酱
准备材料：新鲜的红辣椒10斤、葫豆瓣2斤、食盐、蒜、八角、香叶、桂皮
做法：
1、把红辣椒去蒂洗净，晾干表面的水分后，用食品料理机将其打碎，打成指甲盖大小即可。
2、在红辣椒碎中加入蒜碎4斤、食盐3斤，并加入适量八角、香叶、桂皮等调味，均匀搅拌后拿到太阳底下晒几天，让它充分晒干，脱掉多余水分。
3、将霉好的葫豆瓣与适量食盐和凉开水混合在一起，静置两天泡发。
4、等辣椒晒干后，与泡好的豆瓣混合在一起放入容器中，加入生菜籽油拌匀，以菜籽油淹住辣椒即可。
5、将酱放在烈日下晒几天，直到可以闻到油辣香味。将晒好的豆瓣酱放在干净的坛子中保存，用水封住坛口，每次食用取出即可。
做豆瓣酱非常简单，但是最关键的就是要让其泡发，这样才能做出其原有的效果。利用豆瓣酱可以做成豆瓣酱鱼，做成豆瓣酱豆腐等。
豆瓣酱怎么吃好吃？豆瓣酱怎么保存好？(3)
豆瓣酱一般不直接吃，还是搭配其他的食物一起吃味道会更好，下饭是很不错的，不过酱料要注意适量的吃，吃太多也不好，很多人都会购买豆瓣酱，其实在家也可以自制，上面为大家介绍了豆瓣酱的做法，能够自己在家做出美味的豆瓣酱哦！
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蒜瓣花生辣椒酱怎么做好吃又香
答：12、炸香之后，捞出，紧接着放入切好的青红鲜辣椒，翻炒。13、辣椒翻炒出来后，就放入事先备好的姜末与蒜末，并翻炒。14、翻炒均匀后，紧接着就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、适量食盐，翻炒均匀。15、出锅啦，炒多了还可以放入瓶中保存哟。温馨提醒：吃不完的新鲜青红辣椒可以...
豆瓣酱怎么做面好吃
答：锅中放入切好的肉丁；8 中火煸炒放入一个大料瓣；9 肉煸炒出香味，变色；10 放入豆瓣酱；11 少许开水加入改小火慢慢煸炒；12 酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可；13 炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧 问题四：豆瓣酱蔬菜拌面...
做辣椒酱需要放油吗?在什么时候放油比较好?
答：辣椒酱有许多种做法,有油制和水制两种。油制的就要加油,上面浮层油易于保管。水制的就不容易保管了。 水制辣椒酱很容易制作,只要把辣椒剁碎,加入适量盐,糖,蒜等调料,密封保存就可以了。二油制辣椒酱就麻烦一点,但确实好吃得多,也可以长久保存。我说说制作方法吧! 一,把辣椒切碎或者用蒜杵研磨捣碎。取出辣椒...
介绍下炸酱面怎样做才好吃?
答：加入适量老抽翻炒均匀，再加甜面酱，香味翻炒出来，这样好吃的炸酱就做好了，把面条煮一下，沥干水分和杂酱搭配在一起搅拌均匀以后来吃。肉末炸酱的做法窍门 制作肉末炸酱需要准备猪肉末，豆瓣酱，甜面酱，香菜，蒜，香葱，鸡蛋，水淀粉，花椒酒，先把猪肉切末，大蒜切末，香葱切末，豆瓣酱，甜面酱里面加...
肉酱怎么做好吃
答：1.酱油100克，猪肉馅200克，青椒50克，葱50克，料酒5克，十三香3克，姜3克，花生油5克。2.准备青椒，洗净切丁。3.将洋葱洗净、去皮并切成丁。4.热锅放油冷却，放入葱姜，炒肉，放入料酒十三香。5.加入稀释的调味汁。6.把葱和姜放进去。7.煮10分钟左右。8.放在碗里蘸一下。面团很好吃。1...
怎么做酱牛肉最好吃最简单的做法
答：步骤：1、牛腱子肉买回清洗干净，泡入水中半小时去除血水。2、香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中。3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。4、牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。5、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香。
种出来的生魔芋可不可以吃?
答：鸭子 (半只)、魔芋 (300g)、青椒 (2个)、瓣酱 (1汤匙)、姜 (3片)、糖 (10克)、八角 (3颗)、桂皮 (1块)、花椒（5颗)、料酒 (1汤匙)、油盐 (5克)二、做法 1 将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；2将魔芋上端从中间的口穿过去；3魔芋就形成了自然的花结；4将处理好的魔芋...
